高花蘭
“孕婦可以吃海鮮嗎?”“孕婦能喝鮮奶嗎?”……生活中,這些問題困擾了很多準媽媽,生怕吃錯了對寶寶造成傷害。其實,這樣的擔(dān)憂并不多余。準媽媽在日常飲食中有些食物還是不吃的好,例如:
沒全熟的肉:未全熟的肉中易藏大腸桿菌、弓形蟲、沙門氏菌、布魯氏桿菌,一旦感染這些致病菌,孕婦和胎兒可能會“兩敗俱傷”。因此,要拒絕任何“十成熟”之外的肉食。
冷切熟食:冷切熟食容易被耐低溫的李斯特菌污染,冰箱冰柜往往是它的“家”,準媽媽一旦感染,輕則頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉,重則導(dǎo)致敗血癥、腦膜炎、流產(chǎn)。要將熟食重新蒸透后再食用。
沒有經(jīng)過消毒的鮮奶或果汁:剛剛擠出來的“鮮奶”,常常以散裝形式出售,人們購買后一般將其煮沸飲用。鮮奶極易受到動物體及擠奶環(huán)境中微生物的污染,可能引發(fā)腹瀉、早產(chǎn)等悲劇。應(yīng)選購超低溫冷藏、保質(zhì)期相對短的奶制品,且確保在保質(zhì)期內(nèi)喝完。少喝或者不喝自制水果飲品,鮮榨果汁、自制果醋及其他發(fā)酵水果制品,因為這些制品里面常攜帶大腸桿菌,一旦感染,輕則腹瀉,重則流產(chǎn)。
生雞蛋和未煮熟的雞蛋:生雞蛋和未煮熟的雞蛋中含沙門氏菌。將冰箱里的雞蛋與其他食物分開放;煮雞蛋前先用流動水清洗外殼,之后要把手洗凈;過了保質(zhì)期、存放太久或者破裂的雞蛋一定不要吃;小餐館或熟食店的蛋黃醬和沙拉醬里,常?;煊猩u蛋,要避免食用。
部分魚類:由于環(huán)境污染,部分魚類體內(nèi)可能含有超量的重金屬汞,會對胎兒的心腦功能造成影響,可能導(dǎo)致不可修復(fù)的腦損傷。這些魚包括:大鯖魚、長鰭金槍魚、紅羅非魚、墨西哥岸方頭魚、大眼金槍魚等。應(yīng)選擇含汞量少、較安全的魚,比如三文魚、罐裝金槍魚等,它們含有豐富的DHA,對胎兒的大腦發(fā)育有益。
生魚蝦、生貝蟹:目前我國生食水產(chǎn)的安全性不是完全可控,食用后易感染寄生蟲或弧菌。
沒有洗凈的果蔬:不清洗或未洗凈的水果和蔬菜的表皮上,可能攜帶弓形蟲。弓形蟲可以通過胎盤傳給胎兒,造成胎兒畸形甚至死亡。因此吃水果或蔬菜前,要用流動水洗凈,盡量去皮。
發(fā)芽的土豆:土豆確實是個好東西,不管是涼拌、炒菜還是燉肉都是一個優(yōu)選的食材,但是發(fā)芽的土豆卻是對人體有害的東西。其中含有大量的龍葵堿,人入食龍葵堿0.2至0.4克就會引起食物中毒,而且它還對胃腸道有很大的刺激作用,對呼吸中樞有麻痹作用。
茄子:茄子并不是所有的孕婦都不能吃,要從體質(zhì)上來區(qū)分。中醫(yī)方面認為茄子性寒味甘,對于身子虛弱,脾胃不好的孕婦來說盡量不要吃。身體比較健康的孕婦也不要多吃,要均衡搭配。
慈姑:慈姑性寒,味苦,孕婦孕早期的時候不要吃,它有活血破血的功效,容易造成流產(chǎn),是滑胎利竅之品。如果身體不好,或有流產(chǎn)經(jīng)歷的孕婦千萬不要食用,對身體健康的損害很大。
酸菜:酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩,但酸菜只能偶爾食用,孕婦一定要盡量少吃或不吃腌制的酸菜或者醋制品,雖然人工腌制的酸菜、醋制品有一定的酸味,但這種食物維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分等多種營養(yǎng)幾乎喪失殆盡,而且腌菜中的致癌物亞硝酸鹽含量較高,過多地食用對母體、胎兒健康無益。
桂圓:桂圓又名龍眼,味甜多汁,且含有豐富的營養(yǎng),但在老一輩的說法中,孕婦吃了桂圓容易傷陰,久而久之會出現(xiàn)腹痛、“見紅”等流產(chǎn)癥狀,甚至?xí)鹆鳟a(chǎn)或者早產(chǎn)。特別是對孕早期的準媽媽們來說,桂圓是禁果,孕早期胎兒尚不穩(wěn)固,此時吃桂圓無異于自找麻煩。
酒:酒精會對胎兒造成永久性的出生缺陷,準媽媽要遠離任何形式的酒及酒飲料。
在日常飲食中,準媽媽如果能有意識地避開一些“高?!笔澄铮敲刺旱慕】禃斜U?。