◎文/柴桑

請(qǐng)給我拿一瓶?jī)蓧K錢(qián)的維生素C

那天吃完一頓黃燜雞，第二天醒來(lái)打著嗝，感受到來(lái)自上唇火燒火燎的灼痛后，我意識(shí)到我該補(bǔ)充維生素C了。來(lái)到超市，看了一眼五塊八一斤的蘋(píng)果，我立馬轉(zhuǎn)身進(jìn)了藥店。果然直接吃維生素C片比較簡(jiǎn)單粗暴。

“請(qǐng)給我拿一瓶維生素C?！惫駟T手腳麻利地從上層拿了一瓶酷似“成長(zhǎng)快樂(lè)”的花罐子擺在我面前?！斑@是純天然提取的，果味的維生素C咀嚼片，一天嚼六粒，這瓶68……”

“不是這種，我要那種小瓶的?！?/p>

“我們這里只有這種藥是補(bǔ)充維生素C的，還有一種98塊錢(qián)的，一天嚼……”

“不，我是說(shuō)那種白瓶的，一片劑量100mg的，藥用維生素C?！?/p>

“那種維生素C不能亂吃，補(bǔ)充維生素C應(yīng)該吃我給你推薦的這種?！?/p>

架不住這種迂回周旋，我單刀直入，“我要那種兩塊錢(qián)一瓶的維生素C。”

柜員在最底層貨架找了半天，拿出一小瓶白色藥片，我給了她兩塊錢(qián)，轉(zhuǎn)身走的時(shí)候聽(tīng)見(jiàn)她還補(bǔ)了一刀：“這種維生素C不能經(jīng)常吃，會(huì)傷身。”

買(mǎi)回去吃了兩天后，我的口腔潰瘍就完全好了。為了口腔潰瘍?nèi)耸康脑缛湛祻?fù)，我今天要來(lái)懟一下保健品維生素C和藥用維生素C的功效、成本以及成分。

首先來(lái)介紹一下維生素C，這是一種神奇的維生素，在我看來(lái)它無(wú)所不能，“包治百病”。這種維生素對(duì)于強(qiáng)大的免疫系統(tǒng)、骨骼和膠原蛋白的形成，制造能量等都是必不可少的，同時(shí)也是一種強(qiáng)效的抗氧化劑。

維生素C第一次被發(fā)現(xiàn)是因?yàn)橹斡顺裘阎膲难。髞?lái)它的功效被廣泛發(fā)現(xiàn)并應(yīng)用。之所以說(shuō)它神奇，大到對(duì)抗各種癌癥、心血管疾病，小到普通的感冒、口腔潰瘍，維生素C都扮演著很重要的角色。像預(yù)防牙齦萎縮、出血，預(yù)防動(dòng)脈硬化，防止自由基對(duì)人體的傷害，提高人體的免疫

當(dāng)同樣的東西價(jià)格波動(dòng)很大的時(shí)候，這里面一定有不少文章。力、解毒等。

維生素C的國(guó)家推薦每日攝入量RDA只有60mg，僅僅是一個(gè)橙子的量。而最佳每日攝入量ODA是2000mg，這中間相差了1940mg，足以決定兩個(gè)人截然不同的健康水平。對(duì)于最佳健康狀態(tài)來(lái)說(shuō)，RDA是不夠的，我們所需要的ODA往往會(huì)是RDA的十倍之高。

由于2000mg相當(dāng)于22個(gè)橙子，一般人顯然一天吃不了這么多橙子，所以有時(shí)額外服用維生素C補(bǔ)充劑是有必要的。正是因?yàn)檫@層原因，保健品市場(chǎng)開(kāi)始大做文章，維生素C補(bǔ)充劑參差不齊。留意一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)，有泡騰片、咀嚼片、藥片，甚至還有軟糖形式的維生素C。價(jià)格浮動(dòng)也很大，19.9～118塊不等，這還不算我那兩塊錢(qián)一瓶的維生素C。

同物不同價(jià)，一定有文章

首先，藥這種東西肯定是不好吃的。維生素C也一樣，它又稱抗壞血酸，看其分子結(jié)構(gòu)圖，它有4個(gè)與碳相連的羥基OH，CO間共價(jià)鍵較緊密，不易斷裂；而H則較易與O分離而水解，溶液中H離子的濃度越高它就越酸。所以這玩意如果直接吃基本可以說(shuō)會(huì)酸到“面目猙獰”。那么這種酸到難以下咽的東西居然還能出品咀嚼片，還是香橙味的，嘎巴嘎巴吃糖似地嚼了，還挺好吃的，是怎么做到的？

維生素C咀嚼片：除了主要的維生素C，還有麥芽糊精、橙味香精、二氧化硅、檸檬黃等讓它變得能適口的添加劑。也就是說(shuō)，接近一百塊錢(qián)的東西里，這些添加劑占了百分之八十左右。不過(guò)這也算比較有良心的，雖然價(jià)格貴了點(diǎn)，但是一片里還是含有100mg維生素C，和純維生素C片含量一樣。（雖然起碼有純維生素C片五倍的大小了）

維生素C軟糖：至于這種所謂的維生素C軟糖，真的就是一罐糖而已，每100g才含有100mg的維生素C。這100g都有幾十粒糖了，還不如人家一小片3g的維生素C片含的維生素多。吃完了這100g的糖，還順便吃進(jìn)去80多克的碳水化合物，相當(dāng)于吃一頓飯了。

維生素C泡騰片：至于泡騰片，說(shuō)明倒是很有說(shuō)服力，也的確是真的。但有這泡水的時(shí)間，我吃個(gè)橙子不好嗎？

為什么選擇橙子？有四大理由——

吸收：最容易吸收的維生素C。

安全：全家均可服用的維生素C，服用方便、口感佳，兒童、老年人以及吞服片劑困難的人士均可榨成汁服用。

便攜：橙子體積小，便于攜帶和運(yùn)輸，非常適合商務(wù)人士和旅途中的人們。

功效：滿足人體每天維生素C的需求量。我還可以再加個(gè)“天然”、“健康”，又是一副良藥。換成維生素C片同理，其實(shí)就是個(gè)萬(wàn)能模板而已。這些維生素C大多屬于保健品，而藥店賣(mài)的維生素C則是藥字準(zhǔn)，對(duì)疾病達(dá)到治療作用且合法才能得到這個(gè)標(biāo)識(shí)，所以審核很?chē)?yán)格，幾乎不允許有和治療無(wú)關(guān)的添加劑混進(jìn)來(lái)。

所以保健品的維生素C和藥用的維生素C成分完全不一樣，保健品只是添加了維生素C的食品，而藥品維生素C已經(jīng)是精確到了分子結(jié)構(gòu)的維生素C了。所以如果真的只是想補(bǔ)充維生素C，建議購(gòu)買(mǎi)藥店藥字準(zhǔn)的維生素C。如果是送禮或者自己吃著玩，你開(kāi)心就好。

為什么維生素C保健品賣(mài)得這么好

一個(gè)原因是大眾不了解，這種補(bǔ)充劑本來(lái)效果就是泛泛的，沒(méi)有明顯的癥狀，你說(shuō)自己吃咀嚼片免疫力更強(qiáng)了，皮膚更白了，我也無(wú)從反駁。保健品起的主要還是個(gè)心理作用。

之所以你去藥店，柜員都給你推薦貴的維生素C，一是因?yàn)樵劫F的藥他們提成越高，兩塊錢(qián)的維生素C片能有什么提成？當(dāng)然不想跟你推薦了。另外一個(gè)原因是維生素C大量服用會(huì)中毒，由于藥用維生素C濃度高，一片濃縮了100mg維生素C，所以柜員可能覺(jué)得直接吃這個(gè)不安全。但是一般來(lái)說(shuō)，只有一次性服用超過(guò)5g維生素C，也就是5000mg，也就是50片那種藥用維生素C片才會(huì)中毒，誰(shuí)沒(méi)事吃這么多維生素C片？

至于保健品維生素C，一片都不一定有80mg呢，而且保健品這么貴，都舍不得一次性多吃幾片的……總之，維生素C是個(gè)好東西，就算不生病，平時(shí)多補(bǔ)充一些也是大有裨益的。但是如果買(mǎi)很貴的而且添加了一堆色素、香精的保健品維生素C，補(bǔ)充了一丁點(diǎn)維生素C，卻吃進(jìn)去不少添加劑的話，就得不償失了。那么98塊錢(qián)的維生素C和兩塊錢(qián)一瓶的維生素C有什么區(qū)別？同樣的東西，它們的差距在哪里？簡(jiǎn)要概括：

首先差了色素、凝膠、白砂糖、淀粉等和身體健康并沒(méi)有什么關(guān)系的添加劑，其次差了96塊錢(qián)的“智商稅”。

用于補(bǔ)充維生素C——每天50～100mg。我一般一天吃一粒，有時(shí)候忘了吃也無(wú)所謂，如果口腔潰瘍，我會(huì)吃兩粒直到痊愈。

用于治療維生素C缺乏——每天300～600mg，這種情況不多見(jiàn)。

不過(guò)，長(zhǎng)期大劑量服用維生素（每日1g以上），副作用還是蠻大的，比如可能會(huì)出現(xiàn)結(jié)石，會(huì)引起消化道反應(yīng)等。因此，平時(shí)多吃水果蔬菜才是最好的。維生素協(xié)同作用更好，單一補(bǔ)充某種維生素其實(shí)并不能把營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最大，平時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)素均衡的膳食，身體機(jī)能才能調(diào)整到最佳狀態(tài)，所以要好好吃飯啊。