張 霞 王維中 王虎成* 郭旭生

(1.蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，蘭州大學(xué)農(nóng)業(yè)部草牧業(yè)創(chuàng)新重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院，蘭州730020；2.定西市畜牧技術(shù)推廣站，定西743000；3.蘭州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，蘭州730000)

我國草食性家畜飼養(yǎng)正經(jīng)歷由“低質(zhì)飼草+高精料”模式向“優(yōu)質(zhì)飼草+低精料”模式的轉(zhuǎn)變。諸如苜蓿、燕麥、青貯玉米等優(yōu)質(zhì)飼草是我國建植栽培草地或進(jìn)行飼草生產(chǎn)的主要資源，亦是我國反芻動物養(yǎng)殖業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)。近些年來，為緩解飼草供給壓力、延長使用時間、降低有害成分等，青貯飼料在在我國西北干旱區(qū)被廣泛推廣，并在動物養(yǎng)殖中得到了一定的應(yīng)用[1-7]。其中拉伸膜裹包青貯因其貯存方便靈活、成品運(yùn)輸便捷、市場流通迅速，已在國內(nèi)外廣泛應(yīng)用[8-11]。此外，我國肉牛產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了區(qū)域化布局、規(guī)?；l(fā)展及產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的新格局，肉牛飼養(yǎng)業(yè)向優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)及高效的方向發(fā)展。但是肉牛產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時也存在一些突出的問題，供需矛盾日益凸顯，價(jià)格日益走高，同時養(yǎng)殖成本增加，利潤空間壓縮，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨諸多挑戰(zhàn)。肉牛對飼料的分解消化通過瘤胃發(fā)酵過程來實(shí)現(xiàn)，瘤胃是牛的體內(nèi)“飼料加工廠”，飼料中70%～75%可消化物質(zhì)和50%以上粗纖維在此消化；并且，營養(yǎng)物質(zhì)只有通過消化道壁進(jìn)入血液后才能被機(jī)體吸收利用[12-16]。目前，肉牛養(yǎng)殖主要以低質(zhì)粗飼料+精補(bǔ)料或單一青貯+精補(bǔ)料為主，該種飼養(yǎng)方式易造成肉牛養(yǎng)分利用率低、瘤胃酸中毒、腐蹄病等諸多問題[17-20]。造成這種局面的因素眾多，營養(yǎng)是諸多因素之一。因此，本研究以玉米青貯、苜蓿青貯、燕麥青貯為主要粗飼料，設(shè)計(jì)青貯組合型全混合日糧，同時以生產(chǎn)上常見的玉米青貯精料型全混合日糧為對照，對西門塔爾肉牛進(jìn)行為期180 d的育肥試驗(yàn)，通過測定其生長性能及血液指標(biāo)，探究青貯組合型全混合日糧對肉牛健康狀況及生長性能的影響機(jī)理，為青貯飼料在肉牛養(yǎng)殖中的科學(xué)應(yīng)用提供理論依據(jù)與技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所用裹包青貯飼料——玉米青貯、苜蓿

青貯、燕麥青貯均購自甘肅民祥牧草有限公司；苜蓿干草、小麥秸稈和精料(玉米、豆粕、棉籽粕、亞麻仁餅、麩皮以及預(yù)混料等)及玉米青貯(壕式青貯)均由定西甲天下肉牛養(yǎng)殖公司提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)飼糧依據(jù)NRC(2007)[22]肉牛營養(yǎng)需要預(yù)期日增重1.2 kg營養(yǎng)需要設(shè)計(jì)，試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。試驗(yàn)選擇體況良好、體重[(440.5±3.5) kg]相近的西門塔爾公牛30頭，并按照隨機(jī)分組的原則平均分為2組(每組15頭牛)，對照組(C組)飼喂單一青貯型全混合日糧(玉米青貯精料型全混合日糧，肉牛場自行設(shè)計(jì))，試驗(yàn)組(T組)飼喂青貯組合型全混合日糧(玉米青貯、苜蓿青貯、燕麥青貯組合型全混合日糧，本試驗(yàn)自行設(shè)計(jì))。試驗(yàn)期180 d，試驗(yàn)分為3個階段：前期(第1～60天)、中期(第61～120天)、后期(第121～180天)。

表1 試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

續(xù)表1項(xiàng)目Items 組別 GroupsC第1～60天Day 1 to 60第61～120天Day 61 to 120第121～180天Day 121 to 180T第1～60天Day 1 to 60第61～120天Day 61 to 120第121～180天Day 121 to 180鈣 Ca0.350.220.190.39 0.37 0.39 磷 P0.410.350.380.36 0.28 0.33 中性洗滌纖維 NDF32.7727.6224.0841.90 40.30 33.45 酸性洗滌纖維 ADF17.3913.9611.6323.61 23.07 18.60

1)C組:壕式玉米青貯；T組:裹包玉米青貯。C group: trench-style corn silage; T group: wrapped corn silage.

2)預(yù)混料為每千克飼糧提供 Premix provided the following per kg of diets:VA 160 000 IU，VD350 000 IU，VE 900 IU，VB1120 mg，煙酸 nicotinic acid 500 mg，F(xiàn)e 1 200 mg，Cu 150 mg，Zn 1 000 mg，Mn 500 mg。

3)營養(yǎng)水平為計(jì)算值[21]。Nutrient levels were calculated values[21].

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)期間肉牛單欄拴系飼養(yǎng)，保持圈內(nèi)清潔干燥，定期進(jìn)行消毒；試驗(yàn)飼糧經(jīng)全混合日糧攪拌機(jī)攪拌后分2次飼喂(07:00和17:00)，飼糧給量以剩余5%～10%為度，采食后自由飲水。試驗(yàn)期間對試驗(yàn)牛及牛舍進(jìn)行定期驅(qū)蟲與消毒處理。

1.4 測定指標(biāo)

1.4.1 生長性能指標(biāo)

平均日增重(ADG)：試驗(yàn)開始時及試驗(yàn)第60天、第120天、第180天對試驗(yàn)牛稱重，計(jì)算各組平均日增重。

平均日采食量(ADFI)：在試驗(yàn)期內(nèi)，每天07：00準(zhǔn)確記錄試驗(yàn)牛剩料量，計(jì)算平均日采食量。

料重比(F/G)：平均日采食量和平均日增重之比即為料重比。

1.4.2 血液指標(biāo)

于每組動物中選取體況相近的7頭牛，分別在第60天、第120天和第180天晨飼前頸靜脈穿刺采集血樣。血樣采集使用江蘇康健醫(yī)療用品有限公司生產(chǎn)的抗凝采血管[含乙二胺四乙酸二鉀(EDTA-K2)]和含肝素鈉采血管，血液注入抗凝采血管后立即上下顛倒4～5次，使抗凝劑與血液充分混合，防止血液凝固，常溫放置，4 h內(nèi)進(jìn)行血常規(guī)分析；血液注入含肝素鈉采血管后，立即在3 500 r/min離心10 min分離血漿并置于-20 ℃冰箱保存?zhèn)溆谩?/p>

使用全自動血液分析儀(邁瑞B(yǎng)C-3000plus)檢測血液中白細(xì)胞數(shù)目(WBC)、血紅蛋白濃度(HGB)、紅細(xì)胞數(shù)目(RBC)、紅細(xì)胞壓積(HCT)、平均紅細(xì)胞體積(MCV)、平均紅細(xì)胞血紅蛋白濃度(MCHC)、紅細(xì)胞分布寬度變異系數(shù)(RDW-CV)、紅細(xì)胞分布寬度標(biāo)準(zhǔn)差(RDW-SD)、血小板數(shù)目(PLT)。

血漿總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、尿素氮(UN)、總膽固醇(T-CHO)、β-羥丁酸(β-HB)、肌酐(CR)含量，谷草轉(zhuǎn)氨酶(GOT)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)、堿性磷酸酶(AKP)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽過氧化酶(GSH-Px)活性，總抗氧化能力(T-AOC)以及丙二醛(MDA)含量均采用試劑盒測定，所用試劑盒均由北京華英生物技術(shù)研究所提供，嚴(yán)格按照試劑盒說明書操作。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

采用Excel 2010對數(shù)據(jù)進(jìn)行初步整理，SPSS 19.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析，LSD法進(jìn)行組間多重比較。結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示，P≤0.05為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié) 果

2.1 青貯組合型全混合日糧對肉牛生長性能的影響

由表2可知,試驗(yàn)前期、中期和后期，T組的平均日采食量均顯著低于C組(P≤0.05)，T組的平均日增重均高于C組(P>0.05)；試驗(yàn)中期和后期，T組的料重比均顯著低于C組(P<0.05)。

從試驗(yàn)階段來看，2組的平均日采食量和料重比均在試驗(yàn)后期最高，且試驗(yàn)后期顯著高于前期(P<0.05)。

表2 青貯組合型全混合日糧對肉牛生長性能的影響

P≤0.05表示同行組間差異顯著。同列同一指標(biāo)數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。下表同。

P≤0.05 mean significant difference between groups in the same row. Values with different small letter superscripts in the same column within the same index mean significant difference (P<0.05). The same as below.

2.2 青貯組合型全混合日糧對肉牛血常規(guī)指標(biāo)的影響

由表2可知，第120天、第180天，C組的血液RBC和HGB顯著高于T組(P≤0.05)；第180天，C組的血液HCT和RDW-SD顯著高于T組(P<0.05)。其他血常規(guī)指標(biāo)2組間差異不顯著(P>0.05)。

從試驗(yàn)階段來來看，T組的血液RBC、HGB均在第120天顯著低于第60天和第180天(P<0.05)，且第180天最高；C組的血液HGB、MCH

均在第180天顯著高于第60天和第120天(P<0.05)；T組的血液MCH在第180天顯著高于第120天(P<0.05)；C組的血液HCT、MCV均在第180天顯著高于第60天和第120天(P<0.05)；C組的血液MCHC、RDW-CV及RDW-SD均在第120天最低，且顯著低于第60天和第180天(P<0.05)；T組的血液MCHC、RDW-CV及RDW-SD均在第120天最低，且血液MCHC、RDW-CV顯著低于第60天和第180天(P<0.05)。

表3 青貯組合型全混合日糧對肉牛血常規(guī)指標(biāo)的影響

續(xù)表3項(xiàng)目Items時間Time組別 GroupsCTP值 P-value平均紅細(xì)胞體積MCV/FL第60天 Day 6044.77±0.80a43.37±0.990.76第120天 Day 12044.31±0.55a45.77±0.720.13第180天 Day18046.78±0.49b44.81±1.680.32平均紅細(xì)胞血紅蛋白含量MCH/pg第60天 Day 6015.59±0.20b15.41±0.23ab0.58第120天 Day 12014.60±0.13a14.81±0.15a0.30第180天 Day18016.45±0.11c16.04±0.42b0.41平均紅細(xì)胞血紅蛋白濃度MCHC/(g/L)第60天 Day 60356.29±2.71b355.86±4.11b0.93第120天 Day 120330.57±3.06a325.29±4.96a0.38第180天 Day180351.83±4.26b358.86±4.28b0.27紅細(xì)胞分布寬度變異系數(shù)RDW-CV/%第60天 Day 6020.03±0.65b18.96±0.34b0.17第120天 Day 12016.56±0.21a17.26±0.30a0.08第180天 Day18021.35±0.62b20.26±0.47c0.18紅細(xì)胞分布寬度標(biāo)準(zhǔn)差RDW-SD/fL第60天 Day 6030.09±1.45b28.14±0.67a0.25第120天 Day 12025.73±0.60a27.31±0.84a0.14第180天 Day18034.03±0.79c30.97±0.86b0.03血小板數(shù)目PLT/(×109 L-1)第60天 Day 60381.57±30.93335.71±26.990.39第120天 Day 120335.86±21.65321.71±21.690.65第180天 Day180310.50±33.40320.14±29.810.83

2.3 青貯組合型全混合日糧對肉牛血漿抗氧化指標(biāo)的影響

由表4可知，2組間的血漿抗氧化指標(biāo)均無顯著差異(P>0.05)。

從試驗(yàn)階段來看，2組的血漿T-AOC和SOD活性均在第180天最高，C組的血漿T-AOC在第180天顯著高于第120天(P<0.05)，C組的血漿SOD活性在第180天顯著高于第60天和第120天(P<0.05)；2組的血漿MDA含量均在第180天最低；C組的血漿GSH-Px活性在第180天最高，T組的血漿GSH-Px活性在第120天最高。

表4 青貯組合型全混合日糧對肉牛血漿抗氧化指標(biāo)的影響

2.4 青貯組合型全混合日糧對肉牛血漿生化指標(biāo)的影響

由表4可知，第60天、第120天，C組的血漿UN含量顯著低于T組(P<0.05)；第60天，C組的血漿T-CHO含量顯著低于T組(P<0.05)；第120天、第180天，C組的血漿AST活性顯著高于T組(P≤0.05)；第180天，C組的血漿ALT活性顯著高于T組(P<0.05)。2組間其他的血漿生化化指標(biāo)均無顯著差異(P>0.05)。

從試驗(yàn)階段來看，T組的血漿TP含量在第180天顯著高于第60天(P<0.05)；C組的血漿ALB含量在第180天顯著高于第60天(P<0.05)；C組的血漿UN含量在第180天顯著高于第60天和第120天(P<0.05)，T組的血漿UN含量在第180天顯著高于第120天(P<0.05)；C組的血漿T-CHO含量在第180天顯著高于第60天和第120天(P<0.05)，T組的血漿T-CHO含量在第60天和第180天顯著高于第120天(P<0.05)；C組的血漿CR含量在第120天和第180天顯著高于第60天(P<0.05)；C組的血漿ALT活性在第180天顯著高于第60天和第120天(P<0.05)。

表5 青貯組合型全混合日糧對肉牛血漿生化指標(biāo)的影響

3 討 論

3.1 青貯組合型全混合日糧對肉牛生長性能的影響

降低料重比、提高平均日增重是動物飼養(yǎng)試驗(yàn)的重要目的，對提高養(yǎng)牛效益具有重要的意義。本試驗(yàn)研究表明，青貯組合型全混合日糧能增加肉牛平均日增重，促進(jìn)其快速生長，可顯著降低料重比，提高飼料轉(zhuǎn)化率。究其原因可能與其瘤胃發(fā)酵類型(總揮發(fā)性脂肪酸的含量和各種酸所占比例)有關(guān)。

3.2 青貯組合型全混合日糧對肉牛血常規(guī)指標(biāo)的影響

本研究血常規(guī)指標(biāo)均在正常參考范圍內(nèi)[23]。白細(xì)胞是一類免疫細(xì)胞的總稱，包括單核細(xì)胞、中性粒細(xì)胞、嗜酸性粒細(xì)胞和淋巴細(xì)胞，它們直接反映了動物的免疫能力[24]，是血液中重要的有形成分，具有消滅病原微生物的作用，對于維持正常的血液循環(huán)和疾病的診斷有重要的意義。本試驗(yàn)結(jié)果表明，2組肉牛的血液WBC無顯著差異，表明本試驗(yàn)條件下的飼糧類型對肉牛機(jī)體免疫功能沒有顯著影響。

血液RBC、HGB和HCT能夠反映動物機(jī)體血液運(yùn)輸氧氣(O2)和二氧化碳(CO2)的能力[25]。江家椿等[26]在對西藏甲咂牛、黃牛、牦牛若干生理指標(biāo)進(jìn)行測定時發(fā)現(xiàn)，高原上生活的動物不僅血液RBC多，而且血液MCV小，因而可以在肺內(nèi)增加與氧的接觸，以利于增強(qiáng)對高原低氧的適應(yīng)，表明海拔高度對血液RBC等指標(biāo)影響顯著。紅細(xì)胞和血紅蛋白數(shù)量的增多，絕大多數(shù)為相對性增多，如機(jī)體脫水，造成血液濃縮而使紅細(xì)胞和血紅蛋白數(shù)量相對增加[27]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，T組肉牛血液RBC、HGB在試驗(yàn)中期和后期低于C組，表明T組不易造成血液濃縮。張嬌嬌等[28]研究表明，同海拔飼養(yǎng)環(huán)境下的肉牛血液RBC和HGB不受飼糧效應(yīng)的顯著影響，同一海拔飼養(yǎng)環(huán)境下體重相近的肉牛具有相同的O2運(yùn)輸能力，與本研究結(jié)果不一致，究其原因可能是不同飼糧類型影響動物機(jī)體氧化還原能力，進(jìn)而影響對O2運(yùn)輸能力。

血液MCH、MCHC、RDW和MCV分別反映了紅細(xì)胞的色素含量、色素飽滿度、變異程度和體積大小。血液MCH、MCHC和MCV合稱貧血3項(xiàng)，較低的血液MCH、MCHC和MCV以及較高的RDW，通常作為缺鐵性貧血的鑒定依據(jù)[29]。本研究結(jié)果表明，飼糧效應(yīng)不易造成肉牛機(jī)體貧血癥狀。

血小板是哺乳動物血液中重要的有形成分之一，其數(shù)目和功能與血液凝血系統(tǒng)功能密切相關(guān)，對于維持正常的血液循環(huán)具有重要意義。本試驗(yàn)整個試驗(yàn)期,C組比T組具有較高的血液PLT，可能是飼糧效應(yīng)造成，其影響機(jī)制有待進(jìn)一步研究。

3.3 青貯組合型全混合日糧對肉牛血漿抗氧化指標(biāo)的影響

血液在體內(nèi)不間斷循環(huán)，其代謝指標(biāo)水平能客觀反映代謝狀態(tài)和生理功能。試驗(yàn)中常以血漿T-AOC和SOD、GSH-Px活性增加和/或MDA含量降低表明抗氧化能力增強(qiáng)，反之則降低。T-AOC是反映機(jī)體抗氧化能力的綜合指標(biāo)，是體內(nèi)酶系和非酶系共同作用的結(jié)果[30]。一般情況下，自由基的產(chǎn)生、利用和清除在動物機(jī)體內(nèi)處于一種動態(tài)平衡的狀態(tài)[31]。機(jī)體可以利用GSH-Px和SOD等酶清除體內(nèi)的自由基，有研究表明，如果氧自由基含量過高，超過機(jī)體清除能力，容易導(dǎo)致氧化應(yīng)激[32]。本試驗(yàn)中，2組之間的血漿GSH-Px和SOD活性沒有顯著差異。MDA是膜脂過氧化的最重要終產(chǎn)物之一，會引起蛋白質(zhì)、核酸等生命大分子的交聯(lián)聚合，其含量可以反映組織細(xì)胞的脂質(zhì)過氧化程度[33]，血漿MDA含量升高是機(jī)體氧化應(yīng)激的標(biāo)志[34]，可間接反映細(xì)胞損傷程度。本試驗(yàn)中，2組之間的血漿MDA含量也沒有顯著的差異。這表明青貯組合型飼糧替代單一青貯型飼糧不會影響肉牛血漿中SOD、GSH-Px活性和MDA含量，因此也不會影響肉牛機(jī)體的抗氧化能力，其次，隨試驗(yàn)期的延長，血漿T-AOC、SOD活性增高，血漿MDA含量降低，表明隨年齡的增長，肉牛機(jī)體抗氧化體系更加健全。

3.4 青貯組合型全混合日糧對肉牛血漿生化指標(biāo)的影響

血漿生化指標(biāo)的改變是組織細(xì)胞通透性發(fā)生改變和機(jī)體新陳代謝機(jī)能發(fā)生改變的反映。血液是體內(nèi)內(nèi)環(huán)境的重要組成部分，體內(nèi)代謝原料及廢物由血液運(yùn)輸，其成分的變化可反映動物機(jī)體的生長發(fā)育，以物質(zhì)代謝和能量轉(zhuǎn)換這一復(fù)雜的生化過程為基礎(chǔ)，其代謝水平和轉(zhuǎn)換效率與動物對飼料養(yǎng)分的利用效率以及生長速度之間存在著必然的聯(lián)系[35]。因此，檢測血漿生化指標(biāo)可以反映飼糧對試驗(yàn)牛的生理、營養(yǎng)及代謝狀況。

血漿TP和ALB含量可反映機(jī)體對蛋白質(zhì)的吸收、合成和分解代謝狀況，同時也可反映機(jī)體的免疫狀況[36]。本研究中，2組的血漿TP、ALB含量隨時間延長呈增加趨勢，究其原因可能是隨著肉牛的增長一定程度上促進(jìn)了對蛋白質(zhì)的消化和吸收。

UN主要來源于肝臟，是機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝的主要終產(chǎn)物，構(gòu)成了血液中絕大部分的非蛋白氮，是反映飼糧蛋白質(zhì)利用效率指標(biāo)之一。血漿UN含量與飼糧中含氮物質(zhì)總量、蛋白質(zhì)的利用率有關(guān)，當(dāng)飼糧中含氮物質(zhì)增多或蛋白質(zhì)利用率降低時均可引起血漿UN含量升高，血漿UN含量降低可為其他部分的蛋白質(zhì)沉積提供充分的氨基酸等原材料[37]。血漿UN含量主要受瘤胃發(fā)酵能力、飼糧氨基酸成分、肝腎功能、瘤胃酵解碳水化合物總量和蛋白質(zhì)的攝入等因素的影響[38-39]。本研究中，T組血漿UN含量在試驗(yàn)中期和后期低于C組，究其原因可能是雖然C組中粗蛋白質(zhì)含量高于T組，但對蛋白質(zhì)的利用率較低。

血漿T-CHO含量與機(jī)體脂代謝有密切關(guān)系[33]。肝臟是合成和貯存膽固醇的主要器官，血漿T-CHO含量在一定程度上能夠反映肝臟的健康狀況。血漿中T-CHO的含量反映了機(jī)體脂質(zhì)代謝狀況，若肝細(xì)胞功能受損，血液中膽固醇的含量則會上升，形成所謂的“高血脂”[40]。此外，膽固醇是細(xì)胞膜和血漿脂蛋白的重要組成成分，其存在于機(jī)體的所有組織中，是動物體內(nèi)一種不可或缺的脂類物質(zhì)，膽固醇含量過高時會產(chǎn)生動脈硬化，不利于機(jī)體健康。本試驗(yàn)條件下，各組的血漿T-CHO含量在試驗(yàn)結(jié)束時高于開始時，究其原因可能是動物在不同的生理階段，對脂肪的代謝機(jī)制不同，造成血漿T-CHO含量變化。

β-HB是酮體的主要成分，通常作為判斷是否發(fā)生酮病的指標(biāo)。李小杉等[41]在臨床上證實(shí),發(fā)生亞臨床酮病時，血漿β-HB含量為1.2 mmol/L。本試驗(yàn)中，血漿β-HB含量都在正常范圍內(nèi)，可以初步判斷青貯組合型全混合日糧飼喂試驗(yàn)動物無酮病隱患。

血液中的CR是肌肉在動物體內(nèi)代謝的產(chǎn)物，血液及尿液CR的含量相對恒定，且血液中CR含量的高低主要取決于腎臟排出CR的多少。本試驗(yàn)條件下，各組血漿CR含量處于正常范圍，且各效應(yīng)均不顯著，這符合已有研究報(bào)道之規(guī)律[42]。隨試驗(yàn)期的延長，C組血漿CR含量增多，T組血漿CR含量先增加后降低，說明青貯組合型全混合日糧長期飼喂更有利于肉牛腎臟健康。

血漿AST、ALT活性的高低是評價(jià)肝臟是否受損的重要指標(biāo)[43]。當(dāng)動物肝臟功能受到損傷時，會導(dǎo)致血液中轉(zhuǎn)氨酶活性升高，在健康狀況下，飼糧營養(yǎng)水平并不引起轉(zhuǎn)氨酶活性的變化。本試驗(yàn)條件下，C組試驗(yàn)后期的血漿AST含量顯著高于T組，表明青貯組合型全混合日糧長期飼喂肉牛更有利于肝臟健康。

ALP廣泛分布于機(jī)體各臟器中，是一種能夠?qū)?yīng)底物去磷酸化的酶，是免疫診斷試劑產(chǎn)品最常用的標(biāo)記酶之一。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)動物處受到外界應(yīng)激時，可引起機(jī)體組織細(xì)胞損傷，組織內(nèi)ALP進(jìn)入血液，提高血漿ALP活性[44]。正常血漿中ALP主要來自骨骼，骨細(xì)胞產(chǎn)生并經(jīng)肝膽系統(tǒng)進(jìn)行排泄。血液鈣代謝與ALP密切相關(guān),血液鈣含量降低則預(yù)示著ALP 活性的升高。本研究整個試驗(yàn)期，T組血漿ALP活性整體高于C組,表明青貯組合型全混合日糧對骨骼鈣、磷代謝更為敏感。

4 結(jié) 論

青貯組合型全混合日糧對育肥肉牛機(jī)體抗氧化功能和健康狀況無不良影響，而且可在一定程度上改善機(jī)體代謝，并可提高肉牛生長性能。