張靜

小時(shí)候，吃荇菜的時(shí)候并不多，原因是鄉(xiāng)下能吃的野菜實(shí)在太多了，荇菜屬于不太好吃的那種。在我家，有親戚來(lái)時(shí)，我娘用荇菜的鮮嫩莖桿來(lái)熗蓮菜，或者涼拌豆腐。碰上大暑天，偶爾也吃荇菜餡的餃子，白凈的瓷碗里，荇菜的葉子翠綠鮮嫩，挖一勺入口，滿(mǎn)舌尖上都是春天的味道。

初中后，老師在語(yǔ)文課上，講《詩(shī)經(jīng)》，講到其中一句：參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。很是驚訝，怎么也想不到，這尋常人家離不開(kāi)的荇菜，竟然被古人描摹得如此詩(shī)情畫(huà)意富有情趣，不覺(jué)莞爾。

掩上書(shū)的一瞬間，我似乎看見(jiàn)：兩千年前，一個(gè)灑滿(mǎn)陽(yáng)光和雨露的清晨，一翩翩男子來(lái)到水澤河畔。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，兩只野鴨，一黑一白，一雌一雄，結(jié)伴游弋，一圈一圈的漣漪漾起無(wú)限生趣。河畔上，有大片的荇葉浮于水面，一女子在洗荇菜，她的纖纖素手輕輕撥弄著翠生生的荇菜，平靜的水面便被劃開(kāi)一道漣漪，四下散去。女子身后不遠(yuǎn)處，一眉清目秀的男子在岸邊駐足良久，他已看得呆了、癡了。他愛(ài)上了這一條河的廣闊與這一汪荇菜的茂盛，更愛(ài)上了那個(gè)洗荇菜的美麗女子。

那一刻，我在想，多虧了詩(shī)人，使這鄉(xiāng)野荇菜沒(méi)有被埋沒(méi)在水塘或者河流里，它們?cè)隍暄训乃?，與詩(shī)經(jīng)一起，成為掩不住的清韻，流淌至今。

后來(lái)，愛(ài)上讀書(shū)和寫(xiě)作。有一回，于廉價(jià)的書(shū)攤上，淘了一本《百草綱目》。便知那荇菜又名莕菜、鳧葵、水葵、水鏡草，各地稱(chēng)呼不同，如池人謂之莕公須，淮人謂之靨子菜，江東謂之金蓮子，聽(tīng)來(lái)蠻詩(shī)意的，心中竟對(duì)這不起眼的荇菜多了幾分歡喜。每每回到鄉(xiāng)下，看到河塘或者水渠邊生生不息的荇菜時(shí)，總要停下來(lái)，看那黃色或白色的花兒密密匝匝鋪在水面上，綿延不絕，生機(jī)勃勃。

很多時(shí)候，我更愿意泡在古詩(shī)詞里，咀嚼從那滲滿(mǎn)油墨的馨香里散落出來(lái)的古韻悠然。諸如陸璣《詩(shī)疏》云∶荇莖白，而葉紫赤色，正圓，徑寸余，浮在水上。根在水底，大如釵股，上青下白，可以按酒。用苦酒浸其白莖，肥美。簡(jiǎn)約幾句，荇菜之形神意趣躍然紙上。更有徐志摩，闊別康橋20年后，當(dāng)他再次回到那里，漫步于古老的河岸，他輕吟道：“軟泥上的青荇，油油的在水底招搖；在康河的柔波里，我甘心做一條水草?！焙茱@然，徐志摩筆下康河里的青荇，一定是荇菜了，它與康橋上流動(dòng)的的浮云、碧樹(shù)，成為詩(shī)人唯美詩(shī)篇的發(fā)源地。至于比徐志摩早250多年的張岱，他在《陶庵夢(mèng)憶·天鏡園》中提到的浴鳧堂，有高槐深竹、水木蘭蕩，又有魚(yú)鳥(niǎo)和藻荇，錯(cuò)落有致的碧色疊加環(huán)繞，生趣別出。身居這樣一處幽靜之地，張岱自個(gè)贊嘆道：余讀書(shū)其中，撲面臨頭，受用一綠，幽窗開(kāi)卷，字俱碧鮮。

記得初讀這篇時(shí)，不知藻荇為何物。問(wèn)及度娘，方知藻荇即為荇菜，心中又是一喜。原來(lái)，這文人多喜荇菜，大抵是熏染了荇菜骨子里固有的潔凈和詩(shī)意吧，難怪張岱先生文筆豐神綽約，富有詩(shī)意，有“小品圣手”之譽(yù)呢！

在鄉(xiāng)下，父輩們說(shuō)，荇菜是最?lèi)?ài)干凈的，有凈化水域的作用，這是真的。村子里的水塘里，野生的水草頗多，一簇簇繞著水塘兀自蔥蘢。不過(guò)，只要荇菜生長(zhǎng)的一處，總要顯得格外清冽些，故而孩子們總喜歡在這一處戲耍。

我三爺牽著他家牛從溝底犁完地，路過(guò)小葦河時(shí)，河中有一段長(zhǎng)滿(mǎn)了荇菜，那牛兒仿佛聞見(jiàn)了清冽的水汽，急急將脖子伸進(jìn)水中，咕嚕咕嚕暢飲起來(lái)。

荇菜開(kāi)花在五月，最長(zhǎng)可延續(xù)到十月，黃燦燦的五瓣花在水邊一溜散開(kāi)，遠(yuǎn)看近看，都是一道靚麗的風(fēng)景。遠(yuǎn)在江南的朋友說(shuō)，荇菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和有機(jī)酸，嫩葉和莖干可以食用。故而每年盛夏，她都會(huì)去附近的水塘邊采摘一些回來(lái)，蒜蓉清炒，青翠悅目，口味也不錯(cuò)。也可涼拌，主要用荇菜的白莖，去外皮，加幾小撮葉柄，開(kāi)水過(guò)一下，醋油拌之，頗爽口。

河北的姑姑告訴我，荇菜還有一種吃法，叫荇菜綠豆粥，做起來(lái)很簡(jiǎn)單。先將綠豆溫水浸泡2小時(shí)、粳米淘洗凈，荇菜花去梗、去花柄，花瓣洗凈，然后將綠豆放入鍋內(nèi)加水煮至豆開(kāi)花時(shí)，下粳米，再加適量水，用旺火煮沸后，轉(zhuǎn)用慢火熬煮綠豆和米熟爛時(shí)，下荇菜花，加幾勺子白糖和荇菜一起攪勻，關(guān)了火，即可食用，白糖根據(jù)個(gè)人喜好可多可少。此粥的特點(diǎn)是粥糯，味甜、綠豆酥爛，花香，爽口，為清熱解毒、解暑止渴的良品。

除了吃，荇菜還是中藥鋪的常客。藥書(shū)中說(shuō)，荇菜性味甘冷，無(wú)毒，有消渴之效。若將新鮮的荇菜洗凈，搗汁服用，便可療愈熱毒，功效神奇呢！

母親說(shuō)，我小的時(shí)候，體弱多病，卻又懼怕打針和吃西藥，但對(duì)吃中藥卻有一種先天似的依賴(lài)。每次病了，熬幾幅中藥，自個(gè)端起碗，咕嘟咕嘟，一氣就喝下去了。無(wú)論多苦的藥，順著舌尖滑入肝腸，到最后，人和藥竟也相安無(wú)事。

祖母看得驚訝，一邊摸著我的頭，一邊說(shuō)，這丫頭，前世肯定是一株草藥。而我妹妹偶爾生病需要吃中藥時(shí)，必須得連哄帶騙，將水果糖、核桃，大棗等好吃的放到眼面前，才愁眉苦臉地對(duì)著那一碗苦湯藥，閉著眼，屏住氣，捏著鼻子，一小口一小口抿著，簡(jiǎn)直跟喝毒藥沒(méi)兩樣。

其實(shí)，我對(duì)草藥味道的不排斥，還有一個(gè)原因應(yīng)該是源于老屋隔壁的八爺。他是鄉(xiāng)村醫(yī)生，每個(gè)季節(jié)都要去北山采藥。采回來(lái)的藥，一般晾曬在他家窗臺(tái)、墻角、屋檐下、甚至土墻的縫隙里塞的都是一束束艾草。這些草藥入藥前，八爺須將它們上鍋蒸煮或碾成粉末，故而他家院子里到處彌散著草藥的味道，我家也是。平日里，八爺走在村子里，他的身上，也是草藥的味道。奇怪的是，聞的多了，久了，我自己竟然有幾分迷戀草藥的味道。

若干年后，當(dāng)我手捧《紅樓夢(mèng)》打發(fā)一個(gè)又一個(gè)寂寥雨夜時(shí)，隔著油墨，黛玉身上常年氤氳不絕的藥香、寶釵衣袖不經(jīng)意間散落的冷香丸，都會(huì)從紙墨間散落開(kāi)來(lái)，成為草藥世界里寫(xiě)不盡的風(fēng)月與美妙。這種感覺(jué)，如同我熟悉的荇菜，入了藥，熬制好，從舌下入腸胃，又至肺腑后，幽香、苦澀、沉郁，仿若通體被浸泡和洗滌得干爽潔凈呢。

我有時(shí)候在想，千年前，詩(shī)經(jīng)里的那個(gè)河邊采荇菜的女子，采得荇菜，是入廚烹食，還是熬煮湯藥，已無(wú)從知曉了。

或許，我更在意的是，那絲絲縷縷的荇藻在水中，在風(fēng)中自由搖曳，將女子的心事和情懷抖落在詩(shī)人的字里行間，成為千年絕唱。這種感覺(jué)就像生于水中的荇菜，清潔自持，它被詩(shī)人寄托了太多美好的想象，從而成為陽(yáng)春白雪眉目之間的浪漫與純粹，亦已成為下里巴人衣襟里散落的俗世，而無(wú)論哪一種，都在詮釋著荇菜固有的清澈初心和處世之道，它給予后人的，該是一個(gè)多么廣闊而深遠(yuǎn)的世界。

選自公眾號(hào)“墨染煙塵”