張國　張惠林　青先穩(wěn)

摘 要：該文總結(jié)了皖南煙區(qū)3次采收自動化烘烤技術(shù)的技術(shù)要點、主要優(yōu)勢及應(yīng)用推廣情況。技術(shù)要點核心為“1項技術(shù)、4項配套”，即實現(xiàn)3輪次采、4炕次烤技術(shù)，配套田間養(yǎng)煙、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、烤房增容和烘烤自動化4項技術(shù)。主要優(yōu)勢表現(xiàn)為“3提高、1降低”，即提高煙葉成熟度、提高質(zhì)量結(jié)構(gòu)水平、提高綜合效益水平降低采收用工成本。建立 “示范引領(lǐng)，服務(wù)控制，管理保障”的技術(shù)推廣保障體系，累計推廣5.1萬hm2。

關(guān)鍵詞：皖南；烤煙；3次采收；自動化烘烤

中圖分類號 S572 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）19-0078-03

皖南煙區(qū)轄宣城市、蕪湖市、黃山市3個地級市，是一個恢復(fù)發(fā)展中的煙區(qū)，溫光水資源豐富，氣候溫和，日照充足，雨量充沛，雨熱同步，年平均氣溫15.9℃，年均日照時數(shù)2177.9h，年均降雨量為1368mm，無霜期228d左右，具有良好的區(qū)位優(yōu)勢與自然生態(tài)優(yōu)勢，為安徽省煙葉生產(chǎn)最適宜區(qū)。為重點解決提高結(jié)構(gòu)、提升質(zhì)量的問題，滿足規(guī)?；N植條件下技術(shù)簡單化、減少用工的迫切需求，皖南煙區(qū)從2011年開始進(jìn)行了3次采烤技術(shù)研究與推廣應(yīng)用，到2014年已全面推廣，2011—2017年累計推廣5.1萬hm2、累計節(jié)本增效1.56億元。

1 研究背景

1.1 煙葉質(zhì)量、結(jié)構(gòu)供求不匹配問題 市場需求為高結(jié)構(gòu)、高質(zhì)量、高成熟度煙葉，煙葉質(zhì)量水平尤其是等級結(jié)構(gòu)、成熟度不能完全滿足市場需求。

1.2 皖南規(guī)模化種植特點 皖南煙區(qū)戶均種植規(guī)模為5.3hm2以上，技術(shù)落實主要靠專業(yè)化服務(wù)人員完成，規(guī)?；N植條件下迫切需求減工降本、操作簡單的技術(shù)，以利于實現(xiàn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化。

2 技術(shù)要點

3次采烤技術(shù)是一項系統(tǒng)的技術(shù)，其技術(shù)要點核心為“1項技術(shù)、4項配套”，即實現(xiàn)3輪次采、4炕次烤技術(shù)，配套田間養(yǎng)煙、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、烤房增容和烘烤自動化4項技術(shù)，具體為：

2.1 3輪次采、4炕次烤技術(shù) 全株分3次采收，具體采收輪次、時間、數(shù)量及成熟度情況見表1。

2.2 田間養(yǎng)煙技術(shù) 皖南煙區(qū)生態(tài)條件下，實行片區(qū)內(nèi)1∶1煙稻隔年輪作的種植模式，綜合采取客土改良、生物炭、有機(jī)物料以及白云石粉等系統(tǒng)化土壤保育技術(shù)，落實深翻耕、深挖溝、深移栽、高起壟、水肥平衡的“3深1高1平衡”技術(shù)，提高了煙葉的耐熟性。

2.3 優(yōu)化結(jié)構(gòu)技術(shù) 采取“1選、2打、3適度”的優(yōu)化結(jié)構(gòu)技術(shù)，即選擇焦甜香煙葉生產(chǎn)的適宜區(qū)域種植煙葉，打掉下部葉和頂葉，適度增密、適度控氮、適度雙打，協(xié)調(diào)群體與個體的關(guān)系，有效解決上部葉片過厚、不能成熟問題。

2.4 烤房增容技術(shù) 3次采收技術(shù)推廣應(yīng)用過程中，較傳統(tǒng)采收技術(shù)增加30%左右的炕容需求，主要通過3種方法有效解決：即通過總量控制解決10%左右的炕容、通過煙夾烘烤增加15%～20%的炕容、通過增加裝煙密度解決5%～10%的炕容。

2.5 烘烤自動化技術(shù) 配套以“自動加煤烤房+8點式精準(zhǔn)密集烘烤工藝”為核心的烘烤自動化技術(shù)，實現(xiàn)烘烤的自動化與標(biāo)準(zhǔn)化，確保烘烤工藝的精準(zhǔn)執(zhí)行。

3 主要優(yōu)勢

3次采烤技術(shù)被稱為皖南煙區(qū)采烤技術(shù)的一次革命，其優(yōu)勢主要表現(xiàn)為“3提高、1降低”，即提高煙葉成熟度、提高質(zhì)量結(jié)構(gòu)水平、提高綜合效益水平、降低采收用工成本。

3.1 提高煙葉成熟度

3.1.1 提高田間成熟度 落實3次采收及配套技術(shù)，培育了煙株發(fā)達(dá)的根系、病蟲害減少，使煙葉在田間尤其是在后期能養(yǎng)的住，中上部葉相應(yīng)延長了10d左右養(yǎng)煙時間，提高了煙葉田間成熟度。

3.1.2 提高采收成熟度 配套落實3次采收技術(shù)后，煙葉的耐熟性得到提高、采收間隔時間延長，每次采收時煙株上的成熟葉片數(shù)增多，采收的勞動強(qiáng)度和對成熟度把握的難度降低，提高了鮮煙葉采收成熟度合格率，具體合格率比較見表2。

3.1.3 提高烘烤成熟度 自動加煤烤房實現(xiàn)了加煤和溫濕度的自動化控制，自動加煤烤房干球控制在-0.5～+0.8度，濕球控制在±0.5度范圍內(nèi)，而人工加煤烤房干球溫度差異在-2～+4度。自動加煤烤房有利于烘烤工藝的精準(zhǔn)落實，提高了煙葉質(zhì)量，降低了勞動強(qiáng)度，實現(xiàn)了自動化精準(zhǔn)烘烤與煙農(nóng)輕松烤煙。

3.2 提高質(zhì)量結(jié)構(gòu)水平

3.2.1 提高結(jié)構(gòu)效益 3次采收較傳統(tǒng)采收，上等煙比例提高6.20個百分點，均價提高0.69元/kg，單位產(chǎn)值增加1552.50元/hm2，顯著提升了結(jié)構(gòu)效益水平，具體質(zhì)量結(jié)構(gòu)比較見表3。

3.2.2 提高質(zhì)量水平 3次采收較傳統(tǒng)采收，提高了煙葉成熟度，改善了烤后煙葉的外觀質(zhì)量、協(xié)調(diào)了內(nèi)在化學(xué)成分、提升了感官評吸質(zhì)量，強(qiáng)化彰顯了焦甜香特色風(fēng)格，詳見表4～6。

3.3 提高綜合效益水平

3.3.1 提質(zhì)增效 3次采收顯著提升了質(zhì)量結(jié)構(gòu)水平，上等煙比例提高6.20個百分點，1552.50元/hm2，改善了烤后煙葉質(zhì)量，強(qiáng)化彰顯了焦甜香特色風(fēng)格。

3.3.2 減工降本 3次采收技術(shù)較傳統(tǒng)采收方式，減少了采收次數(shù)2～3次，每hm2減少15個采收用工、降低采收用工成本1500元，緩解了采烤季節(jié)用工緊張的矛盾。

3.3.3 綜合效益 緩解了采烤季節(jié)用工緊張的矛盾，每hm2節(jié)本增效3052.50元，實現(xiàn)了減少用工、增加效益、提升質(zhì)量與彰顯特色的有機(jī)統(tǒng)一。

3.4 降低采收用工成本 3次采收較傳統(tǒng)采收，減少采收次數(shù)2～3次，每hm2減少15個采收用工，降低采收用工成本1500元，同時降低了采收的勞動強(qiáng)度與成熟度把握的難度，具體用工成本比較見表7。

4 推廣應(yīng)用

4.1 建立技術(shù)推廣保障體系 建立“示范引領(lǐng)，服務(wù)控制，管理保障”的技術(shù)推廣保障體系，有效保障了3次采烤技術(shù)的推廣落實。

4.1.1 示范引領(lǐng) 在7個基地單元建立7個示范園，其中與上海煙草集團(tuán)、湖北中煙、安徽中煙深度合作，共建滬皖高科技示范園、鄂皖高科技示范園和黃山焦甜香科技示范園。

4.1.2 服務(wù)控制 突出專業(yè)化服務(wù)，加強(qiáng)合作社建設(shè)，建設(shè)7個合作社、39個服務(wù)部；把技術(shù)和勞務(wù)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品向農(nóng)戶提供服務(wù)，有效提高服務(wù)控制，達(dá)到“提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)、保障技術(shù)到位，提高產(chǎn)品質(zhì)量”的目的。

4.1.3 管理保障 推進(jìn)全員績效管理，構(gòu)建了以“1體2翼3會2表1兌現(xiàn)”為主要內(nèi)容的績效管理體系；推進(jìn)全面質(zhì)量管理，構(gòu)建了煙葉質(zhì)量追溯信息平臺；推進(jìn)煙農(nóng)對服務(wù)質(zhì)量的驗收，實現(xiàn)服務(wù)規(guī)范經(jīng)營。

4.2 推廣應(yīng)用面積及效果 堅持“邊研究、邊推廣”，推廣面積和比例逐步擴(kuò)大，從2011年的推廣470hm2、5.2%，逐步擴(kuò)大到2014年的1.2萬hm2、100.0%，2011—2017年累計推廣5.1萬hm2、累計節(jié)本增效1.56億元，顯著提升了煙葉質(zhì)量效益水平。

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（責(zé)編：張宏民）