本刊訊：由中國酒業(yè)協(xié)會和貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院仁懷分院聯(lián)合舉辦的2019 年“大醬仁”第七屆國家白酒三級品酒師資格考核培訓(xùn)班于2019 年8 月1 日至6 日在仁懷國家酒檢中心順利舉行。本次培訓(xùn)班邀請到的授課專家有：中國釀酒大師、茅臺集團原副總經(jīng)理、總工程師呂云懷，國家一級品酒師教師、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會副秘書長、《釀酒科技》總編黃平，國家特邀評委、貴州董酒股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師李其書，醬香酒釀酒大師、國家一級品酒師、國家白酒評委蔡天虹，貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院仁懷分院副院長、國家一級品酒師徐興江、貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院仁懷分院副院長、國家一級品酒師陳仁遠。

參加本次培訓(xùn)班的136 名學(xué)員除來自本地企業(yè)外，也有來自北京、昆明、深圳、廣州、河南、河北、山東、江蘇、四川、重慶、江西、吉林、湖北、西寧等省市的學(xué)員，他們中間，有釀酒企業(yè)從業(yè)人員，酒企管理人員，也有白酒營銷人員以及白酒愛好者，年齡最大的已近花甲。

本次培訓(xùn)考核的內(nèi)容含理論培訓(xùn)考核和感官品嘗能力培訓(xùn)考核兩大部分。理論培訓(xùn)以中國酒業(yè)協(xié)會編寫修訂的《三級品酒師培訓(xùn)教程》為教材，自學(xué)為主，集中輔導(dǎo)，采用閉卷方式考核；理論考試于8 月5 日上午進行，中國酒業(yè)協(xié)會培訓(xùn)部程浩同志專程送來理論試卷并監(jiān)督考試。

感官品評考核于8 月5 日—6 日進行，共進行了9 輪考試，內(nèi)容主要包括酒度識別、單體物質(zhì)識別、中國酒業(yè)協(xié)會組織的品酒師品鑒專用中國白酒標準樣香型酒鑒別、主要香型白酒質(zhì)量差判斷、重現(xiàn)、再現(xiàn)及醬香輪次酒等。

結(jié)業(yè)典禮上，考核專家組團隊根據(jù)最終考試成績和平時課堂表現(xiàn)，評選出10 名優(yōu)秀學(xué)員，專家組各位成員分別給各位優(yōu)秀學(xué)員頒發(fā)了榮譽證書和紀念品酒杯一套，并希望他們能將這幾天培訓(xùn)學(xué)到的知識應(yīng)用到工作中去。學(xué)員們也表示，所謂“師傅領(lǐng)進門，修行靠個人”，6 天的培訓(xùn)雖然短暫，但是對全國各地的不同香型的酒有了初步的認識和判斷標準，對品鑒方法等也有了一定的了解，并表示會在將來的工作中繼續(xù)保持學(xué)習(xí)的狀態(tài)，努力提升自己的業(yè)務(wù)水平，為中國白酒事業(yè)的發(fā)展與進步貢獻自己的力量