張志明，曾立紅，俞賢瓊

(寧波市鄞州區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所,浙江 寧波 315100)

櫻桃番茄色澤鮮艷、果形漂亮、營(yíng)養(yǎng)豐富[1]且風(fēng)味獨(dú)特，是一種高檔的果蔬兼用型蔬菜。隨著消費(fèi)者對(duì)櫻桃番茄需求量的增大，鄞州區(qū)櫻桃番茄栽培面積不斷加大，2016年達(dá)到100 hm2[2]，櫻桃番茄產(chǎn)量52.5～75.0 t·hm-2，零售價(jià)格15元·kg-1，經(jīng)濟(jì)效益達(dá)45萬～75萬元·hm-2[3]，是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)民增收的一種重要的經(jīng)濟(jì)作物。受越冬栽培條件影響，鄞州區(qū)本地種植櫻桃番茄大多于4月初上市，為確定本地櫻桃番茄的最佳播種期，提高種植收益，進(jìn)行了分期播種試驗(yàn)，以期為本地農(nóng)戶在櫻桃番茄播種期選擇上提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)于2015年9月至2016年7月在寧波市鄞州區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所陸家堰基地進(jìn)行，試驗(yàn)大棚長(zhǎng)50 m，寬8 m，南北走向。供試櫻桃番茄品種貝妮，由寧波微萌種業(yè)有限公司提供。

1.2 處理設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)播種期處理，分別于2015年9月12日、10月12日、11月12日、12月12日播種。各處理均種植1個(gè)大棚，單壟雙行，壟距2.0 m,株距40 cm，單稈整枝[3]。各處理施腐熟農(nóng)家肥52.5 t·hm-2和三元復(fù)合肥1 200 kg·hm-2作底肥，結(jié)果期根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)和果實(shí)性狀追1%三元復(fù)合肥3～5次，其他管理如常規(guī)栽培。2016年3月始收，7月30日結(jié)束。

1.3 調(diào)查項(xiàng)目

生育期與產(chǎn)量。在櫻桃番茄的開花期進(jìn)行標(biāo)記，將選定花蕾進(jìn)行掛牌并標(biāo)記時(shí)間便于以后取樣。每個(gè)處理對(duì)進(jìn)行花期標(biāo)記的植株隨機(jī)調(diào)查30株。每次采收分別記載產(chǎn)量。測(cè)定單果重，用手持糖量計(jì)分別測(cè)定果實(shí)可溶性固形物含量，計(jì)算平均值?？扇苄蕴?、可滴定酸和VC的測(cè)定參照文獻(xiàn)[4]的方法?？诟性u(píng)估實(shí)行打分制，評(píng)估人員對(duì)櫻桃番茄果實(shí)的外觀、香氣、甜度和質(zhì)感進(jìn)行評(píng)估，滿分10分。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期與產(chǎn)量

由表1可知，在4個(gè)不同播期處理中，櫻桃番茄貝妮隨著播期的推遲生育期逐漸縮短，9月12日播種處理的最長(zhǎng)，為170 d，12月12日處理的最短，為144 d，主要由于9月12日播種的初花期到成熟期外界溫度相對(duì)較低，抑制了櫻桃番茄生長(zhǎng)，12月12日播種的初花期到成熟期外界溫度相對(duì)較高，加快了櫻桃番茄果實(shí)的生長(zhǎng)、成熟。產(chǎn)量9月12日播種處理最高，為44.272 t·hm-2，12月12日播種的最低，為38.784 t·hm-2，原因主要是播種期推遲櫻桃番茄的采摘期縮短。

表1 櫻桃番茄貝妮不同播種期的生育期和產(chǎn)量表現(xiàn)

2.2 果實(shí)品質(zhì)

由表2可知，櫻桃番茄貝妮第1穗果實(shí)的單果重、可溶性固形物、VC含量、可溶性糖、可滴定酸、風(fēng)味口感隨著播期的推遲相應(yīng)提高。9月12日播種處理的各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)相對(duì)較低，主要是由于外界氣溫低影響了果實(shí)的生長(zhǎng)以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累。后3個(gè)播種處理的品質(zhì)指標(biāo)相差較小，是由于隨著播期的推遲，外界溫度逐步升高，較適宜櫻桃番茄的生長(zhǎng)，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累差別較小。

表2 櫻桃番茄貝妮不同播種期的第1穗果實(shí)品質(zhì)表現(xiàn)

注：風(fēng)味口感得分滿分為10分。

3 小結(jié)與討論

從試驗(yàn)結(jié)果可知，櫻桃番茄貝妮9月12日和10月12日播種的收益高，分別達(dá)到57.6萬和54.2萬元·hm-2。主要是由于其可在3月中旬左右上市，此時(shí)正處于櫻桃番茄旅游采摘旺季，本地櫻桃番茄采摘價(jià)格30元·kg-1，效益好。11月12日播種的在4月中旬上市，采摘價(jià)格20元·kg-1，效益有所降低。12月12日播種的則在5月上旬上市，櫻桃番茄的旅游采摘很少，售價(jià)15元·kg-1以下，效益顯著降低。因5月份桑葚、櫻桃等水果可以采摘，消費(fèi)者選擇采摘櫻桃番茄的減少。9月12日播種的櫻桃番茄第1穗果實(shí)品質(zhì)相對(duì)較差，但產(chǎn)量較少，供不應(yīng)求，效益較高。其他3個(gè)處理的品質(zhì)較好，適合消費(fèi)者旅游采摘。

9月12日播種的櫻桃番茄在1月中旬到2月中下旬處于開花結(jié)果期，植株抗寒能力較弱，此時(shí)正是寧波地區(qū)最冷的時(shí)期，極易遭受凍害。因此，對(duì)保溫措施要求高，設(shè)施大棚要采取三膜甚至四膜覆蓋，防止櫻桃番茄植株受凍害而影響產(chǎn)量。12月12日播種的櫻桃番茄生育期最短，但是在12月中下旬育苗，需要電熱絲加熱保溫，育苗成本高，上市時(shí)間在5月初，櫻桃番茄零售價(jià)只有12元·kg-1，總體收益差。

綜上所述，9月12日播種的櫻桃番茄產(chǎn)量和效益最高，12月12日播種的櫻桃番茄產(chǎn)量和效益最差。要提高本地櫻桃番茄種植收益，就要和旅游采摘結(jié)合起來，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提升櫻桃番茄附加值。結(jié)合市場(chǎng)需求和產(chǎn)值效益2方面考慮，鄞州區(qū)櫻桃番茄種植的最佳播種期為9月中旬至11月中旬，翌年3月至4月開始上市。