楊宇明

（浙江省湖州市南潯區(qū)菱湖鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 313018）

我國(guó)地方豬種資源豐富，具有很多優(yōu)良特點(diǎn)，如繁殖力高，母性好，產(chǎn)仔數(shù)多，成活率高，豬抗病力好，耐粗飼，特別對(duì)青飼料利用能力強(qiáng)，對(duì)生活環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，性情溫順，容易養(yǎng)活。地方豬的肉質(zhì)好，香嫩可口，肌纖維細(xì)，肌內(nèi)脂肪含量普遍高于國(guó)外品種。

1 地方豬種常見(jiàn)問(wèn)題

1.1 早熟易肥，瘦肉率低，飼料轉(zhuǎn)化率低

地方豬種生長(zhǎng)緩慢，早熟易肥，瘦肉率低，飼料轉(zhuǎn)化率低的特點(diǎn)也不容忽視。而國(guó)外豬的生長(zhǎng)速度快，飼料利用率高，瘦肉率高等優(yōu)點(diǎn)正好可以彌補(bǔ)我國(guó)豬種的缺點(diǎn)，可以用國(guó)外豬種來(lái)改良我國(guó)地方豬種。在改良過(guò)程中，多數(shù)人只看到了豬種在性狀上的互補(bǔ)差異，卻忽略了地方豬本身的選優(yōu)提純，應(yīng)加緊地方豬種的研究，同時(shí)對(duì)地方豬種的培育給予大力支持，使地方豬種再次走向輝煌。

1.2 生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、脂肪含量高、瘦肉率低

地方豬種生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、脂肪含量高、瘦肉率低這些不同于瘦肉型豬的顯著特點(diǎn)是導(dǎo)致育種進(jìn)程緩慢的原因之一[1]。由于地方豬種從出生到育肥結(jié)束飼養(yǎng)時(shí)間很長(zhǎng)，背膘太厚，瘦肉率很低，導(dǎo)致地方豬種在商品豬市場(chǎng)上無(wú)法跟世界外來(lái)豬種匹敵，養(yǎng)殖人員逐漸喪失對(duì)地方豬種的飼養(yǎng)興趣。我國(guó)當(dāng)前針對(duì)地方豬種所投入的資金還存在非常大的局限性，對(duì)地方豬育種行業(yè)的發(fā)展造成很大影響，并且相關(guān)人員缺乏遺傳育種工作的積極性，往往投機(jī)取巧，從而導(dǎo)致我國(guó)地方豬育種停滯不前，原有豬種數(shù)量飛速下降，甚至很多豬種已經(jīng)滅亡或正在滅亡。

1.3 缺乏優(yōu)良種豬的培育

我國(guó)缺乏優(yōu)良種豬的培育是導(dǎo)致地方豬育種進(jìn)程緩慢的原因之一。我國(guó)種豬場(chǎng)長(zhǎng)期處于不良循環(huán)狀態(tài)，頂端核心種豬資源大部分依賴(lài)進(jìn)口國(guó)外種豬來(lái)改進(jìn)我國(guó)地方豬品種的一些缺點(diǎn)，而對(duì)于地方優(yōu)良豬種的培育顯得較為冷淡，使得我國(guó)地方豬品種越來(lái)越不純，越來(lái)越少。

2 地方豬種育種工作

2.1 引進(jìn)國(guó)外瘦肉型豬種

近年來(lái)，我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人民生活水平日益提高，對(duì)肉食需求量變大，特別是瘦肉的供應(yīng)最受青睞。國(guó)外的四大瘦肉型豬種生長(zhǎng)速度快，飼料利用率高，瘦肉率高，經(jīng)濟(jì)效益可觀，這些正好滿(mǎn)足當(dāng)前市場(chǎng)需要，我國(guó)為了快速發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)，從國(guó)外大量引進(jìn)瘦肉型豬種，為我國(guó)生豬生產(chǎn)作出了重大的貢獻(xiàn)，但同時(shí)也使地方豬種備受冷落，使地方豬種的育種進(jìn)程停滯不前。國(guó)外瘦肉型豬種也有缺點(diǎn)。產(chǎn)仔數(shù)少；肉質(zhì)差，肌肉纖維較粗，肌間脂肪較少，出現(xiàn)PSE 或DFD 劣質(zhì)肉的比例較高；對(duì)飼養(yǎng)管理要求較高，每頭豬每天需精料量較多。對(duì)此我們應(yīng)大力發(fā)展地方豬育種，利用地方豬種的優(yōu)良特性克服國(guó)外豬種的缺點(diǎn)，生產(chǎn)出肉質(zhì)好，瘦肉率也高的豬種。

2.2 注重人員的技術(shù)培訓(xùn)

在緩慢地育種進(jìn)程中，我國(guó)養(yǎng)殖企業(yè)需要加強(qiáng)對(duì)相關(guān)工作人員的技術(shù)培訓(xùn)工作。種豬養(yǎng)殖工作的開(kāi)展及對(duì)種豬育種問(wèn)題的研究離不開(kāi)相關(guān)工作人員扎實(shí)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)及辛勤的勞動(dòng)，因此，在實(shí)際工作中必須著力培養(yǎng)一支職業(yè)道德一流，技術(shù)一流，且穩(wěn)定可靠的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，從而為今后種豬遺傳育種工作的開(kāi)展提供保障[2]。

2.3 增加選育的合理性

養(yǎng)殖企業(yè)還需要做好對(duì)種豬瘦肉率及生產(chǎn)性能的合理選育。在種豬養(yǎng)殖過(guò)程當(dāng)中，瘦肉率、日增重及料肉比是非常重要的評(píng)估指標(biāo)，對(duì)于現(xiàn)代化的育種公司而言，必須對(duì)這些指標(biāo)進(jìn)行不斷地收集、整理、分析與選育。

2.4 全面共享有關(guān)資源

養(yǎng)殖企業(yè)還需要實(shí)現(xiàn)對(duì)種豬遺傳育種工作資源的全面共享。當(dāng)前，全國(guó)各地都在積極開(kāi)展遺傳育種方面的研究與實(shí)踐工作，為了共享有價(jià)值的資源，必須以互聯(lián)網(wǎng)為工具，構(gòu)建資源共享與交流的工作機(jī)制，結(jié)合各地區(qū)的實(shí)際情況取長(zhǎng)補(bǔ)短。資源共享不光使育種工作得到相應(yīng)宣傳，也提供了良好的資源平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展。當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)處于規(guī)?；a(chǎn)的潮流中，在互聯(lián)網(wǎng)+的時(shí)代影響下，大數(shù)據(jù)更顯得尤為重要。養(yǎng)殖業(yè)要把握好這樣的機(jī)遇，在向規(guī)模化轉(zhuǎn)型途中，也要做好互聯(lián)網(wǎng)+養(yǎng)殖業(yè)，這樣才能使我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)越來(lái)越好，跟國(guó)際接軌。

3 結(jié)論

地方豬種的保存、開(kāi)發(fā)、利用是當(dāng)代養(yǎng)豬生產(chǎn)者的神圣義務(wù)，也是養(yǎng)豬生產(chǎn)者的責(zé)任。我國(guó)政府應(yīng)大力支持地方豬培育，生產(chǎn)自己的品牌，嚴(yán)格培養(yǎng)技術(shù)人才，提高大家的創(chuàng)新意識(shí)，對(duì)種豬的記錄一定要認(rèn)真細(xì)致，這樣才能使地方豬種再次輝煌。