袁文菊,孫留霞,趙慶楓
(周口職業(yè)技術(shù)學(xué)院,河南周口 466000)
谷物是豬飼料中常用的能量原料,谷物型日糧及副產(chǎn)物替代谷物日糧對(duì)豬生長性能的影響已有許多研究文獻(xiàn)報(bào)道過(Weatherup等,1998;Smits等,1993)。谷物原料中的能量主要由碳水化物尤其是淀粉提供。植物油和動(dòng)物脂肪具有很高的能量濃度,其代謝能利用率高于碳水化合物,單位代謝能的成本低于谷物原料,具有較大的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(Just等,1983)。動(dòng)物脂肪和植物油是豬日糧中常用的能量原料,尤其是日糧使用了纖維水平較高的副產(chǎn)物原料,且這些副產(chǎn)物原料的價(jià)格通常比常規(guī)的谷物類原料便宜。Weatherup等(1998)對(duì)比了谷物和副產(chǎn)物日糧的在同一消化能水平下對(duì)豬的影響,結(jié)果發(fā)現(xiàn),谷物型日糧提高了屠宰率和飼料用量與屠體增重的比值,但對(duì)試驗(yàn)全期來說,谷物和副產(chǎn)物型日糧對(duì)采食量無顯著影響。Magowan等(2004)研究發(fā)現(xiàn),副產(chǎn)物型日糧添加植物油可以使日糧消化能水平與谷物型日糧一致,但谷物型日糧較副產(chǎn)物添加植物油型日糧提高了豬的生長性能,同時(shí)副產(chǎn)物添加植物油型日糧降低了采食量,他認(rèn)為采食量降低的原因可能與副產(chǎn)物日糧添加植物油降低了飼料的適口性。目前飼料生產(chǎn)上有制粒前加油和制粒后油噴涂的方法,但關(guān)于這兩種飼料加油的方法對(duì)豬生長效果的影響研究報(bào)道較少。因此,本試驗(yàn)在小麥-大麥型或副產(chǎn)物(玉米蛋白粉、鋸末、菜粕)型日糧中添加植物油(直接添加和后噴霧),研究其對(duì)育肥豬生長和屠宰性能及營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響。
1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與日糧 本試驗(yàn)分為兩個(gè)部分,試驗(yàn)1選擇180頭平均體重為(50.45±3.52)kg的三元肥豬,隨機(jī)分為6組,每組3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)10頭豬,用于評(píng)估干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維、粗脂肪、能量和磷的消化率。日糧類型分為兩種,即小麥-大麥型和副產(chǎn)物型(玉米蛋白粉、鋸末、菜粕),油脂的添加形式也分為兩種,即直接添加4%大豆油和1%大豆油+3%噴霧大豆油。試驗(yàn)2選擇600頭體重一致的三元肥豬,隨機(jī)分為6組,每組5個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)20頭豬,用于評(píng)估日糧類型和油脂添加形式對(duì)生長和屠宰性能的影響。試驗(yàn)1與試驗(yàn)2的日糧組成及營養(yǎng)水平分別見表1和表2。試驗(yàn)共進(jìn)行10周。
表1 試驗(yàn)日糧組成 %
1.2 生長和屠宰性能 每周記錄各重復(fù)豬只的飼料用量,試驗(yàn)結(jié)束后對(duì)豬只進(jìn)行稱重,計(jì)算試驗(yàn)期間育肥豬的平均日采食量、平均日增重和料比。在試驗(yàn)第10周結(jié)束當(dāng)天,每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選擇8頭豬進(jìn)行屠宰,稱量屠體重,測定背膘厚度,參考McCracken等(1998)的方法計(jì)算屠宰率、瘦肉率。
1.3 養(yǎng)分消化率 試驗(yàn)1進(jìn)行7 d的代謝試驗(yàn),收集7 d的糞尿量。參考Vigors等(2016)的研究方法測定干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、中性洗滌纖維、總能、磷和氮的表觀消化率,計(jì)算糞中氮磷的排泄量。
1.4 數(shù)據(jù)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SAS軟件多因素方差分析,各組差異用Tukey法進(jìn)行多重比較,同時(shí)考察主效應(yīng)(日糧類型和油脂添加方式)及主效應(yīng)之間的交互作用,P<0.05判定為差異顯著。
表2 日糧營養(yǎng)成分分析
2.1 油脂添加形式和日糧類型對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化系數(shù)的影響 由表3可知,日糧類型和油脂添加形式對(duì)干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)的表觀消化率存在顯著交互作用(P<0.05)。副產(chǎn)物型日糧對(duì)干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)表觀消化率的影響無顯著差異(P>0.05),但小麥-大麥型日糧添加大豆油顯著提高了干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)的表觀消化率(P<0.05)。與副產(chǎn)物型日糧相比,大麥-小麥型日糧顯著提高了干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)的表觀消化率(P<0.05)。小麥-大麥型或副產(chǎn)物型日糧添加大豆油均顯著提高了粗脂肪和磷的表觀消化率(P<0.05)。副產(chǎn)物型日糧添加1%大豆油+3%噴霧大豆油顯著提高了粗脂肪的表觀消化率(P<0.05)。小麥-大麥型日糧添加4%大豆油或1%大豆油+3%噴霧大豆油顯著降低了氮的排泄量(P<0.05),副產(chǎn)物型日糧添加4%大豆油或1%大豆油+3%噴霧大豆油顯著降低了磷的排泄量(P<0.05)。小麥-大麥型日糧較副產(chǎn)物型日糧顯著提高了中性洗滌纖維、總能和磷的表觀消化率(P<0.05),但粗脂肪表觀消化率顯著降低了(P<0.05)。日糧類型對(duì)磷排泄量無顯著影響(P>0.05),但小麥-大麥型日糧顯著降低了氮的排泄量(P<0.05)。
2.2 油脂添加形式和日糧類型對(duì)育肥豬生長和屠宰性能的影響 由表4可知,日糧類型和油脂添加形式對(duì)育肥豬生長性能無顯著交互效應(yīng)(P>0.05)。日糧添加4%大豆油或1%大豆油+3%噴霧大豆油顯著降低了料比和瘦肉率,同時(shí)顯著提高背膘厚度(P<0.05)。日糧類型對(duì)育肥豬日采食量、屠宰率、背膘厚度和瘦肉率無顯著影響(P>0.05)。小麥-大麥型日糧較副產(chǎn)物型日糧顯著提高了育肥豬日增重、末重、屠體重和消化能攝入量(P<0.05),顯著降低了料重比(P< 0.05)。
表3 各處理對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化系數(shù)的影響
表4 各處理對(duì)育肥豬生長性能和屠宰性能的影響
3.1 日糧植物油的添加方式對(duì)育肥豬的影響目前,飼料生產(chǎn)上有制粒前加油和制粒后油噴涂的方法,但關(guān)于這兩種飼料加油的方法對(duì)豬生長效果的影響研究報(bào)道較少。Magowan等(2004)研究發(fā)現(xiàn),谷物型日糧較副產(chǎn)物添加植物油型日糧提高了豬的生長性能,同時(shí)副產(chǎn)物添加植物油型日糧降低了采食量,他認(rèn)為采食量降低的原因可能與副產(chǎn)物日糧添加植物油降低了飼料適口性,但本試驗(yàn)結(jié)果與其觀點(diǎn)不一致,本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn),日糧直接添加4%大豆油與直接添加1%大豆油+3%噴霧對(duì)育肥豬生長性能無顯著影響。同時(shí),除了粗脂肪的表觀消化率外,大豆油的添加方式對(duì)其他營養(yǎng)物質(zhì)的消化率無顯著影響。副產(chǎn)物型飼料制粒后噴涂油脂提高了脂肪的表觀消化率,這可能與副產(chǎn)物型日糧直接添加油脂降低了其在小腸的利用率,因此,副產(chǎn)物型日糧纖維水平較高,提高了營養(yǎng)物質(zhì)通過小腸的速度(Low,1993)。因此,直接在飼料中添加油降低了其在胃中的釋放效率,延長了副產(chǎn)物日糧未消化養(yǎng)分在腸道中停留時(shí)間,從而較后噴涂型加油方式降低了養(yǎng)分消化率。日糧植物油的添加形式對(duì)總能的表觀消化率無顯著影響,日糧中總能的消化和吸收直接由小腸膽鹽與油脂形成的微粒決定,可以反映腸道消化吸收能力(Stahly,1984)。本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn),副產(chǎn)物型日糧添加1%大豆油+3%噴霧大豆油顯著提高了粗脂肪的表觀消化率,小麥-大麥型日糧添加4%大豆油或1%大豆油+3%噴霧大豆油顯著降低了氮的排泄量,副產(chǎn)物型日糧添加4%大豆油或1%大豆油+3%噴霧大豆油顯著降低了磷的排泄量。以上研究結(jié)果與Li和 Sauer(1994)、O’Doherty等(2002)的 報(bào) 道一致。
3.2 日糧類型對(duì)育肥豬生長和屠宰性能及養(yǎng)分消化率的影響 本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn),小麥-大麥型日糧較副產(chǎn)物型日糧提高了育肥豬的生長、屠宰性能及養(yǎng)分消化率,這與Magowan等(2004)、McCann等(2004)的研究結(jié)果一致。副產(chǎn)物型日糧降低了養(yǎng)分表觀消化率,這與副產(chǎn)物含較高纖維水平,提高微生物發(fā)酵有關(guān)。谷物型與副產(chǎn)物型日糧對(duì)育肥豬的屠宰率無顯著影響,但Weatherup等(1998)發(fā)現(xiàn),副產(chǎn)物型日糧使屠宰率降低了1%,但對(duì)育肥豬出欄時(shí)背膘厚度無顯著影響。此外,本試驗(yàn)谷物型和副產(chǎn)物型日糧對(duì)育肥豬出欄的瘦肉率結(jié)果與Partanen等(2002)研究結(jié)果一致,其認(rèn)為高纖維日糧與低纖維日糧對(duì)背膘厚度和瘦肉率的影響無顯著差異。
小麥-大麥型較副產(chǎn)物型日糧提高了育肥豬的生長性能,兩種類型日糧添加大豆油均可改善育肥豬的料重比,油脂的添加形式對(duì)育肥豬生長性能和養(yǎng)分消化率無顯著影響。