香蕉、芒果：這些水果宜在10-12℃左右保存，過低的溫度會使它們凍“傷”，發(fā)黑、腐爛。香蕉、芒果買回家后放在室溫下陰涼處即可。

奶粉：它們在室溫下就能很好地保存，并不要低溫保藏。放入冰箱后，若密封不嚴反而會吸收冰箱中的雜味和潮氣，既影響風味，又易發(fā)霉變質(zhì)。

蜂蜜、果脯：糖分高的食物滲透壓高、水分少，本身就不易變質(zhì)，可室溫下保存。放入冰箱后低溫促使食品結(jié)晶析出糖分，反而影響食物的成色和口感。例如巧克力，放在冰箱冷藏后表面會結(jié)出一層白霜，不但影響口感，而且容易發(fā)霉變質(zhì)。

洋蔥：洋蔥的氣味會跟冰箱里其他食物串味，放在陰暗、干燥、通風的地方即可。

大蒜：冷藏并不會使大蒜更新鮮和保存更久，應(yīng)該放在陰暗、干燥、通風的地方。

牛油果：越來越多的人喜歡牛油果，對于牛油果的保存，如果不想它熟得太快，可放在棕色紙袋中。如果想讓它早些成熟，和香蕉一起放在果盤里即可。

淀粉類食物：饅頭、花卷、面包等淀粉類食物放進冰箱中會加快其變干變硬的速度。

黃瓜、青椒、西紅柿：黃瓜儲存適宜的溫度為10℃至12℃，青椒和西紅柿為7℃至8℃，它們放在冰箱中冷藏久了會變黑、變軟、變味。

綠葉菜：綠葉菜放在冰箱中葉子容易腐壞，而且滋生的細菌和酶，極易生成有致癌性的亞硝酸鹽。

（摘自《健康時報》）