來源：中國食品報

山東魯花集團近日推出了一款低芥酸濃香菜籽油。

20世紀(jì)80年代，傳統(tǒng)高芥酸菜籽油被發(fā)現(xiàn)對大白鼠新陳代謝有負面影響，從而在世界范圍內(nèi)引發(fā)了對食用高芥酸菜籽油的憂慮。此后又有相關(guān)調(diào)查表明，心臟病患者的血液若每日接受大量被酶消化后的芥酸，本來就不正常的心血管功能就會超負低荷，更容易誘發(fā)血管壁增厚和心肌脂肪沉積。聯(lián)合國糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織已對菜籽油中芥酸的含量作出了應(yīng)低于2%的限量規(guī)定;美國FDA也規(guī)定菜籽油中芥酸含量不能超過總脂肪酸的2%;我國菜籽油國家標(biāo)準(zhǔn)對此指標(biāo)的規(guī)定則是不大于3%。

早在2006年美國FDA就發(fā)出倡導(dǎo)，每天吃19克低芥酸菜籽油，可以降低心血管疾病風(fēng)險;2010年法國建議，每天攝入1—3勺雙低菜籽油，可增加α-亞麻酸的攝入量，以助力身體健康。