唐代詩人杜甫為避安史之亂，輾轉(zhuǎn)到同谷。因?yàn)楦F困潦倒，杜甫只好去山上挖黃精充饑度日。

這一日，杜甫收獲頗豐，心里很高興，于是詩興大發(fā)，寫下了《黃精》。詩云：“長饞長饞白木柄，我生托予以為命。黃精無苗山雪盛，短衣數(shù)挽不掩脛?！?/p>

有一天，杜甫準(zhǔn)備食用黃精，忽然聽見鄰家大嫂急促咳喘。杜甫知道鄰家大嫂孤苦一人，生活艱難，又生病了，忙讓妻子把剛煮熟的黃精送些給她吃。就這樣，杜甫每天都給大嫂送黃精食用。一晃幾個(gè)月，鄰家大嫂蒼白的面色漸漸紅潤起來，消瘦的體質(zhì)也變得結(jié)實(shí)了，連肺癆病也大有好轉(zhuǎn)。杜甫見此情景，心想：大嫂沒有吃任何藥品，只是服食了黃精。莫非這黃精能治??？據(jù)史料記載，黃精是仙家服用的養(yǎng)生保健品，并不做藥用。為了能驗(yàn)證自己的想法，于是杜甫讓幾位有肺部疾病的老人也服食黃精。一段時(shí)間后，幾位老人的身體狀況都有了很大的改善。證實(shí)了黃精有益脾胃、潤心肺的效果。杜甫在《太平寺泉眼》中寫道：“三春濕黃精，一食生毛羽?！庇衷凇墩扇松健防镎f道：“掃除白發(fā)黃精在，君看他時(shí)冰雪融?！?/p>

后來，杜甫在任檢校工部員外郎時(shí)，便把黃精能治病入藥的經(jīng)驗(yàn)告訴御醫(yī)。御醫(yī)在編寫醫(yī)書時(shí)，就收入了黃精。黃精味甘，性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，功能補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎。具有降血壓、增強(qiáng)心肺功能的作用。