高海燕 程慶軍 田承華 高 鵬 張俊珍

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所，晉中 030600）

高粱具有適應(yīng)廣、抗逆性強(qiáng)、用途多樣等特點(diǎn)，尤其在洪澇和干旱災(zāi)害發(fā)生的年份，仍然可以提供口糧，被稱為“救命之谷”[1]。隨著人民生活水平的不斷提高，我國(guó)高粱用途也逐漸發(fā)生變化，由食用逐漸向釀造、飼用等方向發(fā)展。國(guó)內(nèi)高粱85%用于釀造業(yè)，優(yōu)質(zhì)山西老陳醋、優(yōu)質(zhì)汾酒均以高粱為主料釀制而成，高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)外，更主要的是含有一定量的單寧。適量的單寧對(duì)發(fā)酵過(guò)程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。單寧產(chǎn)生的丁香酸和丁香醛等香味物質(zhì)，又能增加白酒的芳香風(fēng)味[2-3]。高粱在釀制品中所起的質(zhì)佳、味美的獨(dú)特作用是玉米和其他原料所不能替代的。

高粱早熟區(qū)占我國(guó)高粱種植面積的55%～60%，早熟區(qū)現(xiàn)有品種要么產(chǎn)量較低，要么株高較高，而且主導(dǎo)品種很少，遺傳基礎(chǔ)狹窄，雜種優(yōu)勢(shì)模式簡(jiǎn)單，存在較大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。某些病蟲(chóng)害一旦大面積發(fā)生，將會(huì)造成早熟區(qū)高粱嚴(yán)重減產(chǎn)[4-5]，生產(chǎn)上亟需選育新的早熟品種。鑒于我國(guó)高粱早熟區(qū)品種存在的諸多問(wèn)題，以及為了保證釀造企業(yè)優(yōu)質(zhì)原料的供應(yīng)，確定了早熟釀造專用高粱新品種的選育目標(biāo)。晉粱211 是山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所以自選不育系CA25A 為母本、自選恢復(fù)系ZZB3 為父本雜交選育而成。晉粱211 適宜在山西省高粱春播早熟區(qū)春季種植或夏播區(qū)復(fù)播種植。

1 親本來(lái)源及品種選育

1.1 親本來(lái)源 不育系CA25A 是利用早V4F4V4B與ZB203B 雜交，經(jīng)過(guò)4 代選育出保持系V4F4V4B/ZB203B 紅粒B，然后通過(guò)核代換育成了早熟不育系CA25A。幼苗葉鞘綠色，葉色深綠，葉脈白色，葉片上沖窄小，株型清秀，柱頭較長(zhǎng)，生命力強(qiáng)，株高80cm，穗長(zhǎng)27cm，穗寬6cm，穗紡錘形，中散穗，黑殼紅粒，穗粒重52.0g，千粒重26.5g。

恢復(fù)系ZZB3 是以早熟恢復(fù)系J7029 突變體經(jīng)過(guò)6 代系統(tǒng)選育育成。幼苗苗勢(shì)強(qiáng)，葉鞘綠色，葉色淺綠，葉脈白色，葉片平展，株高135cm，穗長(zhǎng)25cm，穗寬10cm，穗棒形，緊穗型，紅殼紅粒，穗粒重67.2g，千粒重30.2g，抗倒伏，抗逆性強(qiáng)，花粉量大，恢復(fù)性強(qiáng)。

1.2 選育過(guò)程 晉粱211 是2013 年對(duì)不育系CA25A 進(jìn)行廣泛測(cè)配，2014 年組合CA25A×ZZB3（編號(hào)903）表現(xiàn)出早熟、植株矮、穗長(zhǎng)、穗粒重高、產(chǎn)量水平好等特點(diǎn)。2015-2016 年種植品比試驗(yàn)，編號(hào)16ZZ9，2016 年冬在海南進(jìn)行繁種。2017-2018年在所外進(jìn)行適應(yīng)性試驗(yàn)，農(nóng)藝性狀與產(chǎn)量水平均優(yōu)于對(duì)照晉雜15 號(hào)，同時(shí)在所內(nèi)進(jìn)行了特異性、一致性、穩(wěn)定性測(cè)試。2017 年進(jìn)行了小面積繁種，命名為晉粱211。

2 特征特性

2.1 農(nóng)藝性狀 該品種屬于早熟機(jī)械化釀造高粱品種，出苗至抽穗天數(shù)63d，生育期105.0d，株高110.0cm，穗長(zhǎng)33.0cm，穗寬8.0cm，穗圓筒形，中緊穗，紅殼紅粒，粉質(zhì)，穗粒重65.5g，千粒重26.5g。

2.2 品質(zhì) 2018 年3 月30 日經(jīng)農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（哈爾濱）測(cè)定：晉粱211 籽?？偟矸?2.95%，支鏈淀粉78.14%，粗脂肪3.03%，單寧1.6%，是非常適宜于釀造用的高粱新品種。

2.3 抗性 2018 年11 月15 日通過(guò)對(duì)絲黑穗病3號(hào)生理小種接種鑒定：2 年平均發(fā)病率為15.5%，抗性級(jí)別為中抗高粱絲黑穗病。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

2017-2018 年參加山西省朔州市朔城區(qū)、朔州市應(yīng)縣、忻州市五寨縣、原平市、呂梁市方山縣5 個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)高粱新品種適應(yīng)性試驗(yàn)，2017 年每hm2平均產(chǎn)量8253kg，比對(duì)照品種晉雜15 號(hào)增產(chǎn)8.8%，居第1 位，5 個(gè)試點(diǎn)全部增產(chǎn)；2018 年續(xù)試，平均產(chǎn)量8490kg，比對(duì)照品種晉雜15 號(hào)增產(chǎn)9.7%，居第1 位，5 個(gè)試點(diǎn)全部增產(chǎn)；2 年平均產(chǎn)量8371.5kg，比對(duì)照品種晉雜15 號(hào)平均增產(chǎn)9.2%。10 個(gè)試點(diǎn)全部增產(chǎn)。

4 制種技術(shù)要點(diǎn)

4.1 選地隔離 制種地塊應(yīng)選擇土壤肥力均勻、土質(zhì)疏松、地勢(shì)平坦、不重茬、灌溉條件良好的地塊。種子生產(chǎn)田要進(jìn)行空間隔離，四周500m 之內(nèi)不得有同屬作物存在。

4.2 適時(shí)播種 4 月下旬至5 月上旬播種。晉粱211 父本晚母本15d 開(kāi)花，種子生產(chǎn)中應(yīng)通過(guò)采取父本浸種露白、覆膜、提前播種等措施，促進(jìn)父本花期提前。應(yīng)先播種父本，父本2～3 葉期播種母本或者父本浸種露白覆膜與母本同期播種，以保證花期相遇。父母本行比1∶6～10，母本種植密度為22.5 萬(wàn)～30.0萬(wàn)株/hm2，父本種植密度為10.5 萬(wàn)～12.0 萬(wàn)株/hm2。

4.3 去雜去劣 開(kāi)花前期去除生產(chǎn)田中的高大雜株、異雜株及病劣株，開(kāi)花期去除母本行中的散粉株、異雜株和父本行中的異雜株，直至花期結(jié)束。

4.4 保證純度 親本成熟后應(yīng)及時(shí)收獲，待籽粒含水量達(dá)到14%時(shí)及時(shí)脫粒，收獲和脫粒過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格避免父母本人為混雜或機(jī)械混雜，保證種子純度。

5 栽培技術(shù)要點(diǎn)

5.1 精細(xì)整地，適時(shí)播種 播種前平整地塊，精細(xì)整地，同時(shí)每hm2一次性施入復(fù)合肥750kg 作底肥，春播一般在4 月底至5 月上旬，地下5cm 地溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)播種為宜；復(fù)播一般在6 月中下旬。每667m2播量1.0～1.5kg，播深3cm 左右，行距40～50cm，一般在4～5 葉期間苗、定苗。

5.2 合理密植，加強(qiáng)管理 留苗密度為18 萬(wàn)～22.5萬(wàn)株/hm2，播種后出苗前，可用40%莠去津在地表噴霧，防除雜草。拔節(jié)期中耕鋤草，抽穗期澆中期水。在高粱生長(zhǎng)的中期、后期分別注意觀察田間蚜蟲(chóng)的發(fā)生，一旦發(fā)現(xiàn)可用噴霧或熏蒸的方法防治。在高粱蠟熟末期收獲，有利于籽粒產(chǎn)量和質(zhì)量的提高。