本刊通訊員 王錫

黃鱔分布于亞洲東南部，中國(guó)除西部高原外，全國(guó)各水域均產(chǎn)此魚(yú)。黃鱔為熱帶及暖溫帶魚(yú)類(lèi)，適應(yīng)能力強(qiáng)，在河道、湖泊、溝渠及稻田中都能生存。它有較高的食用和藥用價(jià)值，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)銷(xiāo)量大。黃鱔人工養(yǎng)殖主要集中在我國(guó)重慶、湖南、湖北、安徽、江西、江蘇、河南等地。

1 養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 選地建池

黃鱔飼養(yǎng)池要具備一定的抗風(fēng)性、充足的光照、優(yōu)質(zhì)的水源等條件。根據(jù)養(yǎng)殖數(shù)量控制好飼養(yǎng)池的大小，并鋪設(shè)好排灌設(shè)施，在進(jìn)水口、出水口設(shè)立鐵絲網(wǎng)防止黃鱔出逃。還需做好池塘的消毒工作，首先要將池塘注滿水，觀察是否有漏水現(xiàn)象。然后將其浸泡4次，每次浸泡3 d。浸泡后在池底放入泥土與腐熟農(nóng)家肥，再種植適量的水生植物。既能夠調(diào)控池塘的溫度，又可以讓黃鱔休息，其水位保持在15 cm左右。

1.2 放養(yǎng)魚(yú)苗

在放養(yǎng)魚(yú)苗前一周，要對(duì)池塘進(jìn)行消毒，全池均勻地潑灑生石灰。消毒后向池塘注水，池水的溫度不可與放養(yǎng)前魚(yú)苗生活的水溫相差過(guò)大。要保證黃鱔苗品質(zhì)的優(yōu)良，讓其有著較強(qiáng)的生長(zhǎng)能力，能夠盡快適應(yīng)養(yǎng)殖環(huán)境，因此所有的黃鱔苗要保證大小差異不大，否則容易出現(xiàn)大吃小的現(xiàn)象。然后要根據(jù)養(yǎng)殖數(shù)量及養(yǎng)殖條件等控制好養(yǎng)殖密度。最好是與少量的泥鰍進(jìn)行混養(yǎng)，這樣可有效地提高水體溶氧量。

1.3 合理飼喂

黃鱔的飼料要求會(huì)隨著它生長(zhǎng)階段的改變而改變。因此為了滿足黃鱔的營(yíng)養(yǎng)需求，要合理調(diào)整飼料。例如在一周內(nèi)的黃鱔苗飼料以浮游生物為主，所以養(yǎng)殖戶要提高水體肥力，培養(yǎng)浮游生物。黃鱔有晚上進(jìn)食的習(xí)慣，所以養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖前期每天傍晚需適當(dāng)投喂飼料。然后隨著黃鱔生長(zhǎng)年齡的增加，可適當(dāng)提早飼喂時(shí)間。兩周后每天投喂3次，保證有充足的營(yíng)養(yǎng)供黃鱔生長(zhǎng)。

1.4 水質(zhì)調(diào)節(jié)

水質(zhì)是在養(yǎng)殖過(guò)程中需要養(yǎng)殖戶著重注意的一點(diǎn)。由于餌料投喂、黃鱔糞便等會(huì)污染水質(zhì)，因此養(yǎng)殖戶要定期調(diào)節(jié)好水質(zhì)。每次投喂完飼料之后要注意及時(shí)撈出黃鱔未吃完的餌料。既要防止污染水質(zhì)，又要避免餌料變質(zhì)導(dǎo)致黃鱔誤食。養(yǎng)殖戶要根據(jù)季節(jié)的變化調(diào)整好換水頻率，例如春季大約一周換一次水，夏季則需要4 d 左右換一次水。并且要經(jīng)常注入新水，隨時(shí)保證水質(zhì)。

2 注意事項(xiàng)

2.1 水溫管理

黃鱔是怕熱的魚(yú)類(lèi)，它在20～30℃之間的水溫環(huán)境中生長(zhǎng)最為快速，在這個(gè)溫度區(qū)間，它的活躍力和攝食量是平常的2～3倍。但是它生活的環(huán)境一般水位較淺，而重慶夏季氣溫能達(dá)30℃以上，這就對(duì)黃鱔的攝食量和生長(zhǎng)速度有一定影響，所以高溫養(yǎng)殖黃鱔一定要注意水溫的調(diào)控管理。可在養(yǎng)殖場(chǎng)地周?chē)罱雠锘蚍N植一些蔬果作物，起到遮陽(yáng)的作用，避免陽(yáng)光直接照射，高溫時(shí)，水質(zhì)易變質(zhì)，而且還易蒸發(fā)，所以要定期的加水或換水，可適當(dāng)?shù)丶由钏?，能起到降溫的效果?/p>

2.2 水質(zhì)管理

高溫天氣，水質(zhì)極易變質(zhì)，滋生大量的細(xì)菌，盡量要保證水質(zhì)的肥力、活性，水體要有一定的透明度，且水色最好為淡褐色或嫩綠色，如果水色為發(fā)白或發(fā)黃的狀態(tài)，則代表水質(zhì)老化，這時(shí)就需要進(jìn)行換水。而有些養(yǎng)殖戶為了保持水質(zhì)的肥性，在水體施加有機(jī)肥料，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的選擇，這樣很容易導(dǎo)致水體過(guò)肥，破壞水質(zhì)，更容易造成病菌滋生，不利于黃鱔的生長(zhǎng)。

2.3 飼養(yǎng)管理

做好水溫和水質(zhì)的管理，黃鱔會(huì)生長(zhǎng)極為快速，這時(shí)就需要投喂足夠的餌料，提供生長(zhǎng)所需。黃鱔以蚯蚓、蠅蛆等無(wú)脊椎動(dòng)物為食，再輔以瓜果皮之類(lèi)的食物，但要注意的是，餌料一定要新鮮，不能是腐敗變質(zhì)的。而活餌一定要事先進(jìn)行消毒處理，防止帶入病菌，盡量在傍晚或晚上投食，避開(kāi)高溫期，殘餌要及時(shí)清理，以免污染水體。

2.4 疾病防治

高溫容易導(dǎo)致疾病暴發(fā)。黃鱔常見(jiàn)的疾病有感冒發(fā)燒、昏迷以及梅華斑病。防治措施為勤換水，保持水溫，發(fā)現(xiàn)病害后及時(shí)處理，如果是較為嚴(yán)重的傳染病，要及時(shí)隔絕，再對(duì)癥下藥，切勿錯(cuò)過(guò)最佳治療時(shí)間。

3 常見(jiàn)誤區(qū)

3.1 種苗選購(gòu)不當(dāng)

種苗選購(gòu)這是一個(gè)很普遍的問(wèn)題，不單單出現(xiàn)在新手養(yǎng)殖戶中，甚至很多養(yǎng)殖多年的養(yǎng)殖戶也會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題。我國(guó)現(xiàn)在人工培育的黃鱔種苗非常稀少，沒(méi)辦法實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的供給，很多的優(yōu)質(zhì)苗都是野生黃鱔苗。其次，養(yǎng)殖戶在挑選黃鱔苗時(shí)也只考慮到部分問(wèn)題，并沒(méi)有考慮到運(yùn)輸以及其他條件會(huì)給種苗造成的影響。

3.2 養(yǎng)殖環(huán)境不佳

很多養(yǎng)殖戶認(rèn)為黃鱔對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境沒(méi)有太嚴(yán)格的要求。其實(shí)事實(shí)上并不是這樣的，黃鱔對(duì)環(huán)境的要求特別嚴(yán)格，所以很多養(yǎng)殖戶容易忽視這個(gè)細(xì)節(jié)，導(dǎo)致黃鱔大量死亡。養(yǎng)殖戶首先要選好養(yǎng)殖場(chǎng)地，然后根據(jù)黃鱔的生活習(xí)性來(lái)建設(shè)好養(yǎng)殖場(chǎng)地，控制水位的深淺、遮陰程度等方面，營(yíng)造一個(gè)最佳的養(yǎng)殖環(huán)境。

3.3 飼料選取不當(dāng)

很多養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖黃鱔時(shí)，為了降低成本，選購(gòu)廉價(jià)的、沒(méi)有達(dá)到質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的劣質(zhì)飼料，或者是采用一些其他飼料來(lái)代替黃鱔所需的飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，這些都是錯(cuò)誤的做法。劣質(zhì)飼料對(duì)黃鱔的傷害非常大，而其他的飼料又不能滿足黃鱔的營(yíng)養(yǎng)需求，會(huì)造成黃鱔營(yíng)養(yǎng)不良，引發(fā)疾病。最佳的黃鱔飼料是以黃粉蟲(chóng)、蚯蚓、蠅蛆以及小雜魚(yú)等為原料的飼料，同時(shí)還需要選擇一些輔助性的素性飼料，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

3.4 飼養(yǎng)管理不當(dāng)

飼養(yǎng)管理中最常見(jiàn)的問(wèn)題就是飼料的頻繁更換和不定時(shí)、不定點(diǎn)、不定量地進(jìn)行飼喂，或者是營(yíng)養(yǎng)搭配不均衡等，這些都是在飼養(yǎng)管理中非常常見(jiàn)的問(wèn)題，所以養(yǎng)殖戶在后續(xù)的養(yǎng)殖過(guò)程中一定要特別注意。

3.5 日常管理不當(dāng)

黃鱔的日常管理主要表現(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)中水質(zhì)的管理、分群管理、健康檢測(cè)以及自然災(zāi)害等方面。而很多的養(yǎng)殖戶不注重養(yǎng)殖場(chǎng)衛(wèi)生的清理，這會(huì)給黃鱔帶來(lái)很多潛在的病毒、病菌感染問(wèn)題。此外，疫苗預(yù)防沒(méi)做到位，沒(méi)有按照分群標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分群飼養(yǎng)，自然災(zāi)害沒(méi)有提前做好預(yù)防措施等失誤都會(huì)給養(yǎng)殖戶帶來(lái)?yè)p失。所以養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中，日常管理是尤為重要的，是不可忽視的一部分。