朱宏芬，李和孟，劉健，黃堅(jiān)

(1.寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 寧波 315040； 2.寧?？h林特技術(shù)推廣總站，浙江 寧海 315600)

藍(lán)莓因其果實(shí)中含有獨(dú)特的功能物質(zhì)，能夠提高免疫力、明目抗癌、軟化血管、改善血液循環(huán)、延緩神經(jīng)老化、緩解眼部疲勞、防衰抗突變等獨(dú)特功效，被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一,世界第三代水果之一,具有較高的經(jīng)濟(jì)價值和較大的發(fā)展?jié)摿1]。經(jīng)過近幾年的引種和優(yōu)化栽培品種配置，南高叢品種奧尼爾表現(xiàn)相對較好，成為目前寧波種植的最早熟且鮮食口感較佳的品種。奧尼爾樹形直立，強(qiáng)壯，開張型；果實(shí)大粒，深藍(lán)色，香味濃，風(fēng)味佳；氣候適應(yīng)性強(qiáng)，既不會因?yàn)榈蜏匾蟛荒軡M足而不開花，又能夠在冬季可能出現(xiàn)的反常高溫下保持不被打破休眠，不發(fā)生反季節(jié)開花。奧尼爾在寧波成熟期在 5 月中旬，正是多雨季節(jié)，近幾年連續(xù)碰上成熟中后期遇連陰雨天氣，落果裂果現(xiàn)象嚴(yán)重，影響商品性和產(chǎn)量。為使奧尼爾藍(lán)莓提早成熟上市，避免成熟期的不利氣候影響，提升品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益，課題組借鑒我國北方藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)日光溫室、暖棚、冷棚 3 種模式的設(shè)施栽培技術(shù)經(jīng)驗(yàn)[2-5]，進(jìn)行了塑料薄膜大棚栽培試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)品種為南高叢藍(lán)莓奧尼爾，試驗(yàn)于2017年12月至2018年5月在寧波市寧?？h金港果蔬專業(yè)合作社基地進(jìn)行。試驗(yàn)大棚東西走向，長80 m，寬10 m，頂高3 m，鋼架結(jié)構(gòu)，大棚兩端設(shè)門，兩側(cè)設(shè)卷簾。

1.2 處理設(shè)計

試驗(yàn)設(shè)露地栽培和塑料薄膜大棚栽培2個處理，大棚處理在2017年12月20日覆膜，兩側(cè)膜保持卷起狀態(tài)，5月16日揭膜，花期放蜂箱，蜜蜂授粉。

1.3 測定項(xiàng)目

用TGP-4500溫濕度儀收集大棚內(nèi)外溫濕度數(shù)據(jù)，每小時記錄1次，有效低溫累積值(冷量)計算采用Weinberger 0～7.2 ℃模型。記錄2個處理的花果期；每處理選擇長勢均衡的植株5株，進(jìn)行測產(chǎn)分析；開始轉(zhuǎn)色后10 d采50個果子測單果質(zhì)量、縱橫徑，檢測總糖(GB 5009.8—2016)、總酸(GB/T 12456—2008)、可溶性固型物含量(GB/T 10786—2006)。

2 結(jié)果與分析

2.1 冷量

表1為2個處理最低、最高溫和各時間點(diǎn)0～7.2 ℃的冷量,大棚栽培1月31日為402 ℃，2月13日達(dá)502 ℃，而奧尼爾需冷量在400～500 ℃；露地栽培2月8日達(dá)502 ℃。以奧尼爾需冷量500 ℃計算，2個處理均能滿足奧尼爾需冷量要求，但大棚栽培的時間遲5 d。

2.2 花果期

奧尼爾2個處理通過冷量至開花這段時間相差較大，大棚栽培13 d，露地栽培41 d，大棚覆膜、兩側(cè)通風(fēng)處理后冷量積累值與露地相差較少，但是棚內(nèi)晴天白天升溫快，溫度高，熱量累積比露地早且多，可能促進(jìn)早開花。由表2可見，大棚栽培奧尼爾2月26日始花，比露地栽培早23 d，大棚栽培4月28日成熟，比露地早16 d，達(dá)到“五一節(jié)”前后鮮果上市，經(jīng)濟(jì)效益較好。

表1 2017年12月20日至2018年3月20日奧尼爾大棚與露地栽培0～7.2 ℃有效低溫累積值

2.3 果實(shí)性狀

從表3可以看出，露地栽培的果子縱橫徑略高于大棚覆膜栽培,但未達(dá)顯著水平；大棚栽培平均單果重高于露地栽培，且達(dá)5%顯著水平，總糖和可溶性固形物含量均高于露地栽培；總酸含量明顯低于露地。大棚栽培奧尼爾果子口感明顯好于露地，風(fēng)味較濃郁?？赡苡捎谂飪?nèi)水分可控，溫差大，有利于物質(zhì)積累，白天氣溫高，成熟快，酸度低。

表2 奧尼爾大棚與露地栽培花果期表現(xiàn)

注：始花期開花數(shù)量達(dá)到總花量的5%左右；盛花期開花數(shù)量達(dá)到總花量的30%左右；始果期開始掛果；成熟期開始采摘。

表3 奧尼爾大棚與露地栽培果實(shí)性狀表現(xiàn)

注：同列數(shù)據(jù)后沒有相同小寫字母表示在5%水平上差異顯著。

2.4 產(chǎn)量

表4為奧尼爾2個處理的實(shí)際測產(chǎn)產(chǎn)量，大棚因遇高溫于5月16日揭膜，后續(xù)產(chǎn)量未計入；露地5月下旬開始雨水多，落果裂果嚴(yán)重，產(chǎn)量統(tǒng)計截止6月1日，2處理各計產(chǎn)量5次；數(shù)據(jù)顯示露地栽培產(chǎn)量略高于大棚栽培，但未達(dá)顯著水平。

表4 奧尼爾大棚與露地栽培的單株產(chǎn)量與

3 小結(jié)與討論

試驗(yàn)結(jié)果顯示，在寧波地區(qū)，采用塑料薄膜大棚栽培，可促使南高叢藍(lán)莓品種奧尼爾提早半個月左右時間成熟上市。露地栽培的果子縱橫徑和產(chǎn)量略高于大棚覆膜栽培,但均未達(dá)顯著水平；大棚栽培平均單果重高于露地栽培，且達(dá)5%差異顯著水平，總糖和可溶性固形物含量均高于露地，總酸含量明顯低于露地，口感明顯好于露地，風(fēng)味較濃郁。

大棚栽培棚內(nèi)白天溫度上升快，溫度較高，藍(lán)莓始花期早并很快進(jìn)入盛花期；夜晚棚內(nèi)濕度達(dá)100%，溫度低于露地，處于濕冷狀態(tài)，2、3月份經(jīng)常出現(xiàn)倒春寒天氣，因此要配合有效的增溫措施，保證花果期最低溫度5 ℃以上。5月份氣溫高，白天膜內(nèi)溫度超過35 ℃，要注意降溫，必要時及時撤膜。花果期注意灰霉病防治，適時通風(fēng)降濕。蜜蜂授粉坐果率高。要注意合適的修剪量，增施肥料，以促果子膨大。根據(jù)本試驗(yàn)結(jié)果看，通過需冷量后，熱量積累對藍(lán)莓物候期有影響，可以提早覆膜以促進(jìn)早開花結(jié)果。