（義烏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院 浙江義烏 322000）

一、研究背景

“吃”文化是中華文化中不可或缺的一部分，孔子說“食色，性也?！崩献由踔翆ⅰ俺浴笨闯扇松繕?biāo)：“圣人為腹不為目。”中國人將“吃飯”與“工作”聯(lián)系在一起，“有飯碗”就是“有工作”，“丟飯碗”就是“丟工作”。這反映了中國人的一種根深蒂固的觀念：生活必須有前提和保障——吃飯。在語言和文學(xué)作品中也有很多體現(xiàn)，例如我們常用“膾炙人口”（像膾炙在口中）、“雋永”（《漢書·通傳》注：雋，肥肉也。永，長也。）來形容文學(xué)作品，用“秀色可餐”來形容美麗的女子。

留學(xué)生在學(xué)習(xí)漢語的過程中，最早接觸到的是“吃”的本義，賓語基本為“食物”，如“吃飯”、“吃水果”等，到了中高級階段，“吃”的引申義不斷出現(xiàn)，如“吃軟飯”、“吃得開”、“吃閉門羹”等。留學(xué)生大發(fā)感慨：“中國人真的很愛吃！什么都吃，真的是吃貨！”其實這里的“吃”已經(jīng)不再是人的感覺器官（嘴）所進(jìn)行的動作了，而是根據(jù)其本義和搭配對象所引申而來的比喻義。[1]那么如何進(jìn)行與“吃”有關(guān)的詞匯教學(xué)，讓學(xué)生既能理解“吃”的含義，又能理解“吃”的引申義，并能記憶和使用這些詞匯，是本文討論的焦點。

二、研究理論

認(rèn)知語言學(xué)中的范疇化與隱喻理論在詞匯教學(xué)中的運用極為廣泛。范疇化理論認(rèn)為，應(yīng)把基本層次詞匯的教學(xué)放在首要位置，而與其處于同一范疇的詞匯應(yīng)該一起教授給學(xué)生。[2]留學(xué)生在掌握了一些高頻漢字和詞匯以后，可以進(jìn)行拓展，形成語義場，方便記憶和擴充詞匯量。Lakoff認(rèn)為隱喻是一種認(rèn)知方式，人們習(xí)慣用熟悉的、具體的源域去映射陌生的、抽象的目標(biāo)域。[3]漢語當(dāng)中許多一詞多義現(xiàn)象都是隱喻的結(jié)果，如“上、下”原本是方位詞，通過隱喻，它們有了“高興是上，難過是下”的隱喻，于是就有了“高昂、低沉”，“高漲、低落”等詞語。通過隱喻的方式識記詞語不僅方便了學(xué)習(xí)者對目的語的習(xí)得，還可以讓他們感受隱喻文化的異同，如漢語和英語分別用“?！焙汀榜R”來隱喻力氣大、強壯；再如“時間是金錢”這類隱喻，在許多文化當(dāng)中都存在。通過文化異同的對比，可以減少文化負(fù)遷移現(xiàn)象的發(fā)生，幫助學(xué)習(xí)者提高跨文化交際能力。

三、教學(xué)對策

這么多的含義讓留學(xué)生望而卻步，該如何記憶和使用這些“吃”的用法？我們可以通過“聯(lián)想、圖像、感官、加法”等四種隱喻認(rèn)知方式，將“吃”類詞匯形成一個語義場，進(jìn)行范疇化記憶。

1．聯(lián)想認(rèn)知

由“吃”的本義聯(lián)想到四個方面：以什么方式吃、依靠什么吃、吃得怎么樣、吃的結(jié)果。

2．圖像認(rèn)知

圖像記憶是記憶法的一種，是采用圖像的方式幫助記憶，是目前最合乎人類的大腦運作模式的記憶法，與傳統(tǒng)的聲音刺激記憶相比，效率提高了3-10倍。

3．感官認(rèn)知

人們在日常生活中，主要依靠感覺器官來接收信息，再通過大腦來整合提取和加工信息。當(dāng)我們學(xué)習(xí)抽象詞匯時，可以將它們與我們所熟悉的感官事物相聯(lián)系，幫助記憶。

吃苦吃香吃醋吃香喝辣感受 觸覺 味覺吃緊吃重吃驚吃力吃一塹，長一智吃軟不吃硬

4．加法認(rèn)知

通過“吃+食物”進(jìn)行創(chuàng)意聯(lián)想，用小故事的方式記憶：

比如“吃軟飯”可以想象成一個笑話：以前有一個很有錢的老太太和一個年輕小伙子一起生活。有一天他們?nèi)コ燥?，服?wù)員問：“兩位要吃點硬的還是軟的米飯？”小伙子知道老太太牙口不好，想讓她高興，趕緊說：“吃軟的！”服務(wù)員笑了：“老太太吃軟的，你一個大小伙子也吃軟飯呀？”意思是，“依靠女人生活的男人”，帶有貶義色彩。

比如“吃閉門羹”也可以編成一個小故事：以前有一位非常漂亮的美女，會唱歌跳舞，也會彈琴畫畫。很多人都想見見她，可是她并不想見那么多人，又不好意思直接拒絕別人。于是就想了一個辦法：如果她不想見這個人，就送給他一碗羹，別人看見這碗羹，就表示被拒絕了。雖然見不到美女，但是羹很美味，吃了美味的羹也就不生氣了?！俺蚤]門羹”意思就指“被主人拒絕進(jìn)門或者受到其它冷遇”。

四、教學(xué)建議

語言是文化的載體，也是文化的重要組成部分，每一種語言內(nèi)容和言語習(xí)慣都是文化積累和沉淀的結(jié)果。語言的使用習(xí)慣是一個民族思維和行為習(xí)慣的映照，也是一文化群體區(qū)別于其他群體的顯著標(biāo)志?！俺浴蓖笣h語文化，可以有效縮短留學(xué)生的文化適應(yīng)周期，提高他們的跨文化交際能力。因此，教師要注意引導(dǎo)和培養(yǎng)留學(xué)生的學(xué)習(xí)能力：

1．充實字源知識

字源知識分為兩個方面，一是偏旁義，二是語素義。如“月”字旁，在漢字左邊，是“肉”的意思，如“胖、臟、腳、腿、腰、背”等等人體身上的部分；在漢字右邊，是“時間”的意思，如“期，明”等等。語素“場”，意為“平坦的空地/地方”，據(jù)此就可以類推“運動場、市場、商場、廣場、籃球場、足球場”等等詞語的意義。

2．了解常用語素義的引申義

“吃”的本義是“把東西送進(jìn)口中咽下”，“吃房租、吃工資、吃軟飯、吃軟不吃硬”等等詞匯都是“吃”的引申義。漢語中有諸多類似“吃”的語素，如“打”的本義是“擊、敲、攻擊”，而據(jù)胡明揚先生統(tǒng)計，“打”的動詞用法細(xì)分為98種，如“打傘、打水、打水漂、打電話、打主意、打比方”等等。歐陽修說“觸事皆謂之打”，可見“打～”的說法給他的印象很深。留學(xué)生在學(xué)習(xí)和生活中，應(yīng)有意識地積累這類語素的引申義，根據(jù)自己的語感和當(dāng)時的語境摸索出其詞義。