柳嘉樹

【摘要】科學家通過深入研究發(fā)現(xiàn)蒲公英在抗血壓、降低血糖、血脂等方面都有神奇的功效，所以科學家就對其進行了一系列的現(xiàn)代技術的分析。文章就蒲公英現(xiàn)代研究特點進行了一次科學的探討。

【關鍵詞】蒲公英；現(xiàn)代研究；特點分析

一、蒲公英的化學成分及藥理作用

（一）蒲公英的化學成分

蒲公英為多年生草本植物，是菊科蒲公英屬植物的干燥地上部分，在民間常常被稱為婆婆丁等，在中國古典醫(yī)術上就有對其的詳細介紹，味甘、苦，性寒，具有清熱解火、利尿通淋的功效。蒲公英為什么這么好呢？因為其具有以下這些成分。

1.三萜類。從1930年起，一些三萜類的化合物就由蒲公英的根部分離出來了。萜類物質除了具有生理調控功能之外，還與生物體的防御功能有關。因此，萜類物質在植物的生態(tài)上扮演了非常重要的角色，也由于萜類具有這樣生態(tài)平衡的作用，因而成為非常重要的醫(yī)藥成分。例如，目前最重要的抗癌物質Taxol就是由太平洋紫衫合成的萜類物質。

2.黃酮類。黃酮類化合物具有抗自由基和抗氧化的作用。黃酮類化合物在防治心血管疾病方面有效果，如防止動脈硬化，降低血脂和膽固醇，降低血糖，舒張血管，改善血管通透性，以及減少冠心病的發(fā)病率等。黃酮類化合物還具有抑菌的作用，能夠提高機體免疫機能，促進機體健康，對動物激素的調節(jié)也有作用。

3.香豆素類。香豆素類化合物具有芳香氣味，具有很強的抗凝血作用，還可以平肝利膽，松弛皮膚。

4.植物甾醇類。植物甾醇類化學物質可以通過降低膽固醇減少心血管疾病的風險，可以用于預防治療冠狀動脈粥樣硬化類的疾病，對治療潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有明顯的效果，具有良好的抗氧化性，還可以作為動物生長劑的原料。

5.多糖類成分。多糖類是蒲公英里非常有效的成分之一，它主要體現(xiàn)在每一位女性都夢寐以求的延緩老化——在抗氧化方面的作用非常顯著。

6.有機酸類化合物。蒲公英中含有綠原酸、咖啡酸、棕櫚酸、對香豆酸等有機酸物質，其中的綠原酸和咖啡酸被認為是蒲公英中抗菌的主要成分。

7.其他類。除去以上的主要成分，蒲公英里還有其他的化合物，例如揮發(fā)油類物質、木質素、酚類、礦物質微量無機元素等。

（二）蒲公英的藥理作用

蒲公英作為傳統(tǒng)中藥，具有很廣泛的應用價值。目前對于蒲公英的研究主要是對蒲公英的提取物進行研究。

1.抗菌作用。經過科學驗證，蒲公英具有良好的抗菌作用，無論是真菌還是細菌，都有很好的抑制作用。研究表明，蒲公英水煎劑能夠抑制幽門螺旋桿菌、結核桿菌等的生長；蒲公英的提取物還對各種皮膚真菌具有抑制的作用；蒲公英的水提物可以有效地對腦膜炎球菌、白喉桿菌等進行抑制。

2.抗癌作用。韓國蒲公英對人體黑色素細胞的生長具有一定的抑制作用，原因就在于，韓國蒲公英的提取物細胞毒性可以破壞腫瘤細胞的細胞膜，從而引起腫瘤細胞的死亡。從對老鼠畸形精子的實驗中可以看出，蒲公英的提取物是可以治療腫瘤的。

3.抗氧化抗衰老的作用。永遠保持青春不老是每一位美麗女性的終生愿望，雖然青春不老實際上是不存在的，但是我們可以通過保養(yǎng)推遲變老。研究表明，蒲公英的提取物可以清除體內的自由基，黃酮類化合物含有多酚結構，遇到自由基，易丟失結構上的氫，可以直接消除自由基，這就說明蒲公英具有較強的抗氧化作用。經過一系列的科學研究發(fā)現(xiàn)，蒲公英提取物中抗氧化的化合物主要是酚酸類和黃酮類化合物，這些物質都經過科學家的證明，可以有效清除體內自由基的功效。另外一項研究結果表明，蒲公英提取物中的酚酸類和黃酮類化合物可以抑制酪氨酸酶活性，可以保護皮膚，消除色斑和雀斑。

4.免疫調節(jié)能力。從現(xiàn)代的科學技術研究結果可以看出，我國中藥中許多藥用植物都具有免疫調節(jié)功能。經過資料的查詢可以得出，蒲公英也具有免疫調節(jié)功能。研究發(fā)現(xiàn)，中藥多糖可以通過激活機體的免疫機制進而分泌出更多的免疫細胞，以達到免疫調節(jié)的作用。蒲公英水煎提取物和蒲公英的多糖物質都可以起到免疫調節(jié)的作用，但是這兩種物質的作用機制卻不一樣。

5.保肝利膽作用。2010年，科學家經過深入研究得到了蒲公英具有保肝利膽的作用。蒲公英的多糖可以保護四氯化碳誘導的肝損傷。又通過進一步實驗得出，蒲公英的多糖可以通過多糖提高超氧化合物水平，這就說明了蒲公英多糖可以通過氧化還原反應達到肝損傷保護的作用。蒲公英還具有抗菌素作用，抗菌素作用后會釋放一定量的毒素物質，蒲公英可以對這類物質進行有效的抑制，從而達到干保護的作用。

6.抗炎作用。民間認為蒲公英是一種抗炎劑。蒲公英可以降低多糖誘導的炎癥細胞，可以有效地阻止原蛋白有絲分裂。蒲公英具有調節(jié)炎癥反應的作用，通過減輕氧化反應從而起到保肝的作用。通過科學驗證，蒲公英的抗炎作用可能與其可以抑制巨噬細胞促炎因子的基因表達有一定的關系。

7.降低血糖血脂。通過科學實驗得出，蒲公英的水提取物可以降低正常及餐后血糖的作用。蒲公英還可以有效地增加脂蛋白的密度。

二、蒲公英的多糖研究

（一）蒲公英的多糖體外抗氧化性實驗研究

通過嚴謹?shù)目茖W實驗我們得到一些數(shù)據(jù)，多糖具有清除作用，但是不同分子量的多糖的清除效果不同。不同分子量的多糖對超氧陰離子自由基具有不同的清除作用，清除效果隨著分子量的增加而增強。所有的實驗樣品的濃度在0～0.1mg·mL-1清除效果最好，隨著清除效果的增加，然后逐漸降低，最后達到平衡。蒲公英多糖對羥基自由基具有不同的清除效果，并且清除效果隨著多糖濃度的增加而逐漸增強。和多糖對超氧陰離子自由基的清除效果一樣，在低濃度時增加效率快，隨著濃度的不斷增加，清除作用不斷下降，最終達到平衡。

（二）蒲公英多糖的抑制真菌和細菌的效果實驗研究

在實驗中，分別在大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草芽孢桿菌和金黃色葡萄球菌中加入相同濃度的蒲公英多糖，得到一組實驗數(shù)據(jù)。實驗結果顯示多糖中的TMP-A對大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草芽孢桿菌的抑制作用極其敏感；TMP-B對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的抑制作用極其敏感；TMP-D對大腸桿菌、綠膿桿菌、黃金色葡萄球菌的抑制作用有較高的敏感。從這里可以看出蒲公英的多糖對大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草芽孢桿菌和金黃色葡萄球菌有一定的抑制作用。

三、蒲公英的營養(yǎng)價值

蒲公英具有豐富的營養(yǎng)價值，富含蛋白質、脂肪、氨基酸、粗纖維、胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、核黃素、磷以及鈣、鐵、鋅、銅等微量金屬元素，同時蒲公英還是罕見的富硒植物。蒲公英所含的礦物質元素是非常豐富的，可以作為家庭生活的常備的佳肴蔬菜。

四、蒲公英的現(xiàn)代分析方法

第一，比色法。在對蒲公英的黃酮素化合物含量進行測定的時候，采用了比色法，而參照物選擇的是蘆丁。蘆丁作為已知的溶液，對本次實驗有一定的參考價值。比色法可以對蒲公英中的黃酮素化合物含量進行一個快速、簡單、靈敏的實驗，但是在使用比色分析法時，會添加別的色素進行化學反應，這些色素的添加會對蒲公英色素產生一定的影響，所以測得的結果會有一定的誤差。

第二，分光光度法。分光光度分析法可以說是比色分析法的一種升級和延伸。比色分析法是有局限性的，其只能看見可見光區(qū)，而分光光度分析法是通過光的方式連續(xù)性地對溶液樣品進行照射，從而得到不同顏色對不同波長的吸收程度，因此，分光光度分析法還可以看見紫外光區(qū)和紅外光區(qū)。與比色分析法進行比較可以得出，分光光度分析法能夠對蒲公英中所含的有色物質進行測定，能夠更加精確地得到蒲公英中的黃酮素的含量，是一種精確、簡便、成熟的方法。

第三，薄層色譜法。這種實驗方法就是利用薄層色譜對蒲公英中的不同有色物質的吸附力不同，讓配對好的溶液流過吸附劑時，通過一系列的化學反應，使蒲公英的各種成分互相分離，但是這種實驗結果的準確率比較低。

第四，高效液相法。液相法是色譜法的重要分支。與薄層色譜法相比較可以得出，高效液相法可以直接對實驗的樣品進行測試，可以測量實驗樣品的含量、雜質等物質。

第五，液相色譜-質譜聯(lián)用技術。色譜-質譜聯(lián)用技術是當前比較重要的分析方法。色譜-質譜法其實就是色譜法和質譜法的結合應用。色譜法只能通過已知的物質去推斷未知物質的性質，不能夠得到未知物質的準確結構信息。質譜法雖然能夠準確地得到相關物質的結構信息，但是程序復雜，耗時長。為了解決這兩種方法的不足之處，科學家就研究出了色譜-質譜聯(lián)用技術，通過這種方法的應用可以得到蒲公英中不同有色物質的所占比例。

第六，氣相色譜法。氣相色譜法與其他的測試方法完全不同，氣相色譜法是以氣體為流動相。氣相色譜法不僅可以分離物質，還可以對分離的物質進行定性和定量的分析。

第七，電泳法。電泳法開始于20世紀30年代，電泳法的工作原理是對帶電物質進行分析研究，例如蛋白質。

五、總結

我國的學者經過不懈的努力已經在蒲公英的定性定量分析實驗中取得了很大的研究成就，但是對蒲公英藥效的報道或者用蒲公英為原料制成中藥的報道很少。我國的蒲公英資源非常多，但是沒有得到很好的利用。我們應該根據(jù)研究成果有效地利用蒲公英為人類造福，為發(fā)展中國經濟做出貢獻。

【參考文獻】

[1]劉佳靜.蒲公英現(xiàn)代研究特點的探討[J].中國高新區(qū)，2017（24）：175.

[2]肖潮勇.蒲公英多糖結構及活性研究[D].佳木斯：佳木斯大學，2016.