許俊

[摘 要] 高三一輪復(fù)習(xí)中實(shí)驗(yàn)教學(xué)的展開(kāi)，可以遵循析—并—變—?dú)w的思路。“析”是對(duì)高考實(shí)驗(yàn)考點(diǎn)的統(tǒng)計(jì)和分析；“并”是對(duì)實(shí)驗(yàn)考點(diǎn)的統(tǒng)籌和規(guī)劃；“變”是對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改進(jìn)和升華；“歸”是對(duì)實(shí)驗(yàn)知識(shí)的整理和歸納。對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的“變”，是在不改變實(shí)驗(yàn)的基本性質(zhì)基礎(chǔ)上的重新編排和構(gòu)建，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)做實(shí)驗(yàn)或者設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，提升實(shí)驗(yàn)探究能力。

[關(guān)鍵詞] 生物實(shí)驗(yàn)；探究技能；一輪復(fù)習(xí)；策略

科學(xué)探究是生物學(xué)核心素養(yǎng)的重要組成部分，提升學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究技能，既是生物教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，也是應(yīng)對(duì)高考的必要措施。高三一輪的實(shí)驗(yàn)專題復(fù)習(xí)，不能僅僅是簡(jiǎn)單地回顧和記憶課本基礎(chǔ)知識(shí)，而是應(yīng)該著力培育學(xué)生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和分析解題能力，讓“紙上談兵”的實(shí)驗(yàn)教學(xué)真正做到“落地生根”。

一、對(duì)高考實(shí)驗(yàn)考點(diǎn)的統(tǒng)計(jì)和分析

根據(jù)考試指南中實(shí)驗(yàn)部分的考查內(nèi)容，結(jié)合近5年來(lái)的江蘇高考試卷，筆者對(duì)各個(gè)實(shí)驗(yàn)考點(diǎn)的占分情況進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，并通過(guò)相關(guān)數(shù)據(jù)來(lái)分析考點(diǎn)頻率的高低，進(jìn)而指導(dǎo)一輪復(fù)習(xí)。在分析結(jié)果中可以看出，除了“調(diào)查常見(jiàn)的人類遺傳病”“調(diào)查當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中的主要問(wèn)題”“模擬尿糖的檢測(cè)”這幾個(gè)實(shí)驗(yàn)近幾年沒(méi)有考核外，其余考點(diǎn)都有所涉及，尤其是像“檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)”“觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離與復(fù)原”“微生物的分離和培養(yǎng)”等實(shí)驗(yàn)，更是年年都考，這對(duì)高三生物實(shí)驗(yàn)復(fù)習(xí)中重難點(diǎn)的把握，具有很大的參考價(jià)值。

二、對(duì)實(shí)驗(yàn)考點(diǎn)的統(tǒng)籌和規(guī)劃

在實(shí)驗(yàn)復(fù)習(xí)過(guò)程中，某些實(shí)驗(yàn)考點(diǎn)其實(shí)有著一定程度上的聯(lián)系，教師在教學(xué)過(guò)程中可以嘗試將某些實(shí)驗(yàn)合并到一起進(jìn)行復(fù)習(xí)，從而觸類旁通，舉一反三。 如復(fù)習(xí)“探究酵母菌的呼吸方式”時(shí)，可與“果酒和果醋的制作”或“探究培養(yǎng)液中酵母菌數(shù)量的動(dòng)態(tài)變化”進(jìn)行合并復(fù)習(xí)；將“通過(guò)模擬實(shí)驗(yàn)探究膜的透性”和“觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原”合并復(fù)習(xí)；將“探究影響酶活性的因素”和“探究酶在洗滌方面的作用”進(jìn)行合并復(fù)習(xí)等。這樣的復(fù)習(xí)方式一方面避免了知識(shí)的重復(fù)講述，一方面也提升了復(fù)習(xí)的效率。

三、對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改進(jìn)和升華

分析高考實(shí)驗(yàn)題選項(xiàng)，可以發(fā)現(xiàn)試題的設(shè)置是以實(shí)驗(yàn)的基本操作為基礎(chǔ)，尤其是實(shí)驗(yàn)中的過(guò)程細(xì)節(jié)和誤差判斷，更是高考的重點(diǎn)，如果不親手進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，那么很容易將這些隱藏在實(shí)驗(yàn)中的考點(diǎn)忽略。因此一輪復(fù)習(xí)還是要回歸實(shí)驗(yàn)操作本身，從做中學(xué)。教師可在不改變實(shí)驗(yàn)的基本性質(zhì)基礎(chǔ)上重新編排和構(gòu)建，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)做實(shí)驗(yàn)或者設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，提升實(shí)驗(yàn)探究能力。

下面以“植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原現(xiàn)象的實(shí)驗(yàn)探究”來(lái)談?wù)劚緦?shí)驗(yàn)的教學(xué)設(shè)計(jì)。

1.創(chuàng)設(shè)新穎探究情境

教師給學(xué)生展示實(shí)驗(yàn)桌上的材料，包括紫色洋蔥、未知溶液A、未知溶液B、光學(xué)顯微鏡、載玻片、蓋玻片、鑷子、刀片、吸水紙、擦鏡紙、滴管、記號(hào)筆等，同時(shí)提出這樣一個(gè)探究課題：現(xiàn)有未知溶液A和B，請(qǐng)你利用以上實(shí)驗(yàn)材料和用具，嘗試設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究哪個(gè)是蔗糖溶液，哪個(gè)是清水。教師讓學(xué)生在學(xué)案上撰寫實(shí)驗(yàn)的操作步驟，并小組討論得出最佳方案，最后進(jìn)行實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論。

設(shè)計(jì)意圖：設(shè)置新穎情境導(dǎo)入新課，激發(fā)學(xué)生的探究欲望，通過(guò)自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟，小組交流完善答案，歸納總結(jié)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本步驟，最后學(xué)生動(dòng)手體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)過(guò)程，體現(xiàn)了科學(xué)探究的基本理念。

2.分組實(shí)驗(yàn)交流結(jié)果

教師將學(xué)生分為三大組，分別探究以下問(wèn)題：洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞是否能夠用來(lái)觀察質(zhì)壁分離現(xiàn)象？若材料換成葫蘆蘚葉片是否能夠用來(lái)觀察質(zhì)壁分離現(xiàn)象？若將外界溶液用等濃度的葡萄糖溶液代替則又會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？學(xué)生就實(shí)驗(yàn)得到的結(jié)果進(jìn)行展示交流。

設(shè)計(jì)意圖：改變實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行分組探究，交流結(jié)果并分析現(xiàn)象，從事對(duì)實(shí)驗(yàn)的二次開(kāi)發(fā)和利用，既能啟發(fā)學(xué)生主動(dòng)探究實(shí)驗(yàn)的熱情，同時(shí)也是對(duì)高考實(shí)驗(yàn)?zāi)割}變式的課堂實(shí)踐。

3.變式探究拓展提升

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)改編高考題，將“通過(guò)模擬實(shí)驗(yàn)探究膜的透性”與“觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原”兩個(gè)實(shí)驗(yàn)有機(jī)結(jié)合，通過(guò)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)和預(yù)測(cè)結(jié)果去比較分析半透膜與選擇透過(guò)性膜的關(guān)系，從而啟發(fā)學(xué)生的思維，深入理解實(shí)驗(yàn)的原理和內(nèi)涵。

對(duì)于不適合在有限課堂時(shí)間內(nèi)完成的探究實(shí)驗(yàn)，則可以研究高考題型并與實(shí)驗(yàn)考點(diǎn)相結(jié)合，由淺入深、逐步引導(dǎo)，借助一些典型模型去構(gòu)建解題的基本思路。如“細(xì)胞呼吸與光合作用的實(shí)驗(yàn)探究”一課，教師引導(dǎo)學(xué)生回顧酵母菌的呼吸方式和代謝特點(diǎn)，以及鑒定二氧化碳和酒精的基本原理，同時(shí)嘗試解釋探究有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的實(shí)驗(yàn)裝置及其設(shè)計(jì)特點(diǎn)，并預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論。然后教師提出以下幾個(gè)與預(yù)期不同的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并啟發(fā)學(xué)生思考：若澄清石灰水渾濁程度差別不大，請(qǐng)分析異常原因；若檢測(cè)A瓶液體也出現(xiàn)了淺灰綠色，請(qǐng)分析異常原因；若用30%的葡萄糖溶液培養(yǎng)酵母菌，請(qǐng)預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。通過(guò)問(wèn)題設(shè)置引導(dǎo)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)異常情況進(jìn)行分析，同時(shí)也啟發(fā)學(xué)生大膽假設(shè)，進(jìn)一步探究改進(jìn)實(shí)驗(yàn)裝置的方法。（裝置如圖1所示）在經(jīng)過(guò)學(xué)生的充分討論后，教師提出更深層次的要求：能否將兩個(gè)裝置合并，只用一套裝置探究有氧呼吸和無(wú)氧呼吸？（裝置如圖2所示）該套裝置是否可以用來(lái)進(jìn)行果酒和果醋的制作？若取樣檢測(cè)的酒精含量低，分析異常原因。

四、對(duì)實(shí)驗(yàn)知識(shí)的整理和歸納

對(duì)于實(shí)驗(yàn)的復(fù)習(xí)最終還是要將一些考試技能應(yīng)用到具體試題中去，而對(duì)于一些基本的實(shí)驗(yàn)原理和操作步驟還是需要學(xué)生理解和記憶的，但如果僅靠教師的講述或許達(dá)不到預(yù)期的效果，那么教師可以將所有實(shí)驗(yàn)分為幾大類，如“調(diào)查與探究類實(shí)驗(yàn)”“物質(zhì)鑒定和提取類實(shí)驗(yàn)”“顯微觀察類實(shí)驗(yàn)”等，讓學(xué)生自己將考綱要求的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行同類整理和歸納，這樣既可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，也是學(xué)生自身對(duì)知識(shí)的重構(gòu)和內(nèi)化過(guò)程。

責(zé)任編輯 李杰杰