哪種食物蛋白最易被人體吸收？科學家的答案是水產(chǎn)品，特別是魚。寧可食無肉，不可食無魚。

人放天養(yǎng)的湖泊畝產(chǎn)只有一兩百斤魚，而傳統(tǒng)精養(yǎng)漁池畝產(chǎn)可達2000斤，但無法解決魚糞、殘餌的污染問題，產(chǎn)魚量越高往往污染越重。我們要吃魚，我們也要環(huán)保。環(huán)保風暴后，拆除了圍網(wǎng)，我們吃魚，魚從何來？

在東西湖群力大隊的“養(yǎng)魚工廠”（武漢漁水情有限公司），筆者日前看到，分布的大大小小的水泥魚池，最大的一個占地144m2、高2m，養(yǎng)了近3萬斤黃顙魚、鱖魚和銀鱈魚，這樣一個池子5個月養(yǎng)魚產(chǎn)值60多萬元，利潤22萬左右，是傳統(tǒng)養(yǎng)殖的80倍以上。水全部循環(huán)使用，污水零排放。

“養(yǎng)魚工廠”里，魚怎么長大？口味如何？

24小時增氧、水循環(huán)系統(tǒng)、定時定量投食。

整個循環(huán)水系統(tǒng)包括沙濾罐、沼澤池和蛋白分離器、大池塘和紫外線消毒器。

首先，含有魚兒糞便的廢水通過水池下面的管道進入沙濾罐進行雜質(zhì)過濾；緊接著出來的水進沼澤池，然后，再經(jīng)過蛋白分離器，分解掉剩余的糞便、殘餌和纖維素；最后，干凈的水流入外面的大池塘中，大塘里只有清理水質(zhì)的花白鰱和綠植，最后大塘里的水經(jīng)過紫外線消毒器殺毒后，再返流回養(yǎng)魚池中。從紫外線殺毒器里出來的水，人是可以喝的。

“工廠化養(yǎng)殖就是運用各種設(shè)備，使水產(chǎn)品處于一個相對被控制的生活環(huán)境中，處在一種較高強度的生產(chǎn)狀態(tài)。”漁水情公司總經(jīng)理李允說，一畝這樣的水面，產(chǎn)10萬斤魚一點問題沒有。最怕就是停電，一旦柴油發(fā)電機沒及時接上，損失就要以10萬元計。

來自白沙洲大市場前來進魚的陳經(jīng)理說：“循環(huán)水養(yǎng)出來的魚肉質(zhì)鮮美，口感較為滑嫩，與大湖養(yǎng)的魚較為類似，往往可以賣出好價錢。”

除了蓋工廠養(yǎng)魚外，還有在池塘里放罐子養(yǎng)魚的。

枝江漁丫頭養(yǎng)殖合作社把16個罐子整齊碼在一個池塘上。一個罐體20m3，養(yǎng)3000斤魚。每個罐里有鱸魚、錦鯉還有黃顙魚，扔一把食下去，水面一片歡騰。

別小看小小一個罐子，4個月創(chuàng)產(chǎn)值6萬多，利潤也有近2萬元。

罐子沒放在水中長成這樣子，下面這個錐體是負責把糞便、殘餌和廢水排出去的。

除了工廠水泥池養(yǎng)魚、罐體養(yǎng)魚，枝江市一養(yǎng)殖漁場給魚池裝上“跑步機”，用流道養(yǎng)“健身魚”。

每條流道深度為2.5米，寬度為2米，長度為25米，可養(yǎng)10萬條魚。流道內(nèi)的水是流動的，底部裝有鐵絲網(wǎng)，還裝有2500瓦的大功率“增氧推水”裝置，方便魚兒在流道內(nèi)進行“體育鍛煉”。

“每日堅持跑步”的魚線條美、身體棒，好吃，價錢更高。

流水槽的底部與外塘相連，殘渣糞便經(jīng)過生物凈化后，一部分變?yōu)檎託?、農(nóng)業(yè)用肥，一部分成為花白鰱的食物。經(jīng)過凈化塘三道凈化，廢水變成潔凈水再次回流至流水槽，真正做到養(yǎng)殖尾水零排放。

武漢水生所的魚類專家說，清水養(yǎng)的魚沒有土腥味，風險可控，也不容易生病，沒有尾水污染排放，那些糞便、殘餌可制成較好的有機肥。