楊月

摘 要：隨著社會的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，自我健康養(yǎng)生意識逐漸增強(qiáng)，人們對食品安全的要求也越來越高。同時，糧食作為重要的戰(zhàn)略物資，也事關(guān)國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定的大局。糧油做為人們生活的必需品，要想更好地保證人們的食品安全，就要從糧油檢驗入手，保證糧油的質(zhì)量。本文淺析當(dāng)前我國糧油產(chǎn)品質(zhì)檢工作中存在的問題，并對此進(jìn)行分析談?wù)劷鉀Q的策略

關(guān)鍵詞：糧油產(chǎn)品檢測；問題；對策分析

為了更好地保證人們所購買糧油的安全，國家和政府部門主要會在原糧及成品糧市場上進(jìn)行糧油檢測。糧油檢測主要是采用科學(xué)的方法，來檢測糧油的質(zhì)量指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)和品質(zhì)指標(biāo)等。糧油質(zhì)檢工作伴隨著原糧、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)，與此同時糧油的質(zhì)檢工作也會在此過程中進(jìn)行。但是就我國糧油檢測工作發(fā)展現(xiàn)狀看來，在質(zhì)檢工作中，還存在著一些問題。這些問題會導(dǎo)致食品安全問題的產(chǎn)生，會對居民的生命健康產(chǎn)生很大的威脅。

一、當(dāng)下糧油質(zhì)檢過程中存在的問題

1.機(jī)構(gòu)弱化，發(fā)展受限

在眾多部門中，糧油質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)的發(fā)展相對受限，因此，糧食質(zhì)檢機(jī)構(gòu)建設(shè)相對被弱化。政府和社會給予糧油質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的資金保障、政策支持、發(fā)展環(huán)境等方面重視是不夠的。具體表現(xiàn)在：縣級質(zhì)量機(jī)構(gòu)人員編制存在問題，在人員開支和人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)方面缺乏投入，對新檢驗項目的開展不積極，質(zhì)量監(jiān)測經(jīng)費保障不足以及對檢驗設(shè)備沒能做到及時的更新。這些問題，其中的每一項都能制約糧油質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的發(fā)展。

2.專業(yè)技術(shù)人才缺乏，質(zhì)檢人員老齡化現(xiàn)象嚴(yán)重

我國在改革開放之前，實行的是糧食產(chǎn)供銷一體化制度，在各大縣市級的糧油化驗中心，配備的都是專業(yè)學(xué)校畢業(yè)的專業(yè)人才。這些人員掌握了較多專業(yè)知識，而且大都是剛畢業(yè)的學(xué)生，能夠長期地進(jìn)行糧油質(zhì)檢工作。在實行糧食開放政策之后，從事基層糧油質(zhì)檢人員大部分年紀(jì)都比較大，這樣一來就導(dǎo)致了質(zhì)檢人員的人口老齡化現(xiàn)象嚴(yán)重。檢測人員的人口老齡化現(xiàn)象會導(dǎo)致糧油化驗中心缺乏后繼人才，以及人員編制錄用受限不能更好充實新生力量，發(fā)揮以老帶新的作用，從而不利于糧油質(zhì)檢工作的長期穩(wěn)定進(jìn)行。

3.質(zhì)檢監(jiān)管不到位

在糧油統(tǒng)共銷時期，在我國各大縣市省形成了較為完善的質(zhì)檢網(wǎng)絡(luò)體系。質(zhì)檢監(jiān)管工作也較為完善，當(dāng)糧油檢測過程中出現(xiàn)問題時，也可以及時解決。我國在改革開放之后，糧油的經(jīng)營渠道實現(xiàn)了多樣化，糧食的進(jìn)口也越來越多。這樣一來，就大大增加監(jiān)管部門的監(jiān)管難度，也有很多社會不良商販，在利益的驅(qū)使下制造假的食品，最終導(dǎo)致了糧油安全問題的產(chǎn)生。

二、如何更好地進(jìn)行糧油質(zhì)檢工作

1.加強(qiáng)糧食質(zhì)檢機(jī)構(gòu)建設(shè)

強(qiáng)化自身，積極貫徹實施國家頒布的各項糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做好本職工作保護(hù)糧油質(zhì)量安全，維護(hù)市場糧食流通秩序，充分發(fā)揮糧油檢驗工作的作用，積極體現(xiàn)糧油檢驗工作對人民健康、社會的和諧穩(wěn)定的重要性。

加大社會宣傳力度，積極爭取各級政府和相關(guān)職能部門的支持，抓緊解決機(jī)構(gòu)、人員編制及質(zhì)量監(jiān)測的費用問題，努力把糧油質(zhì)檢機(jī)構(gòu)建成專業(yè)性、權(quán)威性高的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)。

2.增加糧油檢測工作的后備人才

國家要加大對糧油質(zhì)檢人員的培訓(xùn)力度，提高質(zhì)檢人員的專業(yè)素質(zhì)。這樣才能更好地提高糧油檢測的效率，也能更好地建立健全糧油質(zhì)檢網(wǎng)。當(dāng)下我國面臨著糧油質(zhì)檢人員人口老齡化并缺乏的現(xiàn)象，從事糧油質(zhì)檢工作的大都是年紀(jì)較大的人。這就要求政府要提高糧油質(zhì)檢人員的工作福利，提高他們的工資待遇，增加相關(guān)專業(yè)的編制招聘。與此同時各個學(xué)校也要鼓勵畢業(yè)大學(xué)生從事糧油檢測工作，從而更好地為糧油檢測機(jī)構(gòu)注入新的活力。

3.增加對糧油檢測的監(jiān)管力度

要想更好地保證糧油質(zhì)檢工作的正常運行，就要加大對糧油質(zhì)檢工作的監(jiān)管力度。這就要求政府要更好地履行監(jiān)管的職能，對市場上的糧油銷售商進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，這樣就能更好地提高糧油質(zhì)量的有效檢測效果。從而能夠提高糧油質(zhì)檢的準(zhǔn)確性，保證糧油的質(zhì)量。

三、結(jié)語

糧油安全對食品安全具有重要影響，也會嚴(yán)重影響到人們的生命健康，更關(guān)乎社會的和諧穩(wěn)定。因此國家要重視起糧油質(zhì)檢工作。只有更好地健全糧油質(zhì)檢體系，才能提高我國糧油檢測的準(zhǔn)確性，從而能夠更好地保障糧油品質(zhì)，提高食品安全。

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