卞曉春，劉水東，吳春芳

(江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇 如皋 226541)

近年來(lái)，長(zhǎng)三角地區(qū)設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，大棚面積逐年增加。以前同一大棚種植的作物比較單一，由此帶來(lái)的連作障礙越來(lái)越嚴(yán)重。鮮食蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，且具有保健功效，因而越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞[1-2]。在設(shè)施大棚中種植鮮食蠶豆不僅可以緩解連作障礙，還能帶來(lái)可觀經(jīng)濟(jì)效益。長(zhǎng)三角地區(qū)擁有較完善的大棚設(shè)施條件，其中有一部分種植西瓜和葡萄。大棚西瓜一般在8—9月份采收結(jié)束，大棚清理后一直閑置，此時(shí)大棚設(shè)施較完好，可以充分延續(xù)利用，種植大棚蠶豆。大棚中葡萄主要利用藤蔓向上生長(zhǎng)，下層留有較大空間，也可以充分利用這部分空間種植蠶豆，增加收益。國(guó)內(nèi)已有鮮食蠶豆設(shè)施栽培的文獻(xiàn)報(bào)道，研究方向集中于純作方式或與蔬菜、玉米等間套作模式方面[3-7]。為了探明鮮食蠶豆在這兩種栽培模式下的農(nóng)藝性狀以及經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)行鮮食蠶豆2種設(shè)施栽培模式及效益分析的研究，以便為鮮食蠶豆設(shè)施栽培體系提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)于2016—2017年在啟東市呂四港鎮(zhèn)念五總村進(jìn)行。參試設(shè)施為大棚2座，均為棚長(zhǎng)56 m，棚寬8 m。供試的鮮食蠶豆品種為通鮮2號(hào)。

1.2 方法

試驗(yàn)設(shè)西瓜輪作鮮食蠶豆模式和葡萄套種鮮食蠶豆模式2種設(shè)施栽培模式。均于10月15日移栽蠶豆芽苗。蠶豆生長(zhǎng)期間，適時(shí)開(kāi)啟棚門(mén)，進(jìn)行通風(fēng)降溫。

西瓜輪作鮮食蠶豆模式，種植1個(gè)大棚。西瓜收獲后，不拆除大棚薄膜、地膜、滴灌等設(shè)施，在原西瓜行間移栽蠶豆芽苗，種植6行，行距1.0 m，株距0.2 m，共種植1 680株。

葡萄套種鮮食蠶豆模式，也種植1個(gè)大棚。在距葡萄根部20 cm處移栽蠶豆芽苗，共3行，行距2.66 m，穴距0.3 m，每穴2苗，共種植1 260株左右。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目

鮮莢采收期進(jìn)行考種，測(cè)定植株性狀和鮮莢產(chǎn)量等。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)植株生長(zhǎng)的影響

由表1可知，鮮食蠶豆與西瓜輪作，單株平均分枝數(shù)為6.7個(gè)，葡萄套種的為5.5個(gè)；地上部分青秸稈重量分別為659.1和555.2 g；地下部分根重分別為51.3和46.2 g。

2.2 對(duì)產(chǎn)量構(gòu)成因素的影響

表1 2種栽培模式鮮食蠶豆的植株生長(zhǎng)情況

表2表明，與西瓜輪作的鮮食蠶豆單株莢數(shù)平均為20.3個(gè)，與葡萄套種的為18.8個(gè)；單株莢重分別為439.5和408.0 g。新鮮籽粒是鮮食蠶豆主要產(chǎn)品，出仁率和鮮籽百粒重直接關(guān)系到鮮食蠶豆品質(zhì)的優(yōu)劣。在鮮食蠶豆輪作西瓜和套種葡萄2種栽培模式下，出仁率分別為33.22%和34.07%，鮮籽百粒重分別為380.3和390.1 g。

表2 2種栽培模式中鮮食蠶豆的產(chǎn)量構(gòu)成因素表現(xiàn)

2.3 對(duì)不同粒型莢的影響

表3表明，鮮食蠶豆與西瓜輪作一粒莢最多，單株為7.9個(gè)，所占比例達(dá)到38.9%；二粒莢次之，為6.7個(gè)；三粒莢最少，僅有5.7個(gè)。單株莢重一粒莢為125 g，二粒莢為161 g，三粒莢重153.5 g。葡萄中套種鮮食蠶豆，一粒莢、二粒莢均為6.9個(gè)；三粒莢為5.0個(gè)。單株莢重一粒莢為118.5 g，二粒莢為160.0 g，三粒莢129.5 g。

表3 2種栽培模式下鮮食蠶豆單株各粒型莢數(shù)量和重量表現(xiàn)

2.4 對(duì)產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響

表4表明，鮮食蠶豆和大棚西瓜輪作模式充分利用大棚設(shè)施資源，于西瓜茬后種植蠶豆，從4月1日開(kāi)始采收鮮莢，此時(shí)鮮莢價(jià)格是10元·kg-1，產(chǎn)量17.745 t·hm-2，收入為17.745萬(wàn)元·hm-2。鮮食蠶豆與大棚葡萄套種在4月5日可以采收鮮莢，由于種植密度較稀，產(chǎn)量為11.385 t·hm-2，但此時(shí)上市，價(jià)格也較高，平均單價(jià)達(dá)到10元·kg-1，收入為11.385萬(wàn)元·hm-2。

表4 2種栽培模式下鮮食蠶豆的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益表現(xiàn)

3 小結(jié)與討論

3.1 鮮食蠶豆的農(nóng)藝性狀

本研究中與西瓜輪作和葡萄套種的鮮食蠶豆分枝數(shù)、地上部分重量、根重以及總莢數(shù)、莢重差異明顯，這可能由西瓜茬口土壤肥力較好造成的，而且蠶豆與西瓜輪作，沒(méi)有其他作物競(jìng)爭(zhēng)，可以充分享受陽(yáng)光，吸收肥料，長(zhǎng)勢(shì)旺盛。蠶豆與葡萄套種，地下根系與葡萄爭(zhēng)肥，地上部分受到葡萄遮陰，因此長(zhǎng)勢(shì)弱于輪作西瓜的鮮食蠶豆，產(chǎn)量也低。

鮮食蠶豆露地栽培其農(nóng)藝性狀在不同品種之間差異較大，不同年份之間也有所差異。單株分枝數(shù)一般為3.9～6.7個(gè)，而且部分分枝屬于無(wú)效分枝，有效結(jié)莢分枝數(shù)量更少。單株莢數(shù)7.2～15.2個(gè)，其中一粒莢∶二粒莢∶三粒莢為4∶4∶2，四粒莢數(shù)量較少，單莢粒數(shù)1.79～2.27個(gè)。單株莢重一般為263.8～268.0 g，出仁率為34.5%[8-11]。鮮食蠶豆設(shè)施栽培條件下，平均有分枝6.19個(gè)，每枝莢數(shù)4.66個(gè)[12]。本研究顯示蠶豆分枝數(shù)與前人研究結(jié)果相似，單株莢數(shù)、單株莢重明顯高于露地栽培鮮食蠶豆；不同粒型莢數(shù)量的比例也有所差異，表現(xiàn)為一粒莢比例降低，二粒莢以上比例升高。

3.2 設(shè)施種植模式的效益

江蘇省鮮食蠶豆露地栽培一般在5月中旬采收，產(chǎn)量13.95～15.00 t·hm-2[13-14]，此時(shí)由于鮮食蠶豆大量上市，價(jià)格較低，平均2元·kg-1，總收入2.79～3.00萬(wàn)元·hm-2。采用設(shè)施大棚種植鮮食蠶豆，產(chǎn)量可達(dá)15 t·hm-2，采收期一般可提前1個(gè)月以上，此時(shí)價(jià)格高，可獲得較高效益[12]。也有報(bào)道浙江省種植鮮食蠶豆，通過(guò)不同施肥處理，產(chǎn)量最低為8.878 t·hm-2，最高為10.898 t·hm-2[15]。福建省種植鮮食蠶豆，鮮莢平均產(chǎn)量11.026 t·hm-2，產(chǎn)值2.205萬(wàn)元·hm-2[16]。鮮食蠶豆露地栽培產(chǎn)量差異較大，主要是由于品種以及地理位置、氣候條件等因素造成的。

本研究綜合考慮設(shè)施大棚的實(shí)際情況，采取不同的種植密度，這是導(dǎo)致其產(chǎn)量差異較大的主要因素。試驗(yàn)大棚西瓜采用三膜配套長(zhǎng)季栽培技術(shù)，具有西瓜早熟、上市早、品質(zhì)好、采收期長(zhǎng)、產(chǎn)量高、效益好等特點(diǎn)。一般1月在大棚內(nèi)加溫播種育苗，2月移栽，4月下旬至5月上中旬西瓜即可上市，可一直采收至10月底、連續(xù)采收4～5批西瓜，總產(chǎn)量可達(dá)75 t·hm-2，產(chǎn)值為12萬(wàn)元·hm-2以上，扣除物化成本，純收益可達(dá)7.5萬(wàn)元·hm-2以上；本試驗(yàn)大棚鮮食蠶豆10月中旬播種，次年4月上旬開(kāi)始采收青豆莢上市，產(chǎn)量為17.745 t·hm-2，單價(jià)10元·kg-1，收入17.745萬(wàn)元·hm-2，扣除成本3萬(wàn)元·hm-2，純收入14.745萬(wàn)元·hm-2。鮮食蠶豆和葡萄套種，葡萄為了保證品質(zhì)，產(chǎn)量一般為1 t·hm-2，平均單價(jià)40元·kg-1，收入4萬(wàn)元·hm-2；鮮食蠶豆的產(chǎn)量是11.385 t·hm-2，平均單價(jià)在10元·kg-1，收入是11.385萬(wàn)元·hm-2。

在栽培模式中加入了蠶豆，蠶豆的根瘤菌具有固氮作用，可以提高土壤肥力，改良土壤，增加后茬作物產(chǎn)量，獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 鮮食蠶豆設(shè)施栽培模式展望

隨著我國(guó)人均耕地面積不斷減少，糧食問(wèn)題日益突出，如何在有限的土地上獲得更高的產(chǎn)量是迫切需要解決的一個(gè)問(wèn)題。開(kāi)展作物間作套種，是充分利用光、溫、水資源，提高光能和土地利用率，增加土地產(chǎn)出的一項(xiàng)技術(shù)措施，是在有限的耕地上增產(chǎn)增收的有效辦法。本研究結(jié)果表明，鮮食蠶豆參與到設(shè)施栽培模式中，在不影響原有作物生長(zhǎng)收獲的基礎(chǔ)上，可以充分利用資源，不僅可以提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，提高他們種植積極性，還能有效地緩解設(shè)施農(nóng)業(yè)高速發(fā)展帶來(lái)的連作障礙等問(wèn)題，達(dá)到改良土壤，提高肥力等目的。這種種植模式各地可根據(jù)實(shí)際情況因地制宜推廣應(yīng)用。