李麗 郭峰 史玉敏

【摘要】課程教學(xué)計(jì)劃是對(duì)課程的總體設(shè)計(jì)和科學(xué)規(guī)范，是指導(dǎo)課程教學(xué)、加強(qiáng)課程建設(shè)的教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)文件，是組織課程教學(xué)、編選教材和課程考核的重要依據(jù)。本文從《航材倉儲(chǔ)防霉技術(shù)》課程教學(xué)目標(biāo)、課程設(shè)計(jì)思路、課程考核評(píng)價(jià)等幾個(gè)方面進(jìn)行了一定的探討，為課程的順利實(shí)施奠定了基礎(chǔ)。

【關(guān)鍵詞】課程教學(xué)計(jì)劃 ?課程設(shè)計(jì) ?課程考核

【中圖分類號(hào)】G42 ?【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2019）51-0233-01

《航材倉儲(chǔ)防霉技術(shù)》課程是依據(jù)士官職業(yè)技術(shù)教育場(chǎng)站保障（航材方向）專業(yè)人才培養(yǎng)方案設(shè)置的一門必修課程，是理論與實(shí)踐相結(jié)合的崗位任職課程，對(duì)學(xué)員掌握航材倉儲(chǔ)防霉的理論知識(shí)，提高航材倉庫霉菌治理能力和航材保障管理水平具有重要的支撐作用。

一、課程教學(xué)目標(biāo)

通過本課程學(xué)習(xí)，理解霉菌基本知識(shí)，掌握倉儲(chǔ)霉菌物理和化學(xué)防治方法，培養(yǎng)學(xué)員航材倉儲(chǔ)防霉能力和職業(yè)素養(yǎng)。 ? ? （一）知識(shí)目標(biāo)

說出倉儲(chǔ)霉菌菌絲的種類;復(fù)述霉菌菌落的特征;辨認(rèn)霉菌無性繁殖孢子的種類;描述霉菌有性繁殖的過程;闡述霉菌的生長(zhǎng)規(guī)律;歸納影響霉菌生長(zhǎng)的各個(gè)因素;總結(jié)滅菌技術(shù)的種類。

（二）技能目標(biāo)

學(xué)會(huì)物理方法和化學(xué)方法并用綜合防霉措施，制定倉庫霉菌防控計(jì)劃和綜合防治方法，解決航材倉庫霉變問題。 ? ? （三）態(tài)度目標(biāo)

具備科學(xué)防治的理念，強(qiáng)調(diào)操作規(guī)程，提高安全意識(shí)，養(yǎng)成認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度。

二、課程設(shè)計(jì)思路

總體設(shè)計(jì)思路：依據(jù)崗位任務(wù)需求，以提高倉庫霉菌防治能力為主線來選取內(nèi)容，構(gòu)建體系;以強(qiáng)化任職崗位能力為切入點(diǎn)，在掌握基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)，借助于教學(xué)科研、實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)等活動(dòng)，達(dá)到培養(yǎng)該能力的目的。按照“應(yīng)用性、專業(yè)性及時(shí)效性”的原則科學(xué)構(gòu)建課程內(nèi)容體系;靈活運(yùn)用問題引導(dǎo)、對(duì)比優(yōu)選、演示驗(yàn)證等教學(xué)方法，利用實(shí)踐教學(xué)，啟發(fā)學(xué)員創(chuàng)新思維，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情;借MOOC、微課等信息化教學(xué)手段，倡導(dǎo)自學(xué)問題思考和文獻(xiàn)資料查閱，提升學(xué)習(xí)效果。

（一）教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)

根據(jù)課程內(nèi)容設(shè)計(jì)思想，課程內(nèi)容主要包括兩個(gè)知識(shí)模塊七個(gè)知識(shí)單元。首先通過倉儲(chǔ)霉菌知識(shí)模塊講解霉菌的形態(tài)特征、霉菌的生長(zhǎng)條件、霉菌的生長(zhǎng)規(guī)律及影響因素、霉菌產(chǎn)生的毒素等內(nèi)容;最后通過倉儲(chǔ)環(huán)境條件的控制以及物理和化學(xué)防治技術(shù)的實(shí)現(xiàn)，完成霉菌防治的綜合運(yùn)用。

該課程教學(xué)重點(diǎn)內(nèi)容是倉儲(chǔ)霉菌的生長(zhǎng)規(guī)律以及影響因素，難點(diǎn)內(nèi)容是倉儲(chǔ)霉菌的綜合治理應(yīng)用。

（二）教學(xué)策略設(shè)計(jì)

針對(duì)課程內(nèi)容特點(diǎn)，結(jié)合學(xué)員文化基礎(chǔ)，重點(diǎn)采取問題引導(dǎo)、對(duì)比優(yōu)選、演示驗(yàn)證等教學(xué)方法。

1.問題引導(dǎo)

問題引導(dǎo)教學(xué)法的核心是以問題為載體貫穿整個(gè)教學(xué)過程，在課程教學(xué)過程中不斷地進(jìn)行設(shè)問和釋問，從而使學(xué)員萌生學(xué)習(xí)的動(dòng)機(jī)和欲望，學(xué)員進(jìn)行問題思考和分析解決，教員重點(diǎn)講解與調(diào)撥，在教學(xué)活動(dòng)中以問題為線索，同時(shí)基于問題情境發(fā)現(xiàn)探索知識(shí)，學(xué)員可以掌握技能，學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)思考、學(xué)會(huì)創(chuàng)造，最終實(shí)現(xiàn)了學(xué)員自主學(xué)習(xí)能力的提高。比如講到“倉儲(chǔ)環(huán)境條件的控制”一節(jié)，分別從為什么控制庫房溫度與濕度，以及為什么進(jìn)行器材干燥封存等幾個(gè)方面拋出問題，讓學(xué)員結(jié)合倉儲(chǔ)霉菌的各個(gè)生長(zhǎng)條件進(jìn)行深入思考，不僅讓他們知其然還要知其所以然。

2.對(duì)比優(yōu)選

對(duì)比優(yōu)選教學(xué)法就是教員在教學(xué)過程中，將某些既有聯(lián)系又有區(qū)別的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行合理的對(duì)比分析，分別找出其相似和差異之處，使學(xué)員通過內(nèi)容之間的自然聯(lián)想，能夠進(jìn)行深刻理解和掌握，從而達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目的。

通過運(yùn)用對(duì)比優(yōu)選教學(xué)法，不僅有助于培養(yǎng)學(xué)員獨(dú)立思考的學(xué)習(xí)能力，更有助于培養(yǎng)學(xué)員觸類旁通的分析能力。對(duì)比優(yōu)選教學(xué)法主要分為三個(gè)類型：求同比較、求異比較和相似比較。在講到《霉菌繁殖方式》一節(jié)，霉菌的繁殖方式分為兩種類型即無性繁殖和有性繁殖，其中無性孢子含有五種，有性孢子包含三種，分別從孢子的染色體倍數(shù)、內(nèi)生或外生、形成特征、孢子形態(tài)、代表菌種等幾個(gè)方面進(jìn)行了一一對(duì)比，有效幫助學(xué)員加深了理解，增強(qiáng)了記憶，學(xué)員普遍達(dá)到了較好的學(xué)習(xí)效果。

3.演示驗(yàn)證

演示驗(yàn)證教學(xué)法是指結(jié)合課上的演示實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)員進(jìn)行觀察，通過驗(yàn)證對(duì)事物的現(xiàn)象獲得感性認(rèn)識(shí)，同時(shí)驗(yàn)證并理解知識(shí)的一種教學(xué)方法。比如“環(huán)境條件對(duì)霉菌生長(zhǎng)的影響”實(shí)驗(yàn)，通過溫度、pH 值和培養(yǎng)基中營養(yǎng)成分含量的變化分別對(duì)霉菌進(jìn)行純培養(yǎng)，即激發(fā)了學(xué)員的興趣，又促使學(xué)員積極思考，學(xué)員通過結(jié)果驗(yàn)證將理論和實(shí)踐聯(lián)系起來，培養(yǎng)了學(xué)員分析問題和解決問題的能力。

三、課程考核評(píng)價(jià)

該課程的考核貫穿于整個(gè)教學(xué)過程，根據(jù)實(shí)戰(zhàn)化需求和任職崗位必需的知識(shí)、技能和能力，設(shè)計(jì)課程考核內(nèi)容。采用過程性考核和終結(jié)性考核方式，按百分制評(píng)定課程最終總成績(jī)。

（一）過程性考核

過程性考核重點(diǎn)考查學(xué)員學(xué)習(xí)任務(wù)完成情況，以及綜合分析和應(yīng)用實(shí)踐能力培養(yǎng)情況，全方位、多角度對(duì)學(xué)員進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。主要包括課堂表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)實(shí)作等，占總成績(jī)的 40%。

（二）終結(jié)性考核

終結(jié)性考核主要考查學(xué)員倉儲(chǔ)防霉理論知識(shí)掌握情況和知識(shí)綜合運(yùn)用能力，著重突出考能力、考運(yùn)用、考實(shí)踐。終結(jié)性考核實(shí)行教考分離，從試卷庫隨機(jī)抽選試卷進(jìn)行閉卷筆試，占總成績(jī)的 60%。

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