流傳度：70000000＋

網(wǎng)上一直盛傳一種說法：隔夜茶致癌，不能喝。

“隔夜茶”是指頭一天沖泡、經(jīng)隔夜放置的茶水。網(wǎng)上出現(xiàn)“隔夜茶不能喝”，飲用將導致人患上胃癌、肝癌、食道癌等癌癥的說法。這種說法的依據(jù)是：隔夜茶可以產(chǎn)生亞硝酸，飲用后能使人頭暈眼花、惡心嘔吐。如果存放時間再長一點，與胺結(jié)合，變成亞硝胺，會促使人得胃癌、肝癌、食道癌。

主持/張思森 教授 博導河南中醫(yī)藥大學人民醫(yī)院暨鄭州人民醫(yī)院 業(yè)務院長南方醫(yī)科大學 教授中華醫(yī)學會科學普及分會 常委中國研究型醫(yī)院學會心肺復蘇學專委會 副主委中原心肺腦復蘇研究所 所長

隔夜茶指過夜的茶，舊時容器密封不好會導致毒蟲落入或者爬過，且湯中蛋白質(zhì)、糖類等成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。因時間過久，維生素大多已喪失，故不宜飲用。但未變質(zhì)的隔夜茶，在醫(yī)療上自有妙用。隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細管出血，如患口腔炎、舌痛、濕疹、牙齦出血、瘡口膿瘍等，可用隔夜茶治療。此外，隔夜茶還有明目、固齒潔齒、除口臭、止癢、防曬等好處。對于普洱、龍井、大紅袍等泡出來較為濃的茶，已經(jīng)有醫(yī)學論證，泡時間超過一定限度將會產(chǎn)生一些副作用，會產(chǎn)生一些相應的有害物質(zhì)。對于菊花、枸杞之類的清新類植物茶來說，則會產(chǎn)生一種對身體有益處的物質(zhì)。

隔夜茶的危害只是局限于已經(jīng)變質(zhì)者，沒有變質(zhì)的尚有許多保健功效。但若自身無法判斷隔夜茶是否有益或有害，可棄之，只飲用新鮮沖泡的茶水。