本報(bào)通訊員 王琦

獅頭鵝是國內(nèi)外最大的肉用型鵝種之一，原產(chǎn)于我國廣西和廣東。該鵝體軀碩大，頭深廣，額和臉側(cè)有較大的肉瘤，從頭的正面觀之如雄獅狀，故稱“獅頭鵝”。該鵝耐粗飼，食量大，生長(zhǎng)快。一般70 日齡時(shí)公鵝體重達(dá)12～17 kg，母鵝體重達(dá)9～13 kg。開產(chǎn)日齡210～240 d，年產(chǎn)蛋25～35枚，蛋重200 g。適于小規(guī)模和規(guī)模飼養(yǎng)。

1 基本養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 養(yǎng)殖條件

建造養(yǎng)鵝場(chǎng)要在遠(yuǎn)離村子和群居的地方，最好在城郊的小山緩坡地帶建造養(yǎng)鵝場(chǎng)。在水源方便、避風(fēng)向陽、背靠山林建設(shè)養(yǎng)鵝場(chǎng)為宜，此外，養(yǎng)鵝場(chǎng)要設(shè)有處理糞便、排泄污水的處理系統(tǒng)，可在附近開辟土地種植飼料草和紅薯類青飼。

1.2 選種

要選擇優(yōu)質(zhì)健壯、個(gè)頭大、產(chǎn)蛋好的獅頭鵝，身體健康無病害、無寄生蟲、皮毛正常、精神飽滿、下肢有力，翻倒后能迅速起身的鵝都是優(yōu)質(zhì)的獅頭鵝。

1.3 育雛

孵化出的雛鵝要專門培育一個(gè)月再混群養(yǎng)殖。出生后身體恒溫性差，先保持在8℃左右，一周后兩周內(nèi)要降低溫度到25℃。半個(gè)月后溫度保持在22～24℃。20 d 后要保持在18℃～22℃。出生3 d內(nèi)喝水吃食，否則難以成活。先訓(xùn)練喝水，幾小時(shí)后喂食。喝加葡萄糖的溫水。兩周內(nèi)喂食精飼料。一天5次，之后加青飼，逐漸減少喂食次數(shù)到一天3次。

1.4 控制溫濕

鵝調(diào)節(jié)體溫力弱，天冷可以用煤爐供暖，一個(gè)育雛室可以放30只左右。前5 d溫度保持在26～28℃，濕度60%～65%；5～10 d保持在24～26℃，相對(duì)濕度65%；11～15 d 保持在22～24℃，相對(duì)濕度65%～70%；16～20 d 保持在20～22℃，相對(duì)濕度70%左右。之后選擇晴天放養(yǎng)。密度小的溫度比密度高的溫度高；體弱的比強(qiáng)的溫度高；晚上稍高，白天稍低；冷天稍高，熱天稍低。雛鵝一般保溫2～3周結(jié)束脫溫，但要注意循序漸進(jìn)，氣溫突降時(shí)不能脫溫，應(yīng)適當(dāng)增溫，待轉(zhuǎn)溫后可以鍛煉小鵝適應(yīng)脫溫。育雛鵝舍適宜的相對(duì)濕度為60%～65%。經(jīng)常打掃，及時(shí)清除潮濕底料，換上干凈底料，保持干燥。

1.5 喂食

第一次飲水吃食多在出殼后1 d 內(nèi)完成，一般觀察鵝有相互啄食的現(xiàn)象就可以喂食?？梢栽谟r室內(nèi)放置淺水盆輕輕按頭教鵝飲水，或是將鵝放在籃子里，再把籃子放在干凈的淺水里讓鵝自由飲用。主要喂食洗凈切碎的蔬菜和米飯攪拌組合的飼料。一般在前3 d可以喂食3次以上，一周左右喂食6～8次，10 d后可以跟大鵝一樣喂食3次。每次定時(shí)定量喂食，后期可以加一些沙子助消化，10 d后以青飼為主。

1.6 分群

根據(jù)身體強(qiáng)弱，第一次喂食后分群一次。2 d后再分一次，把不吃食的挑出單獨(dú)喂食。5日齡20～25只，6～10日齡15～20只，11～15日齡12～15只，15日齡以后8～10只，防止群聚壓傷、壓死。

1.7 放養(yǎng)

7 d后就可以放養(yǎng)，可以在晴天，先在牧草場(chǎng)放養(yǎng)，讓其自由采食，之后讓其下水游泳，先不要讓鵝游太長(zhǎng)時(shí)間，10 min即可，以后逐漸增加。注意設(shè)防護(hù)網(wǎng)，防止鵝跑散。

2 育雛前的準(zhǔn)備工作

育雛是鵝飼養(yǎng)管理最細(xì)致的環(huán)節(jié)，要想育雛取得理想的效果，做好育雛前的準(zhǔn)備工作十分重要。

第一，根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模設(shè)計(jì)育雛室大小，一般在3周齡內(nèi)養(yǎng)15～20只需要1 m2的室內(nèi)面積（包括通道，工作用具放置），同時(shí)要求經(jīng)操作能達(dá)到通風(fēng)透氣。

第二，配置好保溫設(shè)備。目前比較常用的保溫方法有兩種：一是自溫法，即利用籮筐將雛鵝置于其中，加蓋被褥等覆蓋物達(dá)到保溫目的，此法較費(fèi)時(shí)費(fèi)工，只能適用于小群飼養(yǎng)；二是人工給溫法，即利用熱源（如地坑燒火、煤爐、紅外線燈、電熱管或電熱板等）達(dá)到保溫目的。人工給溫的方法很多，現(xiàn)介紹一種有實(shí)用意義的方法，即網(wǎng)上離地飼養(yǎng)紅外線燈保溫法，該方法是用14 號(hào)鉛線做成網(wǎng)目1.7 cm×1.7 cm 的網(wǎng)，每欄網(wǎng)長(zhǎng)140 cm、寬130 cm，網(wǎng)離地約40 cm，網(wǎng)四邊的鐵圍欄高35 cm，四邊先用織塑布圍密，每個(gè)欄網(wǎng)用250 W紅外線燈泡一個(gè)。

第三，用具的配置：以每一網(wǎng)為單位，須配水槽（小號(hào)雞飲水器）2個(gè)，料槽（大號(hào)雞料槽）2個(gè)，塑料布（喂料用）50 cm×50 cm 兩塊，厚布或織塑布（保溫用）長(zhǎng)2.2 m、寬1.4 m一塊。

第四，配齊用具后即清潔消毒（每m3室內(nèi)用福爾馬林20 mL、高錳酸鉀10 g熏蒸）后備用。

第五，有條件的養(yǎng)殖戶可以種植一些青飼料。此外，中大雛鵝舍、水面及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的配備，可按運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、水面與室內(nèi)面積比例約為2∶1∶1配置。

3 分階段管理

獅頭鵝一般飼養(yǎng)70 d即可上市，為達(dá)到最佳經(jīng)濟(jì)效益，必須采用科學(xué)的方法進(jìn)行飼養(yǎng)管理。

3.1 育雛期管理

剛出殼的雛鵝對(duì)于外界環(huán)境的適應(yīng)性較差，所以要保證有適宜的溫度和濕度環(huán)境，使其健康生長(zhǎng)。在雛鵝前一周時(shí)要保持育雛室的溫度在30～32℃為宜，之后隨著雛鵝的生長(zhǎng)逐漸降低溫度。另外要注意空氣相對(duì)濕度，不宜低于45%或高于72%，過高過低都會(huì)影響雛鵝的生長(zhǎng)。在飼養(yǎng)過程中要注意觀察雛鵝的動(dòng)態(tài)情況，一旦發(fā)現(xiàn)異常要及時(shí)查明原因，做好解決措施。飲水器一定不要溢水，地面的排泄物要經(jīng)常清理，做好通風(fēng)工作，以免二氧化碳等氣體中毒。

用網(wǎng)上飼養(yǎng)法將雛鵝分群，將每一網(wǎng)單位分成兩小格，每小格可放養(yǎng)雛鵝25只，第二周起將中間隔欄撤掉遂成一大欄（共50只），第三周起可視外邊天氣情況及雛鵝的體重適當(dāng)減少密度，如天氣好時(shí)可再轉(zhuǎn)5～10只到備用欄，同時(shí)可逐步降低室內(nèi)溫度，如果室內(nèi)溫度與外界氣溫接近，一般到第四周初可脫溫并轉(zhuǎn)至中雛舍。

注意保溫和防濕。保溫方法是在每?jī)尚「裰虚g上方50 cm 處設(shè)置250 W 紅外線燈泡一個(gè)，并用已備好的厚布或織塑布將紅外線燈及整欄遮密，在雛鵝未進(jìn)育雛室之前應(yīng)預(yù)溫，使舍內(nèi)溫度達(dá)到30～32℃為宜。

保溫和防濕在幼雛期是矛盾的，要解決此矛盾，必須采取如下措施：

第一，調(diào)整適宜密度，密度過大會(huì)使雛鵝絨毛易濕，易發(fā)生啄羽惡癖，密度過小則不利于保溫。

第二，注意觀察雛鵝動(dòng)態(tài)，如散布均勻、平靜，說明溫度正常；如高聲尖叫、煩躁不安，則為溫度過高；如擠堆，發(fā)出尖而厲的叫聲，則為溫度偏低。如溫度偏低時(shí)，首先要檢查育雛室是否有風(fēng)侵入，再檢查熱源是否不足或遮蓋物是否嚴(yán)實(shí)等。如溫度偏高時(shí)，切不可一下子將門窗遮蓋物全部開啟，否則易使雛鵝受涼感冒。正確方法是可調(diào)高熱源位置，再掀開部分遮蓋物調(diào)節(jié)至適溫。

第三，保持室內(nèi)干燥，飲水器一定要平放不致溢水，地面糞便要經(jīng)常清理，地面也可撒放墊料（如干河沙、鋸木屑等），以利吸濕。第二周起每天中午晴好時(shí)開啟部分門窗，以降低室內(nèi)濕度及排除硫化氫等有害氣體。如有條件，可在育雛保溫室設(shè)置緩沖空間，效果更好。

3.2 中雛期管理

雛鵝脫溫后進(jìn)入中雛期，將雛鵝從網(wǎng)上轉(zhuǎn)至地面（中雛舍），此期的鵝已基本能適應(yīng)外界氣候，但在天氣較冷時(shí)仍須注意保溫。開始時(shí)室內(nèi)溫度保持在20 ℃，隨著日齡的增長(zhǎng)過渡至常溫。此期也是鵝長(zhǎng)骨架和羽毛的主要階段，在天氣晴好時(shí)讓鵝在室外水池邊自由活動(dòng)，以鍛煉體質(zhì)，接受陽光照射，以促進(jìn)鈣磷的吸收。開始每天2～3 h，之后逐漸過渡到白天放于室外自由活動(dòng)，晚間轉(zhuǎn)至室內(nèi)飼養(yǎng)。

3.3 育肥期管理

獅頭鵝飼養(yǎng)至9周齡以后，主翼羽已長(zhǎng)出10 ～15 cm，應(yīng)轉(zhuǎn)入育肥期，此期管理主要是盡量限制鵝的活動(dòng)范圍，使之減少消耗而多長(zhǎng)肉，達(dá)到育肥的效果。方法為適當(dāng)增大飼養(yǎng)密度，限制下水時(shí)間（有條件可轉(zhuǎn)至網(wǎng)上飼養(yǎng)，可養(yǎng)3～4只/m2），但應(yīng)供足飲水，經(jīng)10～15 d育肥即可上市。中大鵝的飼養(yǎng)均在地面，因此每天必須清除室內(nèi)鵝糞，晚間應(yīng)添加墊料，以保證室內(nèi)地面環(huán)境干燥，室外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)每隔2～3 d清除一次，并做好消毒工作。