亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        干貨怎么發(fā)

        2014-08-15 22:45:17陳長(zhǎng)久
        戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2014年6期
        關(guān)鍵詞:泡發(fā)水發(fā)干貨

        陳長(zhǎng)久

        干貨泡發(fā),可以采用水發(fā)、油發(fā)、鹽發(fā)和蒸發(fā)幾種方法。

        水發(fā)

        水發(fā)是最普遍、最基本的泡發(fā)方法,除了有黏性、有油質(zhì),或表皮有皮鱗的原料外,一般都可用水發(fā)。水發(fā)分為冷水發(fā)和熱水發(fā)兩種。

        冷水發(fā)就是把干貨原料放在冷水中,使其自然地吸收水分。熱水發(fā)就是把干料放在熱水中浸泡,使之迅速吸收水分而漲大回軟。針對(duì)不同的原料,熱水發(fā)又可分為:

        1.泡:把干貨原料直接放在熱水中浸泡,期間應(yīng)不斷更換熱水,同時(shí)廚師在泡發(fā)時(shí)要注意氣溫的影響。

        2.煮:對(duì)一些質(zhì)硬、體大的干料,像魚翅、熊掌等,就可以放在熱水中煮。煮的過程中應(yīng)該讓水溫持續(xù)保持在煮沸的狀態(tài)下,使原料加速吸水。

        3.燜:一些體大的原料,內(nèi)部很堅(jiān)硬,不易發(fā)透,所以要放在熱水中燜上一段時(shí)間才能內(nèi)外回軟。

        蒸發(fā)

        對(duì)于瑤柱、帶子、魚唇等干貨,放進(jìn)蒸籠隔水蒸發(fā)至膨脹回軟即可。魚骨、海米等較易松散的原料,通過蒸發(fā)法能保持這些原料的形體和口味。

        油發(fā)

        把魚肚、蹄筋等原料放在熱植物油中炸上一定時(shí)間,使之膨脹松脆,炸后通常要用溫水浸泡回軟。

        鹽發(fā)

        把干貨原料加入適量的鹽中一同加熱漲發(fā),通過鹽的炒、燜,使原料膨脹松脆。鹽發(fā)后也要用水浸泡回軟,鹽發(fā)和油發(fā)的作用原理相同,使用范圍也一致。

        猜你喜歡
        泡發(fā)水發(fā)干貨
        干貨“長(zhǎng)大”了
        補(bǔ)精益氣喝木耳腰片湯
        “早春魚瘟”、黃顙魚“過春”、病害一線快速精準(zhǔn)診斷……實(shí)戰(zhàn)干貨來(lái)啦
        “3+1”戰(zhàn)略引領(lǐng) 水發(fā)派思燃?xì)鉅I(yíng)收利潤(rùn)雙增
        向水發(fā)的進(jìn)取和擔(dān)當(dāng)精神致敬
        海參泡發(fā)時(shí)遇油不會(huì)溶化
        新修訂的黨紀(jì)處分條例干貨全在這里
        滿滿的干貨分享THX、HAA、ISF、CEDIA同學(xué)會(huì)成功舉辦
        伊貝瓦狗糧測(cè)試
        快速泡發(fā)干香菇小妙招
        伴侶(2017年11期)2017-11-30 22:43:33
        国产一区二区三区爆白浆| 国产成人无码综合亚洲日韩| 4hu四虎永久在线观看| 国产精品二区在线观看| 久久久久AV成人无码网站| 中文字幕有码在线人妻| 国产成人小视频| 精品香蕉久久久午夜福利| 国产成人综合久久精品推荐免费| 不卡av一区二区在线| 奇米影视色777四色在线首页 | 性av一区二区三区免费| 久久久老熟女一区二区三区 | 蜜桃一区二区三区视频| 东京热人妻无码一区二区av| 天天爽夜夜爽人人爽曰喷水| 在线观看黄片在线播放视频| 国产黑色丝袜在线看片| 国产一区二区波多野结衣| 亚洲国产麻豆综合一区| 白白色青青草视频免费观看| 精品无码国产一区二区三区麻豆| 18禁裸男晨勃露j毛免费观看| 中文字幕亚洲无线码高清| av一区二区三区观看| 免费网站内射红桃视频| 国产a v无码专区亚洲av| 国产精品国产三级国产三不| 亚洲黄色av一区二区三区| 欧美人妻少妇精品久久黑人| 欧美精品中文| 黄片一级二级三级四级| 亚洲午夜av久久久精品影院色戒| 永久免费的av在线电影网无码| 国产美女精品AⅤ在线老女人| 最近更新中文字幕一区二区| 午夜理论片yy44880影院| 伊人一道本| 人妻秘书被社长浓厚接吻| 大ji巴好深好爽又大又粗视频| 66lu国产在线观看|