本刊通訊員 李天勤
紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、紫洋白菜或紫茴子白,俗稱紫包菜,是十字花科、蕓薹屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種。紫甘藍(lán)是人們?nèi)粘I钪胁妥郎铣R?jiàn)的食材。那么,怎么種植紫甘藍(lán)呢?
紫甘藍(lán)喜溫和的氣候條件,既抗寒又耐高溫。種子發(fā)芽適溫為15~20℃,在25~30℃高溫條件下也可正常發(fā)芽。蓮座葉生長(zhǎng)期和抽薹期需要較高的溫度,適溫為20~25℃。
紫甘藍(lán)是一種天然異花授粉的蔬菜,對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng),適于肥沃的土地,喜肥且耐肥。制種地要選擇平整肥沃、灌水方便、病蟲危害少的地方。特別需要注意的是在選擇種植地時(shí),要選擇周圍2 km沒(méi)有其他的甘藍(lán)、花椰菜、青花菜留種田地的土壤。
選擇紅畝、早紅、紫甘1 號(hào)等早熟的紫甘藍(lán)品種。中熟的紫甘藍(lán)品種適宜于9 月上中旬進(jìn)行育苗,晚熟的紫甘藍(lán)品種育苗需要適當(dāng)提前,早熟的紫甘藍(lán)品種需要適當(dāng)延伸后播種。每667 m2大田需苗床16 m2,需要種子50 g。播種前每667 m2可施尿素20 kg,復(fù)合肥40 kg,淺耕翻二次。然后再播撒種子,播種后一定要澆透水,然后蓋上地膜,提高苗床的溫度,促進(jìn)種子發(fā)芽。等種子發(fā)芽后就可以揭膜了。在紫甘藍(lán)播種后的第4 d 就能出芽,因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)雨季剛過(guò),氣候較為適宜,此時(shí)播種苗情較好,但是種植戶在培育過(guò)程中還是需要注意紫甘藍(lán)生長(zhǎng)到三葉一心后要及時(shí)進(jìn)行分苗假植。紫甘藍(lán)苗破心后以及長(zhǎng)出兩片真葉時(shí)要分別間苗一次,苗株距最好在6 cm 左右,間弱留壯。苗床前期白天要通風(fēng),棚溫可保持在15~20℃,夜晚可保持在5℃左右。此外,還需注意氣溫的變化,防止高溫引起幼苗徒長(zhǎng),及時(shí)噴灑農(nóng)藥,防止幼苗遭受到病蟲威脅。
真葉長(zhǎng)到7~8片時(shí),將紫甘藍(lán)苗按照25~30 cm的間距移栽到有充足日光的溫室大棚內(nèi)。在整地施基肥前可以每667 m2施用腐熟的農(nóng)家肥混合有機(jī)肥4 000 kg、過(guò)磷酸鈣30~50 kg、草木灰100 kg,淺耕入土,并平整土地。此時(shí)注意將大棚溫度控制在紫甘藍(lán)適宜生長(zhǎng)的范圍內(nèi)。隨后進(jìn)行扣膜,保證白天溫度控制在15℃以上,夜間溫度控制在5℃以上。此時(shí)還要嚴(yán)格控制幼苗生長(zhǎng),防止幼苗長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺導(dǎo)致植株?duì)I養(yǎng)不良。
在定植前的一周內(nèi),種植戶要對(duì)棚室內(nèi)的紫甘藍(lán)定時(shí)放風(fēng),并且進(jìn)行低溫或高溫鍛煉,促使紫甘藍(lán)在定植后能夠抵抗低溫或高溫的影響,促進(jìn)其正常生長(zhǎng)。按時(shí)進(jìn)行定植,每667 m2裁苗2 500株,在定植后澆足緩苗水,促進(jìn)發(fā)根,此后一段時(shí)間內(nèi)一般不再進(jìn)行澆水。在緩苗植株進(jìn)入結(jié)球期時(shí),葉球迅速增大,此時(shí)灌水次數(shù)及灌水量要逐漸加大。
紫甘藍(lán)幼苗期至蓮座期澆水的原則是以地塊見(jiàn)干見(jiàn)濕為原則,蓮座后期,如果是早熟品種要適當(dāng)蹲苗。
紫甘藍(lán)結(jié)球期極容易發(fā)生軟腐病,發(fā)現(xiàn)病株一定要及時(shí)拔掉。發(fā)病初期可以用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3 500 倍液噴霧進(jìn)行防治,每7~10 d噴一次,連續(xù)噴3次即可。
6 月上旬至7 月上旬,葉球緊實(shí)時(shí)可以分批采收,采摘時(shí)間建議在一個(gè)月內(nèi)。成熟一批及時(shí)采收一批。通常分3~4次收完,采后將紫甘藍(lán)球株置于干燥處,3~5 d脫粒。