■王清峰 陳勝昌* 喬艷龍 徐雨晴 楊林花 王 府

（1.貴州大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，貴州貴陽550025；2.貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，貴州貴陽 551400）

隨著人們對抗生素的了解不斷深入，抗生素作為飼料添加劑的使用正不斷降低，同時開始尋找既可以提高動物生產(chǎn)性能同時又不會對我們的健康造成危害的綠色飼料添加劑。中草藥作為綠色添加劑既可抗病保健和提高生產(chǎn)性能，同時又具有低毒副作用、不易產(chǎn)生耐藥性、無藥物殘留等優(yōu)點(diǎn)。貴州作為我國主要的中草藥產(chǎn)地，中草藥資源非常豐富，其中青蒿的分布十分廣泛，獲取也相對方便。目前有關(guān)青蒿在肉雞方面的研究主要集中在其抗球蟲方面[1]，但其作為飼料添加劑的研究較少。因此本試驗(yàn)以青蒿及其復(fù)合中草藥作為飼料添加劑，探索其對散養(yǎng)肉雞生長性能、屠宰性能及血液生化指標(biāo)的影響。確定青蒿最佳的添加方式，為其作為有效的抗生素替代品應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)提供理論依據(jù)和實(shí)踐參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所用中草藥購自貴陽市太升中藥批發(fā)市場，65℃烘干，粉碎后過80目篩備用。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)與試驗(yàn)時間

試驗(yàn)地點(diǎn)：貴州省織金縣桂果鎮(zhèn)麗聲養(yǎng)殖場。

試驗(yàn)時間：2017年4月～2017年6月。

1.3 試驗(yàn)動物與試驗(yàn)設(shè)計

試驗(yàn)選用初始體重基本一致（580.00±18.34）g、健康的30日齡脫溫肉雞（良鳳花公雞）360只，采用多因素單水平的試驗(yàn)設(shè)計，將試雞隨機(jī)分為4個組，每個組3個重復(fù)，每個重復(fù)30只，進(jìn)行60 d的飼養(yǎng)試驗(yàn)，對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，三個試驗(yàn)組分別在基礎(chǔ)日糧上添加1%的青蒿、1%的青蒿復(fù)合添加劑Ⅰ（青蒿、板藍(lán)根、魚腥草、陳皮等）及1%的青蒿復(fù)合添加劑Ⅱ（青蒿、黃芪、天麻、金銀花等），具體分組見表1。

表1 試驗(yàn)分組

1.4 試驗(yàn)日糧

基礎(chǔ)日糧：根據(jù)肉雞的生長需要配制基礎(chǔ)日糧（基礎(chǔ)日糧參照中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY33—2004的標(biāo)準(zhǔn)配制），具體見表2。

表2 日糧組成及營養(yǎng)水平

1.5 飼養(yǎng)管理

采用圍欄分區(qū)散養(yǎng)。每天人工喂料兩次（早晚各1次），試雞自由采食、飲水。

1.6 測定指標(biāo)

1.6.1 生長性能

在試驗(yàn)開始前和試驗(yàn)結(jié)束的次日清晨空腹進(jìn)行稱重，記錄始重和末重，同時每天準(zhǔn)確稱取投料量及剩料量。

1.6.2 屠宰試驗(yàn)

試驗(yàn)結(jié)束后，每個重復(fù)選取3只試雞，稱重后進(jìn)行屠宰。

1.6.3 生化指標(biāo)

試驗(yàn)結(jié)束后每個重復(fù)選取3只試雞進(jìn)行翅靜脈采血5 ml，離心分離出血清，分裝于Eppendorf管中-20℃冰箱保存，相關(guān)生化指標(biāo)均采用南京建成試劑盒并按照說明書方法與步驟進(jìn)行測定。

1.7 數(shù)據(jù)處理

本試驗(yàn)全部數(shù)據(jù)都采用Excel 2010進(jìn)行初步整理分析，應(yīng)用SPSS21.0進(jìn)行方差分析和多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 青蒿及其復(fù)合中草藥添加劑對散養(yǎng)肉雞平均日采食量、平均日增重及料重比的影響（見表3）

由表3可知，平均日增重試驗(yàn)3組最高（30.12±1.72）g，與試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組差異不顯著（P＞0.05），試驗(yàn)3組和試驗(yàn)2組都顯著高于對照組（P＜0.05）；料重比試驗(yàn)3組最低（3.25±0.10），與對照組相比顯著降低了4.69%（P＜0.05），試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組與對照組之間無顯著差異（P＞0.05）。平均日采食量各組之間雖無顯著差異（P＞0.05），但3個中草藥添加組與對照組之間相比都有所提高。

2.2 青蒿及其復(fù)合中草藥添加劑對散養(yǎng)肉雞屠宰性能的影響（見表4）

表3 青蒿及其復(fù)合中草藥添加劑對散養(yǎng)肉雞平均日采食量、平均日增重及料重比的影響

表4 青蒿及其復(fù)合中草藥添加劑對散養(yǎng)肉雞屠宰性能的影響(%)

由表4可知，各組在全凈膛率和腿肌率上存在差異，在屠體率和胸肌率上差異不顯著(P＞0.05)。在全凈膛率上，試驗(yàn)2組最高，為(69.40±1.00)%，與對照組相比差異顯著（P＜0.05），試驗(yàn)2組與試驗(yàn)1、3組差異不顯著（P＞0.05）；在腿肌率方面，試驗(yàn)2組最高，顯著高于對照組和試驗(yàn)1組（P＜0.05），與試驗(yàn)3組差異不顯著（P＞0.05）；在屠體率和胸肌率上各組差異不顯著（P＞0.05），但添加中草藥的3個試驗(yàn)組較對照組都有所提高。

2.3 青蒿及其復(fù)合中草藥添加劑對散養(yǎng)肉雞血液生化指標(biāo)的影響（見表5）

表5 青蒿及其復(fù)合中草藥添加劑對散養(yǎng)肉雞血液生化指標(biāo)的影響

由表5可知，試驗(yàn)2組的血清總蛋白最高，且顯著高于對照組（P＜0.05），與試驗(yàn)1、3組差異不顯著（P＞0.05）；在甘油三酯方面，試驗(yàn)3組顯著低于其他3個組（P＜0.05），其他3個組之間差異不明顯（P＞0.05）。其它生化指標(biāo)各組之間差異不顯著（P＞0.05）。

3 討論

3.1 青蒿及其復(fù)合中草藥添加劑對散養(yǎng)肉雞平均日采食量、平均日增重及料重比的影響

青蒿等中草藥中含有糖苷類、皂苷、脂類和黃酮類等成分，這些活性成分，有增強(qiáng)動物的營養(yǎng)、改善機(jī)體代謝和促進(jìn)生長的功能。將中草藥作為飼料添加劑的研究很多，其中大部分研究表明，中草藥飼料添加劑能不同程度的提高畜禽的生長性能。郭紅霞等（2004）[2]、潘存霞等（2007）[3]在對家兔的飼養(yǎng)試驗(yàn)中表明加入一定量的青蒿能夠促進(jìn)家兔的生長；戴必勝等（2007）[4]在肉仔雞試驗(yàn)日糧中加入有青蒿組成的中草藥配方，結(jié)果表明，中草藥組的日增重與對照組相比提高了34.25%，且達(dá)到顯著水平（P＜0.05）；滿晨等（1997）[5]試驗(yàn)結(jié)果表明，在日糧中添加陳皮、板藍(lán)根等組成的復(fù)方中草藥添加劑，肉仔雞的總增重比對照組提高了5.14%，料重比降低2.35%。本試驗(yàn)在日糧基礎(chǔ)上添加青蒿及其復(fù)合中草藥添加劑飼喂肉雞，結(jié)果表明，添加復(fù)合中草藥添加劑能不同程度的提高散養(yǎng)肉雞的平均日增重、平均日采食量和降低料重比。平均日增重和料重比各組之間差異顯著（P＜0.05），其中3個中草藥添加組（青蒿組、青蒿復(fù)合Ⅰ組和青蒿復(fù)合Ⅱ組）的平均日增重分別比對照組提高了3.49%（P＞0.05）、7.38%（P＜0.05）、8.50%（P＜0.05）。兩個青蒿復(fù)合添加劑組對試雞的生長性能效果較好，這與馬飛（2011）[6]、周全民（2015）[7]在日糧中加入青蒿復(fù)合中草藥制劑對雞的生長有促進(jìn)作用的試驗(yàn)結(jié)果相一致。青蒿組與對照組相比有提高生長性能的趨勢但差異不顯著（P＞0.05），宋志華等（2016）[1]在飼糧中添加青蒿葉飼喂愛撥益加肉雞，結(jié)果表明青蒿葉對肉雞的生產(chǎn)性能沒有影響，本試驗(yàn)青蒿組的結(jié)果與其相似。但Sani等（2013）[8]研究表明，青蒿提取物能顯著性提高肉雞的平均日增重（P＜0.05），本試驗(yàn)中青蒿組的試驗(yàn)結(jié)果與其不一致，這可能與青蒿的添加類型、添加劑量和試驗(yàn)所用動物不同有關(guān)，有待進(jìn)一步研究。

3.2 青蒿及其復(fù)合中草藥添加劑對散養(yǎng)肉雞屠宰性能的影響

中草藥飼料添加劑可以促進(jìn)畜禽生長、改善其代謝機(jī)制和提高動物的胴體品質(zhì)[9-11]。劉彥慈等（2008）[12]在肉仔雞的日糧中添加復(fù)方中草藥，結(jié)果顯示復(fù)方中草藥能顯著性的提高肉仔雞的全凈膛率和屠宰率（P＜0.05）；唐燕飛等（2013）[13]報道，在日糧中添加黃芪、黨參、梔子、當(dāng)歸等中草藥，試驗(yàn)結(jié)果表明試驗(yàn)組在胸肌率、腿肌率和全凈膛率上與對照組差異極顯著（P＜0.01）；王長康等（2008）[14]報道，用黃芪等復(fù)方中草藥來飼喂辰山牧雞，結(jié)果表明試驗(yàn)組的全凈膛率和半凈膛率都顯著優(yōu)于對照組（P＜0.05）。本試驗(yàn)結(jié)果表明，添加青蒿及其復(fù)合中草藥能不同程度的提高肉雞的屠宰性能，尤其在全凈膛率和腿肌率上效果較好，其中青蒿復(fù)合添加劑Ⅰ組（試驗(yàn)2組）表現(xiàn)最好。

3.3 青蒿及其復(fù)合中草藥添加劑對散養(yǎng)肉雞血液生化指標(biāo)的影響

血液是動物機(jī)體內(nèi)環(huán)境的重要組成部分，其各項(xiàng)指標(biāo)與機(jī)體健康狀況密切相關(guān)，與動物機(jī)體生長發(fā)育密切相關(guān)[15]。血糖是反映機(jī)體對糖類消化、吸收、運(yùn)輸、分解和轉(zhuǎn)化的動態(tài)平衡指標(biāo)[16]；總蛋白和白蛋白是反映蛋白質(zhì)代謝和吸收的基礎(chǔ)指標(biāo)；甘油三酯和膽固醇是反映脂肪代謝的基礎(chǔ)指標(biāo)；尿素氮和肌酐是反映腎臟代謝的基礎(chǔ)指標(biāo)。雷曉軍等（2010）[17]試驗(yàn)結(jié)果表明，添加了復(fù)方中藥制劑的日糧能降低肉仔雞血清尿素氮的含量，提高血清總蛋白和白蛋白的含量。于翠平等（2014）[18]報道，添加了中草藥飼料添加劑的日糧可極顯著降低肉雞的膽固醇以及甘油三酯的含量（P＜0.01），促進(jìn)肉雞脂肪代謝和保護(hù)肝臟。本試驗(yàn)結(jié)果表明，添加青蒿及其復(fù)合中草藥添加劑能不同程度的提高肉雞血清中葡糖糖、總蛋白、白蛋白、肌酐、尿素氮含量，降低甘油三酯含量。其中在總蛋白和甘油三脂上各組存在差異。試驗(yàn)2組（青蒿復(fù)合添加劑Ⅰ組）的總蛋白含量最高，試驗(yàn)3組（青蒿復(fù)合添加劑Ⅱ組）的甘油三酯含量最低，與對照組差異顯著（P＜0.05）。說明青蒿及其復(fù)合中草藥添加劑不會影響肝臟和腎臟的正常生物學(xué)活性，并可不同程度的促進(jìn)機(jī)體蛋白質(zhì)的合成代謝以及糖類、脂類的吸收和利用，其中兩個青蒿復(fù)合添加劑組比青蒿組效果要好。可能是由于多成分、多功能的青蒿復(fù)合添加劑在配伍之后發(fā)生藥效互補(bǔ)，使其效果要好于添加單體青蒿。

4 結(jié)論

青蒿及其復(fù)合中草藥作為飼料添加劑，添加到日糧中能不同程度的提高散養(yǎng)肉雞的生長性能和屠宰性能，改善血液生化指標(biāo)。綜合分析，在日糧中添加青蒿復(fù)合添加劑Ⅰ對提高散養(yǎng)肉雞的效果最好。