李會(huì)群 晁岳恩 孫少華 王艷華

（1河南省濮陽(yáng)市種子管理站，濮陽(yáng)457000；2河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院小麥研究所，鄭州450002）

鄭麥379是河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院小麥研究所以周麥13為母本，以其自主選育的抗白粉病新品系D9054-6-1為父本，通過有性雜交、系譜法選育而成的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)小麥品種，2012年8月通過河南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定（豫審麥2012009），2016年3月通過國(guó)家農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定（國(guó)審麥2016013）。該品種優(yōu)點(diǎn)突出，耐寒抗倒，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性廣[1]，品質(zhì)測(cè)定結(jié)果表明，鄭麥379達(dá)到國(guó)家強(qiáng)筋小麥品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。為實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，河南省濮陽(yáng)市根據(jù)其品種特點(diǎn)，進(jìn)行了多年試驗(yàn)示范，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，總結(jié)出該品種實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)，以期指導(dǎo)大面積推廣應(yīng)用。

1 主要特征特性

鄭麥379屬半冬性多穗型中熟品種，幼苗半匍匐，苗勢(shì)壯，葉片窄長(zhǎng)，葉色濃綠，冬季抗寒性較好。分蘗力較強(qiáng)，成穗率較低。春季起身拔節(jié)遲，兩極分化較快，耐倒春寒能力一般。耐后期高溫能力中等，熟相中等。株高80cm左右，莖稈彈性較好，抗倒性較好。株型稍松散，旗葉窄長(zhǎng)、上沖，穗層厚。穗紡錘型，小穗較稀，長(zhǎng)芒、白殼、白粒，籽粒角質(zhì)、飽滿，籽粒外觀商品性好。產(chǎn)量三要素較協(xié)調(diào)，每667m2穗數(shù)40萬穗，穗粒數(shù)34粒，千粒重45g。慢條銹病，高感葉銹病、白粉病、赤霉病、紋枯病。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

鄭麥379近年來在河南省濮陽(yáng)市表現(xiàn)出較好的穩(wěn)產(chǎn)性和高產(chǎn)性。2015-2016年度在濮陽(yáng)市百畝示范方每667m2平均產(chǎn)量544．9kg，比當(dāng)年全市平均產(chǎn)量高出12．1%，部分地塊產(chǎn)量達(dá)到631kg；2016-2017年度在濮陽(yáng)市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新品種示范方平均產(chǎn)量518．1kg，比當(dāng)年全市平均產(chǎn)量高出6．7%。2017-2018年度，在多數(shù)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥遭受“倒春寒”凍害，產(chǎn)量受到較大影響的情況下，鄭麥379大田受害相對(duì)較輕，每667m2產(chǎn)量仍維持在400kg左右；濮陽(yáng)市優(yōu)質(zhì)小麥品種對(duì)比田中產(chǎn)量396．5kg，與對(duì)照品種周麥18相當(dāng)，綜合表現(xiàn)相對(duì)較好。

3 生產(chǎn)中的幾個(gè)關(guān)鍵技術(shù)

小麥品質(zhì)既受品種本身遺傳基因的制約，又受自然條件和栽培措施等生態(tài)環(huán)境因素的影響，是基因和生態(tài)環(huán)境共同作用的結(jié)果，在品種優(yōu)質(zhì)的情況下，栽培技術(shù)對(duì)小麥品質(zhì)的影響尤為重要，不適宜的環(huán)境和不配套的栽培管理措施甚至?xí)?dǎo)致“種優(yōu)質(zhì)不優(yōu)”[2-4]。針對(duì)當(dāng)前優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)中普遍存在種植分散、規(guī)?；潭鹊汀⒃耘嗉夹g(shù)不配套、混收混儲(chǔ)等問題[5-6]，作為一個(gè)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥品種，鄭麥379在生產(chǎn)環(huán)節(jié)應(yīng)重點(diǎn)抓好區(qū)域選擇、肥水管理、適期播種、及時(shí)去雜、專收專儲(chǔ)等方面，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的商品小麥達(dá)到優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，即“種優(yōu)質(zhì)優(yōu)”。

3.1 選擇適宜區(qū)域，規(guī)?；N植 濮陽(yáng)市地處黃河沖積平原中部的河南省北部，該區(qū)域是優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的適宜種植區(qū)。該區(qū)域氣候、土壤條件等適宜優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥生產(chǎn)，是河南省小麥產(chǎn)量最高的地區(qū)，也是強(qiáng)筋麥品質(zhì)較好的地區(qū)，常年優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的加工品質(zhì)可達(dá)到國(guó)標(biāo)一級(jí)，目前該區(qū)的多數(shù)縣被定為國(guó)家優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋麥生產(chǎn)基地[7]。但是，不同土壤類型對(duì)優(yōu)質(zhì)小麥的品質(zhì)性狀、產(chǎn)量及產(chǎn)量因素都有較大的影響，就濮陽(yáng)市而言，土壤種類以潮土為主，占全市99%以上，土壤質(zhì)地構(gòu)型以均質(zhì)輕壤面積最大，其次是均質(zhì)中壤和砂身輕壤[8]。有關(guān)研究表明，發(fā)展強(qiáng)筋小麥的首選土壤類型是棕壤，其次是褐土，在褐土和潮土上種植的小麥，其蛋白質(zhì)含量和各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)都要優(yōu)于砂姜黑土和水稻土，土壤質(zhì)地中壤和重壤最適宜[9-10]。雖然濮陽(yáng)市大部分土壤適宜種植強(qiáng)筋小麥鄭麥379，但在實(shí)際生產(chǎn)中仍應(yīng)盡量避開黃河河漫灘區(qū)、背河洼地和黃河故道風(fēng)砂土區(qū)等非適宜區(qū)，注重選擇土壤質(zhì)地為中壤、重壤的黃河沖積平原高肥區(qū)域，最大程度創(chuàng)造適宜強(qiáng)筋小麥生產(chǎn)的土壤基礎(chǔ)。同時(shí)，以村組、村為單位，形成單一品種集中成方連片規(guī)模種植，避免與其他普通小麥“插花”種植，為專收專儲(chǔ)創(chuàng)造有利條件，形成品質(zhì)一致、數(shù)量較大的商品糧，滿足收購(gòu)、加工企業(yè)對(duì)小麥質(zhì)量穩(wěn)定性的需要。

3.2 提升土壤肥力，注重氮肥后移 理論和實(shí)踐表明，耕地的基礎(chǔ)肥力和全氮含量對(duì)小麥籽粒產(chǎn)量影響較大，速效氮和全氮含量與小麥品質(zhì)呈顯著的正相關(guān)，強(qiáng)筋小麥種植在高氮水平的高肥水土壤上，更容易獲得品質(zhì)優(yōu)良的籽粒，在一定范圍內(nèi)增施氮肥可以有效提高強(qiáng)筋小麥籽粒產(chǎn)量和蛋白質(zhì)、濕面筋含量，并顯著改善加工品質(zhì)，籽?？偟鞍踪|(zhì)含量隨追氮時(shí)期的后移而增加，開花期追施氮肥有利于籽粒產(chǎn)量和蛋白質(zhì)產(chǎn)量的協(xié)同提高[11-12]。根據(jù)濮陽(yáng)市實(shí)際生產(chǎn)情況，在種植鄭麥379時(shí)，一方面要注重增施有機(jī)肥，實(shí)行玉米秸稈粉碎還田，保持土壤較高的有機(jī)質(zhì)含量；另一方面N、P、K元素要科學(xué)搭配施用，以1 ∶1 ∶0．8為宜；同時(shí)應(yīng)積極推廣氮肥后移技術(shù)，實(shí)行“前輕、中重、后補(bǔ)充”的施氮技術(shù)，施氮量在300kg/hm2左右，采用基施30%、拔節(jié)期追施70%或基施30%、拔節(jié)期追施50%、孕穗期施20%的氮肥分期施用運(yùn)籌方案。追肥以拔節(jié)期進(jìn)行氮肥追施為最適宜追氮時(shí)期，既符合群眾種植簡(jiǎn)便化需求，又可獲得較高的籽粒產(chǎn)量并保證品質(zhì)。

3.3 適期適量播種，預(yù)防倒春寒危害 在高產(chǎn)栽培的適宜范圍內(nèi)，播期、播量對(duì)小麥品質(zhì)的影響并不顯著，適期、適量播種有助于確保一播全苗形成壯苗，適宜冬前群體，提高冬季和春季抗寒能力，預(yù)防倒春寒危害。鄭麥379在生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)地力條件合理確定播量，適播期一般為10月8-15日，基本苗以180萬～225萬/hm2為宜，在不影響產(chǎn)量的條件下，適期播種宜走下限，晚播適當(dāng)增加播量。

近年來，隨著暖冬氣候增多、無霜期縮短、干旱加劇等多種因素影響，春季極端氣溫波動(dòng)加大，春季霜凍已成為嚴(yán)重影響和制約河南省濮陽(yáng)市乃至黃淮南片麥區(qū)小麥生產(chǎn)的主要?dú)庀鬄?zāi)害之一[13-14]，如2018年春季河南省北部麥區(qū)發(fā)生了嚴(yán)重倒春寒凍害，部分小麥品種受害嚴(yán)重，產(chǎn)量受到較大影響。針對(duì)晚霜凍這種大范圍的氣象災(zāi)害，在種植品種、苗情等已經(jīng)確定的情況下，生產(chǎn)中可采取寒流來臨之前灌水，噴施拮抗劑、細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑，或者蕓苔素內(nèi)酯、復(fù)硝酚鈉等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等可行措施進(jìn)行預(yù)防，以提高植株抗逆性，達(dá)到減輕危害的目的。

3.4 及時(shí)去雜，適時(shí)收獲 種植鄭麥379等優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥，對(duì)田間純度要求雖然不及種子繁育田，但商品小麥純度一般宜在90%以上，才能滿足加工企業(yè)對(duì)原糧品質(zhì)一致性要求，因此，生產(chǎn)中應(yīng)及時(shí)去除雜株，以提高商品小麥的純度。蠟熟末期是優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥產(chǎn)量和品質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展并逐步形成的關(guān)鍵時(shí)期，可以實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥籽粒產(chǎn)量和品質(zhì)的統(tǒng)一，過早或過遲收獲均會(huì)造成產(chǎn)量損失并導(dǎo)致蛋白質(zhì)含量降低，品質(zhì)變劣。作為一個(gè)強(qiáng)筋品種，鄭麥379宜在蠟熟末期適時(shí)收獲，如有降雨可能時(shí)，應(yīng)在雨前搶收入庫(kù)，以保證商品小麥品質(zhì)。

4 專收專儲(chǔ)

目前，由于農(nóng)戶生產(chǎn)的分散性，同一農(nóng)戶的不同承包地習(xí)慣種植不同小麥品種，在大面積開始機(jī)收時(shí)，往往不能做到同一品種單獨(dú)收獲或者機(jī)收后不能分倉(cāng)儲(chǔ)存，或者糧食收購(gòu)中介不能分倉(cāng)儲(chǔ)存，造成不同小麥品種優(yōu)劣不分、混收混儲(chǔ)，優(yōu)質(zhì)小麥難以優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)收購(gòu)。鄭麥379在生產(chǎn)要注意指導(dǎo)農(nóng)戶在成方連片規(guī)模種植基礎(chǔ)上，盡可能專收專儲(chǔ)，避免混雜，避免因收儲(chǔ)原因造成的品質(zhì)不一致現(xiàn)象，補(bǔ)齊優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥專種、專收、專儲(chǔ)、專用產(chǎn)業(yè)鏈條中的關(guān)鍵短板，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。