李華君

2006年，福建省南平市建陽區(qū)從浙江省長興縣引進吊瓜小規(guī)模試種，如今生產面積發(fā)展到每年約1.5萬畝，吊瓜已成為建陽區(qū)主要經濟作物之一。吊瓜學名栝樓，又稱瓜簍、野葫蘆，為葫蘆科多年生攀緣藤本植物。吊瓜產業(yè)是一個新興特色農業(yè)產業(yè)，經濟效益顯著，但在發(fā)展過程中存在一些問題，為促進吊瓜產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，現就建陽區(qū)吊瓜產業(yè)發(fā)展現狀及對策建議進行綜合分析。

一、吊瓜生產現狀

（一）種植適應性條件

建陽地處武夷山脈南麓，福建省北部，屬中亞熱帶季風氣候，具有氣候適宜、雨量充足、光照充分等特點，年平均氣溫18.4℃，無霜期299天，平均降雨量1675.7毫米，平均日照1670.6小時，適合吊瓜種植。吊瓜適應性較廣，對土壤性狀要求不嚴，水稻田、荒坡、旱地均可種植，一次種植多年收益。

（二）發(fā)展現狀

2006年，建陽區(qū)3戶農戶從浙江省長興縣引進吊瓜試種約18畝，當年吊瓜籽平均產量達到 200千克/畝，市場價32元/千克，產值6400元/畝，取得了較好的經濟效益。2018年生產面積發(fā)展到1.5萬畝，總產量達3375噸，總產值達1.35億元，吊瓜籽平均售價40元/千克，平均畝產量225千克/畝，平均產值9000元/畝，最高產值1.38萬元/畝。吊瓜產量第一年至第三年達到最高值，第四年開始逐漸下降。吊瓜種植成本第一年較高，約3500元/畝（包括種苗690元/畝，支撐物1800元/畝，鋼絲、鐵絲410元/畝，肥料、農藥等600元/畝），第二年開始成本逐步降低，僅支付肥料、農藥及人工管理等費用。建陽區(qū)氣候條件優(yōu)越，產出的吊瓜籽質量優(yōu)良，籽粒飽滿度為2600～3200粒/千克。近年來，吊瓜種植管理成本低、投資少、見效快，吊瓜籽價格比較穩(wěn)定，農民種植積極性不斷提高。隨著吊瓜生產的穩(wěn)定發(fā)展和農民對吊瓜產業(yè)的進一步認識，建陽區(qū)吊瓜產業(yè)化程度進一步提高，種植面積持續(xù)擴大，建陽區(qū)吊瓜產業(yè)逐步向規(guī)?；?、集約化和品牌化方向發(fā)展。目前，建陽區(qū)吊瓜種植主要分布在書坊鄉(xiāng)、回龍鄉(xiāng)、麻沙鎮(zhèn)、莒口鎮(zhèn)、徐市鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中書坊鄉(xiāng)種植面積最大，2018年書坊鄉(xiāng)種植面積達7000多畝，約占全區(qū)吊瓜總面積的50%以上，該鄉(xiāng)已有兩家吊瓜籽小型初加工企業(yè)。

（三）瓜農掌握的栽培技術與勞動強度情況

多年來，在建陽區(qū)農業(yè)部門專業(yè)技術人員及合作社業(yè)務骨干的培訓指導下，大部分瓜農初步掌握了大田種植、田間管理、病蟲害防治、果實采收、貯藏等技術。

吊瓜適應性廣，勞動力成本低，便于栽培管理，人人可種植、戶戶能增收，特別是農村青壯年勞動力外出務工后，在家留守的中老年人和低收入農民，可充分利用房前屋后空地、邊角地種植。正常情況下，2名勞動力可種植管理70畝吊瓜地，除搭建棚架、采收時節(jié)需要臨時雇工外，其他時間基本不請雇工。

（四）吊瓜籽銷售現狀

由于建陽區(qū)優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，種植的吊瓜籽綠色、無公害，風味獨特，不飽和脂肪酸和各種微量元素對人體的藥用和美容保健價值高，吊瓜籽已開始小批量的走上了大、中城市超市的貨架，并受到廣大消費者的歡迎。

二、建陽吊瓜露地栽培技術要點

（一） 場地選擇

吊瓜雖然對土壤要求不嚴且適應性廣，但在實際規(guī)模栽培中以選擇交通方便、排灌條件良好、光照充足、土層深厚、土壤肥沃疏松、pH值略呈酸性為佳。

（二） 搭建棚架

棚架選用牢固的2.5米長水泥立柱，立柱間距一般在3～4米，埋土約0.4米，棚高1.9～2.1米。立柱上面按棚向拉鋼絲、鐵絲，鋼絲、鐵絲上再覆蓋一層尼龍網供藤蔓攀緣,并在立柱四周用短樁固定。最外圍的水泥立柱要稍向外傾斜，并多加1根水泥柱呈倒“V”字形分布，增強牢固度。

（三） 品種選擇

建陽區(qū)2015年后開始選用結果多且瓜大、籽多、粒重的優(yōu)良大粒種，如越蔞2號、越蔞3號。

（四）田間管理

1. 整地作畦

搭好棚架后用懸耕機等微耕機具深翻田塊，結合撒生石灰進行土壤消毒，并開好排水溝，后整成3～4米寬的畦，在畦上用細土堆成寬1.5米、高6～10厘米的定植壟，壟上蓋黑色地膜（起保溫、保濕、抑制雜草生長的作用）。

2. 合理定植

①定植時間。當苗長到約10厘米高時，選擇晴天進行定植，建陽區(qū)一般安排在3月下旬至4月上旬（此時白天氣溫基本穩(wěn)定在20℃以上，夜溫12℃以上）。

②定植方法。根據地塊形狀和面積大小確定吊瓜的株數，一般每畝定植55～60株，株行距按3米×4米的規(guī)格種植。先用打孔器在壟中央打深約15厘米的孔，再將頭天澆足水的營養(yǎng)缽苗，用手掌貼著基質面、食指與拇指輕輕夾住苗基部，并順勢倒立過來，另一只手則將營養(yǎng)缽取離，隨即將苗放入種植穴，并回填細土輕壓，同時取穴內少許土塊將穴周圍黑地膜壓實。

吊瓜屬雌雄異株藤本植物，定植時應注意合理搭配雄株，提高坐瓜率，一般每畝4～5株雄株。也可在每畝吊瓜地放2～3箱蜜蜂，利用蜜蜂授粉，增加坐瓜率。

3. 水肥管理

吊瓜需肥量大，注意把握基肥要重施、追肥要巧施且氮、磷、鉀肥要合理配合使用的原則。建陽區(qū)規(guī)模種植吊瓜多選用肥沃的農田，第一年基本不施基肥，第二年開始結合冬季清園，選用奶牛場、禽類養(yǎng)殖場收集的糞便及食用菌栽培后的菌糠等，經充分腐熟作為基肥。追肥次數、數量及時間根據藤蔓、坐瓜情況靈活掌握，合理調控。施肥不可離根太近，要在距離根基處1米以外，否則會造成肥害爛根死亡。

在吊瓜植株生長期間，當幼苗進入雨季后應注意排水，避免被淹，影響正常生長。開花坐果期間，適宜的降水和增加空氣濕度能提高坐瓜率，遇到干旱則落花落果增加。每次花謝后，及時補充水分，確保幼瓜的迅速膨大和籽粒的均勻度。有條件的可在黑色地膜下鋪設滴管，省時省力。如遇夏季高溫季節(jié)應及時掀去地膜，并注意澆水抗旱，確保土壤不干裂發(fā)白。

4. 整枝修蔓

吊瓜定植后，每株留1個健壯腋芽作主莖，去除多余腋芽和側枝，確保養(yǎng)分集中。在其藤長20～25厘米時，應及時用軟繩牽引藤蔓上棚架，防止被風吹落。對上棚架后的藤蔓，及時對主蔓進行摘心，并處理好倒掛枝蔓。在吊瓜藤蔓生長過程中，應剪去棚架上過密的細弱側枝，以及受病蟲危害的畸形無效藤枝，使架上藤蔓分布均勻，不重疊不擠壓，創(chuàng)造良好的通風透光條件，促進吊瓜的健壯生長。

5. 病蟲害防治原則

掌握預防為主，綜合防治的原則。以生物防治技術為主，藥劑防治為輔，科學使用農藥。吊瓜的主要病害有蔓枯病、炭疽病等，吊瓜的蟲害主要有黃守瓜、瓜絹螟、栝樓透翅蛾和蚜蟲等，注意及時用藥防治。

（五）適時采收

早熟品種在8月下旬至9月初開始成熟，當果實表面轉成橙黃色時即可分批采收。扒開果皮，將瓜瓤、籽粒倒入吊瓜清洗機清洗曬干，并揀去雜質及癟粒籽即可進行加工或冷藏。

（六） 采后管理

吊瓜采收結束，應加強采后管理。待藤蔓大部分干枯后，將莖稈離地面5～10 厘米處剪斷，并在莖部傷口處噴施1次86.2%氧化亞銅可濕性粉劑1000倍液。結合冬季清園，清除雜草及枯枝落葉，淺翻土壤，注意不能損傷到根，并利用火燒土等將吊瓜基部培高土墩成饅頭形，防寒保溫。對種植多年的老化塊根應及時更新，可在根部重施有機肥，重新恢復生長勢，也可于冬春將根部全部挖起，切除部分老化塊根移種異地，重新培育。對第二年3月左右還不萌發(fā)的則進行補種新苗。

三、吊瓜生產存在的問題

（一）產量、品質及價格不穩(wěn)定

一是栽培管理技術水平參差不齊。二是選種差異，價格不同。有的農戶選擇大粒種，如越蔞2號、越蔞3號，有的農戶則選擇小粒老品種，而大粒種價格明顯高于小粒種。

（二）專業(yè)合作社較少，帶動力不強

由于建陽區(qū)吊瓜專業(yè)合作社經營不夠規(guī)范等原因，致使合作社沒有發(fā)揮應有的示范作用，表現為統(tǒng)一服務和銷售能力不強，資金融資困難，帶動力不強，合作社與社員之間關系不和諧，利益結合不緊密，基本上沒有實行二次利潤分配。

（三）產業(yè)扶持力度不足，瓜農抗市場風險能力低

吊瓜作為特色農產品引進項目，由于農戶對吊瓜產業(yè)的發(fā)展前景認識不深，加上缺乏相應的技術、資金和設備的扶持，使良種選育、示范基地建設等難以開展，產業(yè)的發(fā)展基本處于農民自我無序發(fā)展狀態(tài)，瓜農抗市場風險能力低。

（四）依靠商家上門收購，農民經濟效益偏低

2006—2012年，建陽區(qū)絕大部分的吊瓜籽依靠商家上門收購，吊瓜籽經收購商加工后銷往浙江、廣東等地，價格成倍上漲，而瓜農實際收益很少，農戶完全處于被動地位。

（五）深加工不足，附加值低

由于吊瓜籽保質期短、易出油、加工期短，且沒有相應冷藏保鮮設施，影響吊瓜籽加工產值。建陽區(qū)暫無大型深加工企業(yè)，吊瓜的果皮、根、葉等部分未能充分利用，美容、保健、藥用品開發(fā)還處于空白狀態(tài)，造成吊瓜的附加值不高。

四、對策建議

（一）推廣生態(tài)栽培，提升吊瓜品質

全面推行應用吊瓜生態(tài)標準化栽培技術。引進優(yōu)質高產、抗病性強、適應性廣的吊瓜新品種，并對種植4～5年的吊瓜進行輪換種植、補種新苗，使瓜苗枝蔓結構優(yōu)化，以保持旺盛的苗勢。栽培過程中采用綠色防控技術治理病蟲，在吊瓜種植基地安裝太陽能殺蟲燈，減少農藥對土壤與水質的污染，提升吊瓜的產量和質量，降低病蟲害防治成本，提高經濟效益，增加農戶收入，促進吊瓜規(guī)?；?、產業(yè)化發(fā)展。結合本地有機肥資源優(yōu)勢，推廣吊瓜地使用由畜禽糞、食用菌菌糠等有機物料經微生物菌劑充分腐熟精制而成的有機肥，最終達到節(jié)本、提質、增效、綠色環(huán)保，增強市場競爭力。有條件的地方建設吊瓜清洗水池，方便瓜農清洗吊瓜籽，使吊瓜籽清潔光亮、質量好，同時將清洗吊瓜的廢渣廢液通過沼氣池發(fā)酵處理，產生的沼渣用作吊瓜種植的肥料循環(huán)利用，使生態(tài)環(huán)境保護與產業(yè)發(fā)展相互協(xié)調、相互促進。吊瓜采收后還可結合種植其他生長周期較短的蔬菜等經濟作物，提高空間和時間利用率，從而增加經濟效益。

（二）拓寬銷售渠道，培育龍頭企業(yè)

積極推進互聯(lián)網、大數據、人工智能等現代信息技術與吊瓜產業(yè)的深度融合，借助大眾傳媒和手機客戶端，結合“國家級電子商務進農村綜合示范區(qū)建設”項目及“互聯(lián)網+現代農業(yè)”行動計劃，大力發(fā)展農村電子商務，在線下實體店及線上各大電商平臺建立吊瓜銷售渠道，使瓜農足不出戶就能讓產品銷售萬里。

加強培育龍頭企業(yè)，發(fā)揮吊瓜龍頭企業(yè)的輻射帶動作用，圍繞“龍頭企業(yè)（合作社） +農戶+電商平臺”的新型現代農業(yè)經營模式，實現產銷一條龍服務，拓寬農產品銷售渠道。

（三）加大產業(yè)扶持力度

1. 加快產業(yè)園建設

建陽區(qū)可通過打造吊瓜基地和示范點，形成輻射效應，擴大種植規(guī)模。2019年，建陽區(qū)政府加大了對吊瓜產業(yè)的扶持力度，在書坊鄉(xiāng)建立吊瓜產業(yè)信息園。另外，在其他吊瓜種植面積較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，如徐市鎮(zhèn)、麻沙鎮(zhèn)等也將加大對冷庫建設的扶持力度,以解決吊瓜籽保存困難的問題。

2. 加大宣傳力度

通過廣播、電視、互聯(lián)網、手機等載體，借助騰訊、微信、QQ、抖音等平臺，加大對建陽區(qū)吊瓜產業(yè)的宣傳力度。農業(yè)部門要發(fā)揮農技員的作用，結合科技下鄉(xiāng)進村、現場會等活動，發(fā)放吊瓜栽培技術手冊，加強吊瓜栽培技術指導，促進吊瓜產業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

3. 加大金融支持

通過小額信貸解決困難戶資金問題。吊瓜合作社、家庭農場等產業(yè)發(fā)展資金遇困難時，也可通過農村信用社、中國郵政儲蓄銀行貸款，提供資金支持。

4. 加強校企合作

強化科技興農, 建立“產學研”緊密結合的特色現代農業(yè)科技創(chuàng)新體系。建議政府有關部門加強與科研院校的項目技術合作，引進和推廣應用高新技術，開展對吊瓜籽精深加工的研究，探索吊瓜果皮、根、葉的充分利用，將吊瓜籽加工成美容、保健及藥用品，提高附加值。

5. 加強品牌建設

建陽區(qū)為“國家級生態(tài)示范區(qū)”，地處武夷山脈南麓,在吊瓜品牌建設方面，借鑒武夷山水品牌，打造自己的吊瓜品牌，申請綠色食品標志，提高建陽區(qū)吊瓜產業(yè)知名度和影響力。