加拿人圭爾大火學(xué)的科學(xué)家經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，全球的水果蔬菜數(shù)量十分有限，不足以滿足每個(gè)人的健康所需。合理的個(gè)人飲食構(gòu)成應(yīng)包含50%的果蔬、25%的全麥?zhǔn)称芬约?5%的蛋白質(zhì)、脂類以及奶制品。專家指出日前全球生產(chǎn)的果蔬數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到所有人保證健康飲食所必需的數(shù)量。按照2050年全球人口達(dá)到的98億來計(jì)算，目前世界上小麥的種植數(shù)量大大超出未來所需數(shù)量，而果蔬和富含蛋白質(zhì)的食物則遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。專家建議，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)應(yīng)該匹配合理的飲食構(gòu)成，因此，全球可減少5000萬公頃的糧食生產(chǎn)土地來種植果蔬。