吳文芳

特拉維夫街景。

宗教之外，也是一個藝術的世界

我和妻子從香港飛到以色列第二大城市特拉維夫，它的全稱是特拉維夫·雅法，由兩個相鄰的城市合并而成，一個是摩登新城特拉維夫，建成大約100多年，一個是古老小城雅法，有幾千年歷史。新城老城并存的特拉維夫·雅法是以色列第二大城市和經(jīng)濟、文化中心，也是中東地區(qū)最開放、最獨特的海濱城市。這里匯聚著猶太人、阿拉伯人及其他不同種族的人，也容納著許多充滿腔調(diào)的戶外咖啡館、博物館、美術館，同時還因創(chuàng)新味道十足的高科技企業(yè)云集而被稱為以色列的“硅谷”（Silicon Wadi）。

特拉維夫的藝術氛圍十分濃厚，有很多大大小小的博物館，街頭遍布出售藝術品的小店，還能偶遇各種藝術涂鴉。行前一個學藝術的朋友特別向我推薦了伊拉娜·古爾博物館（Ilana GoorMuseum），它坐落在一個約300年歷史的老別墅中，原是以色列國寶級女藝術家伊拉娜·古爾的舊居兼工作室，現(xiàn)作為畫廊對外開放，收藏有500多件來自世界各地的藝術品，其中也包括古爾自己的作品，登上四樓的陽臺，可以俯瞰整個雅法老城和地中海。特拉維夫藝術博物館是以色列頂尖的當代藝術博物館，也是國際性的建筑和設計文化中心，中心畫廊綜合收藏了古典及現(xiàn)代藝術品，特別是以色列本土的藝術品，博物館禮堂會定期舉辦朗誦會、室內(nèi)音樂會、播放藝術影片。

身著傳統(tǒng)裝束的猶太人。

特拉維夫毗鄰地中海，曾經(jīng)入選“全球最好的十個海濱城市”。我們?nèi)サ墓埠〣anana Beach沙細、景美、人少，可以享受一個安靜的下午。在金色的沙灘上散步時，一個70多歲的老太太走到我面前，說她喜歡我的樣子，我一時不知如何回應，她自然地舉起雙手按在我的頭頂，為我祝福，歡迎我來到她的國家。

帶著對特拉維夫的美好印象，我們乘坐大巴前往耶路撒冷。耶路撒冷是一個干凈的城市，建筑的色調(diào)也很統(tǒng)一。我們預訂的民宿位于核心城區(qū)的主要大道——大衛(wèi)王大道附近，穿過一條火車軌道，對面就是熱鬧的購物區(qū)。我們沿著火車軌道閑逛，路過市政局附近的一個廣場，市政府在這里放了一架鋼琴，一個20歲上下的小伙子正在彈奏貝多芬的《第五交響曲》，他戴著標志性的猶太小圓帽——基帕（kippah），閉著眼睛，沉浸在樂曲之中，圍觀的人們也受到感染，站在街邊，沐浴著明媚的陽光，靜心聆聽。這架鋼琴的聲音有些特別，響亮清脆，旁邊的當?shù)厝烁嬖V我，鋼琴是陶瓷做的，這樣在露天放置可以防風防雨。

在以色列可以看到三種標志性的帽子，其中最普遍的一種就是基帕，根據(jù)猶太教義，人不可以直接以頭頂對著上帝所在的天空，要以帽子相隔，以示敬仰，在哭墻、猶太教堂等宗教氛圍濃厚的場所也備有一些基帕供游客免費使用;正統(tǒng)派猶太教教徒會戴黑色的寬檐禮帽，此外還有一種形似蛋糕盒的皮制平頂圓帽，是極端猶太教派成員的標準打扮。

Tips

特拉維夫的海灘

特拉維夫瀕臨東地中海，海岸線綿延數(shù)十公里，幾乎包圍了整個城市，沙灘沿線五星級酒店林立，北邊是游艇聚集區(qū)。在這片長長的海灘上可以遠眺到雅法港口的老燈塔，可以享受陽光、沙灘、海風，人們在這里跑步、騎車、釣魚、遛狗……怪不得人們常說：“在耶路撒冷祈禱，在特拉維夫玩耍?！?/p>

3個值得一去的海灘：

特拉維夫港口：在特拉維夫靠北的海邊，經(jīng)過市政府的一番改造，現(xiàn)在已經(jīng)成為一個大型娛樂休閑購物場所。海邊鋪滿了木棧道，還有各類造型的石頭做裝飾，曾經(jīng)的倉庫現(xiàn)在改造成了商鋪、夜店、酒吧、飯店、表演中心。

哥頓海灘：位于皇冠假日酒店和喜來登酒店附近，比其他海灘顯得開闊，聚集著許多熱愛運動的人。

Banana Beach：以旁邊的Banana Café咖啡館命名，非常受旅行者歡迎，特別是年輕的情侶和大家庭。

我們無意間走進一個其貌不揚的小巷子，仿佛闖進了電影《紅磨坊》的片場，可以看到巴黎風情的小酒店、海明威那個時代的酒吧、餐廳和咖啡廳，石頭小路上擺著幾張搖曳著燭光的桌子，桌邊坐滿了人，空氣中飄蕩著美食與美酒的馨香。耶路撒冷三千年，人神交錯，文明更替，我能在此時此刻來到此地，感受這時空的激蕩，幸莫大焉。返回民宿時，又經(jīng)過市政局附近那個廣場，遠遠地就聽到了清越的鋼琴曲，這次彈的是巴赫。

獨一無二的耶路撒冷

一座城市有一兩個別稱十分常見，但像耶路撒冷這樣擁有70個名字的可謂絕無僅有。耶路撒冷是世界三大宗教（猶太教、基督教及伊斯蘭教）的圣地，又先后受到羅馬帝國、拜占庭帝國、阿拉伯帝國等的控制，這些統(tǒng)治者的語言和信仰的宗教各不相同，他們也給予這座城市許多不同的稱呼，大都寄寓了和平、神圣等美好的希望。

我們的“朝圣之旅”從耶路撒冷老城開始。按照居民的信仰和民族，老城被粗略分成四個區(qū)域——猶太區(qū)（Jewish Quarter）、穆斯林區(qū)（Muslim Quarter）、基督區(qū)（Christian Quarter）和亞美尼亞區(qū)（Armenian Quarter），其中有三大宗教圣地——猶太教圣地西墻（哭墻），基督教圣地圣墓教堂，伊斯蘭教圣地圓頂清真寺。

西墻廣場上每年都會涌入數(shù)以萬計的參拜者，他們將心愿寫在紙上，塞進古圣殿殘余的墻壁的縫隙里，扶墻默哭。公元前965年，所羅門在錫安山上建造了首座猶太教圣殿，俗稱“第一圣殿”，后被巴比倫人摧毀;半個多世紀后，猶太人在其舊址上建造了“第二圣殿”，公元1世紀又被羅馬人摧毀，僅留下了圣殿西面一段長約50米的護墻。千百年來，流落在世界各地的猶太人回到耶路撒冷時，都會來到這面石墻前低聲禱告，哭訴流亡之苦。我去過世界各地很多宗教氛圍濃厚的地方，比如梵蒂岡，但最令我動容的還是哭墻，它也是我此次以色列之旅中最難以忘懷的地方。西墻共有3個入口：大馬士革門，老城南邊的Dung Gate，錫安門。走錫安門的話沿途可以經(jīng)過猶太區(qū)內(nèi)的多個景點，也能到達西墻觀景臺。每逢宗教節(jié)日、猶太青年成人禮和安息日，西墻都會有大規(guī)模的祈禱環(huán)節(jié)。

離開西墻，拐幾個彎就到了基督教的圣地圣墓教堂，它坐落在山谷中，外觀像一個十字架，內(nèi)部分為上下兩層。當年耶穌受難時走過的苦路，已成為耶路撒冷最著名的一條徒步游覽路線，共分為十四站，最后的四站都位于圣墓教堂。第十站和第十一站分別展示了兩件巨幅油畫——亞伯拉罕祭獻兒子以撒，耶穌被釘在十字架上。第十二站是耶穌受難的地點，矗立著著名的耶穌被釘死在十字架上的雕塑。第十三站是正門大廳，擺放著據(jù)說浸染過耶穌鮮血的紅色大理石。大廳中央的圣墓是苦路的終點，圣墓其實就是一個不足兩米寬的石洞，據(jù)說耶穌當年被埋在這里，3天之后復活。

每一處宗教圣地都承載著無數(shù)信徒長年累月的虔敬之心，而耶路撒冷更是不同信仰的人們共同的心之所向，是這個世界上獨一無二的存在。

1.耶路撒冷苦路定罪教堂彩色玻璃窗上的耶穌像。2.圣墓教堂建筑本身由三個教會（拉丁禮羅馬天主教會、亞美尼亞使徒教會、希臘正教會）、六個宗派（羅馬天主教會、希臘正教會、亞美尼亞使徒教會、敘利亞正教會、埃塞俄比亞正教會、科普特正教會）共同管理。4月，東正教徒齊聚圣墓教堂，點燭慶祝復活節(jié)。3.猶太教燈臺，是猶太民族最常見的宗教標志物之一。4.西墻是猶太教第一圣地。

Tips

特別提示

西墻的朝拜區(qū)域是男女分開的，男性進入需要戴猶太小帽，入口處提供一次性的紙質小帽，女性著裝要蓋住肩膀和膝蓋;參觀完最好面向西墻倒退著走出;在安息日參觀西墻，不能拍照、使用手機和吸煙。

特拉維夫卡梅爾市場的橄欖攤位。

在圣地尋找美味

以色列干旱缺水，沙漠面積幾乎占到全國總面積的70%，但它的農(nóng)業(yè)卻在世界上遙遙領先，不僅能自給自足，每年還大量向歐洲國家出口蔬菜、瓜果和花卉，真正是讓沙漠開出了花朵、生出了美味。

卡梅爾市場是特拉維夫最大的室外超級市場，生鮮果蔬、肉禽蛋奶、糧油米面應有盡有，新鮮的水果鮮艷欲滴，還沾著泥土芬芳的蔬菜占滿攤位，旁邊整齊擺放著十余種中東國家最流行的香料，橄欖鋪里各種黑色、黃色、綠色的腌制橄欖碩大飽滿，以色列人頗愛橄欖，當?shù)爻霎a(chǎn)的橄欖油也是聲名遠播。我們在一個鋪子品嘗到了以色列大受歡迎的主食披塔（pita），這是一種用圓形面包做成的食物，中間是空心的，可以夾放蔬菜、熏雞肉、醬料等，根據(jù)自己的喜好把它填得滿滿當當，就是極滿足的一餐。

卡梅爾市場旁邊的爵士樂酒吧BeitHaamudim，被各種旅游指南評為特拉維夫最佳酒吧之一，這里提供令人垂涎的素食菜單，還可以聽到以色列頂級爵士音樂家的表演。中東美食法拉費（falafel，也叫炸豆丸子）在以色列也是一道備受歡迎的主食，將鷹嘴豆泥制成的小球炸成金黃色，可以直接品嘗，也可以塞入三明治中，配上肉類與新鮮蔬果一起吃。在酒吧輕松的氛圍中，一邊品嘗美味小食，一邊聆聽音樂家們的出色表演，身心都倍感滿足。

卡梅爾市場里正在制作本地美食的商販

對以色列人來說，用盤子分好灑上橄欖油的鷹嘴豆泥之后，正餐才算是真正開始了

在街頭閑逛，不時也能遇到讓人開心的美食。猶太人對食用的肉類有嚴格規(guī)定，只能吃偶蹄、有趾及反芻的動物，豬肉、馬肉等都不可以吃。以色列的街頭烤肉（kebab）主要用的是羊肉、牛肉和雞肉，烤得似焦非焦，撒上各種香料，是很受游客歡迎的特色美食。

以色列所在的迦南地，在《舊約》中被稱為“流著奶與蜜的土地”，意思是這片被神眷顧的樂土牛羊成群，鮮花簇擁，物產(chǎn)豐富。以色列有一道標志性的甜品——馬拉畢（malabi），是在牛奶布丁上面淋上粉紅色的糖漿，再撒上堅果碎或椰絲，每次看到都會讓我想起《舊約》中的這個典故。

Tips

不可錯過的以色列美食

以色列多樣化的人口造就了多元的飲食文化。流散在世界各地的猶太人歷經(jīng)波折在1948年以色列建國后重返故鄉(xiāng)，同時也帶回了曾經(jīng)生活過的地域的印跡，歐洲、拉丁美洲、北非、中東、亞洲等風格迥異的烹飪技藝與猶太人三千年的飲食傳統(tǒng)相融合，形成了獨特的以色列風味。

辮子面包

猶太人傳統(tǒng)的節(jié)日面包，松軟可口，形似辮子。

番茄燉蛋

起源于北非國家突尼斯，英文名叫做Shakshuka，與國內(nèi)常吃的西紅柿炒雞蛋有異曲同工之妙。

中東沙拉

主要以西紅柿和黃瓜做基底，有時候會添加洋蔥、歐芹，基底切丁后澆上檸檬汁和橄欖油，再加入黑胡椒或酸奶、芝麻醬即可。

美酒

以色列國土面積不大，但各地區(qū)的地形、土壤質地各不相同，種出來的葡萄也風味各異，無論你喜歡清新果香還是濃郁佳釀，盡可滿足。以色列有數(shù)百家酒莊，分布在5大葡萄種植區(qū)：加利利地區(qū)、山遜地區(qū)、猶地亞山區(qū)、薩馬利亞地區(qū)和內(nèi)蓋夫地區(qū)。