綠茶中主要的功能性成分是兒茶素。兒茶素又叫茶單寧、兒茶酚，是茶葉中黃烷醇類物質(zhì)的總稱。兒茶素具有多種生物學(xué)作用，如抗氧化作用、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、降低腫瘤發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)等。

每杯綠茶中約含有100毫克的兒茶素，因此每天至少喝3杯綠茶，才會(huì)對(duì)身體有健康效應(yīng)。值得注意的是，每杯綠茶應(yīng)含有2克綠茶，綠茶不宜反復(fù)沖泡，2次沖泡后建議更換茶葉。

（摘自《健康時(shí)報(bào)》）