摘要：林果產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整的重要組成部分，林果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展是實現(xiàn)經(jīng)濟效益與生態(tài)效益相融合的體現(xiàn)。本文分析了果品質量安全的意義及存在的問題，提出了加強林業(yè)果樹種植技術的建議。

關鍵詞：果品質量；種植技術；措施

中圖分類號： S66 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2018.24.059

1 果品質量安全的意義

隨著人們生活水平的不斷提高，食品安全問題日益突出，綠色食品備受關注，其主要原因是綠色食品與人們?nèi)找嬖鲩L的美好生活需求相符合。林果業(yè)是農(nóng)業(yè)供給側改革的重要產(chǎn)業(yè)，已逐漸成為我國農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)之一，林果業(yè)的發(fā)展有效促進了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展水平。量質并舉，人們對果品的質量安全要求也越來越高，而在果樹種植和生產(chǎn)的過程中，農(nóng)戶為了提升生長效率和獲得更多的產(chǎn)量，不合理或大量使用化肥、農(nóng)藥等影響果品質量，果品質量安全問題日漸突出，果品質量安全已成為制約我國林果業(yè)發(fā)展的重要因素，同時，過量使用化肥、農(nóng)藥等對生態(tài)環(huán)境安全也帶來較大的影響。加強果品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展勢在必行，意義重大。

2 影響果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題

2.1口感差異大

由于品種本身特性、自然環(huán)境條件等影響，不同地區(qū)、不同品種的果品口感差異大，同時一些老樹種不斷退化，酸含量較多、糖分偏低或偏高，口感不斷下降，品質下滑。

2.2 熟期相對集中，影響價格

因自然環(huán)境影響，大面積果品成熟期較為集中，價格提高難，同時不能實現(xiàn)對果品的全年供應，對果品的經(jīng)濟效益產(chǎn)生一定影響。

2.3化肥、農(nóng)藥的廣泛使用

化肥、農(nóng)藥等投入品見效快、投入量少，深受農(nóng)戶喜愛。在利益的驅使下，部分果農(nóng)為追求果品個子大、色澤好、等級高，在肥料管理、病蟲防治中主要依賴于化學肥料、農(nóng)藥，有機肥、生物肥料、非化肥防治的田間管理措施應用相對較少，影響品質安全。

2.4果品質量安全監(jiān)控力度有待加強

由于蔬菜以鮮食為主，果品食用時大多去皮去殼，蔬菜質量安全事故相較果品質量安全事故多，人們對蔬菜質量安全較為關注，對果品質量安全重視相較薄弱，忽略了果品中農(nóng)藥殘留與重金屬超標問題的影響。

3 林果業(yè)發(fā)展的建議

3.1 選擇優(yōu)良品種

根據(jù)當?shù)赝寥缐勄?、自然條件情況及種植品種的生長習性，選擇適宜當?shù)胤N植的、口感好、抗病性好、免疫能力強的健壯苗木，降低病蟲害發(fā)生程度、增強市場競爭力。

3.2加大設施果樹的技術研究與推廣

通過對設施環(huán)境溫濕度的調(diào)控及植株生長進度的控制，調(diào)整果實成熟期，實現(xiàn)鮮果的周年供應，促進果品經(jīng)濟價值的進一步提升。

3.3 加強栽植管理

在進行果樹種植之前要先確定其種植的位置，之后挖坑?？拥闹睆讲恍∮?m，深度在0.7m左右。然后栽種果樹苗，要先在底層土壤中施加有機肥料，再翻土將肥料攪拌均勻，避免肥料與幼苗根系直接接觸，灼傷幼苗?？觾?nèi)土層中心位置要高出周圍一定距離，在位置較高的中心位置，進行幼苗的栽種，使幼苗的根系合理的分布在四周的位置邊栽種邊填土，將幼苗的根部深入土壤。栽種完成后要及時進行澆水，保證水分的充足。如果種植非本地品種，要先進行激素處理，然后用相應的藥劑進行浸泡，再進行播種。

3.3.1 定植前的準備 一是選好地點。果農(nóng)在進行果樹種植時，還需要遵循綠色食品的生產(chǎn)觀念，對果園的種植區(qū)域進行有效選擇，確保土壤中不含重金屬物質以及藥物殘留。二是定點挖穴。定植前做好果園的規(guī)劃和設計，平整地面。在測好的定植點上挖長寬深1m×1m×0.8m的大穴，挖穴時表土與心土分開堆放，填土時將表土和山皮土放穴底，然后分層壓埋有機物 （可用綠肥、雜草、稻草、垃圾等），一層草料一層土，適當撒些石灰。上層應施餅肥、鈣鎂磷肥、廄肥等，并與土充分拌勻，然后做成20～30cm高的土墩。苗木處理。在進行苗木種植前，要進行處理工作，將苗木進行分類，同一區(qū)域種植同一品種的苗木。如果苗木根系較為健碩，要進行斷根處理，再對苗木進行消毒處理，提高苗木對病蟲害的免疫力。

3.3.2 定植技術 要淺栽植，即嫁接口應露出地面1～2cm。定植后將苗木周圍的土培成外緣稍高、中間稍低的圓盤，澆足定根水，再蓋上稻草或雜草。立一根支柱，以防大風吹動苗木。定植后晴天每星期澆水一次，陰天半個月澆水一次，直至成活。

3.3.3 提高栽植成活率 要保證果苗的質量，苗木高度不能小于1m，保證苗木根系發(fā)達，長度不小于15cm，根部枝干的數(shù)量不少于4根。同時，保證種植土壤的水分和營養(yǎng)充足，從而提高栽植的成活率。

加大對病蟲害生物防治方法的研究力度，提高生物防治的效果，利用天敵、生物防治方法代替原有的化學藥物方法，進而減少果品中的藥物殘留，保證果品質量安全。

優(yōu)先選用有機肥和農(nóng)家肥進行果樹培育，對于果樹的花期和盛果期進行有效管理。

4 結語

果品質量安全已經(jīng)成為人們關注的重點內(nèi)容，同時，也是林果業(yè)能否健康發(fā)展的關鍵問題。基于此，在后續(xù)的發(fā)展中，需要針對果品的質量安全問題給予足夠的關注，全面提升林業(yè)果樹的種植技術水平。利用科學有效的物理防治方法來代替化學藥物防治方法，從而降低果品中的藥物含量。肥料的使用也優(yōu)先選用農(nóng)家肥和有機肥，從根源入手，提升果品的質量安全。

參考文獻

[1]李光輝.林業(yè)果樹種植技術及果品的質量安全探討[J].現(xiàn)代園藝，2015（18）：23.

作者簡介：張麗，本科學歷，助理農(nóng)藝師，研究方向：林果技術生產(chǎn)指導。