于 鑫，田鳳權(quán)

（沈陽工程學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，沈陽110136）

零食箱銷售的模式是指將大學(xué)生喜愛的一些零食、飲料、泡面等食品存放于一個(gè)箱子中放在宿舍內(nèi)自助銷售。

一、零食箱在我國高校的推廣和運(yùn)營情況介紹

隨著現(xiàn)代大學(xué)生對(duì)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)依賴性的提升，越來越多的學(xué)生在閑暇時(shí)間更喜歡宅在寢室里學(xué)習(xí)和生活。這使得學(xué)生對(duì)一些邊界商品的需求量逐漸提高，而零食箱的銷售模式便應(yīng)運(yùn)而生，從而滿足學(xué)生足不出戶即可享受一些消費(fèi)的需要。

重慶大學(xué)的學(xué)生曾經(jīng)將自助零食箱推廣到了大學(xué)生寢室，零食箱中主要有牛奶、面包、飲料、泡面等食品。他們采用的模式是，同學(xué)們?cè)谙M(fèi)后在箱子內(nèi)的商品表格中劃個(gè)勾，每周結(jié)算賬單，同時(shí)進(jìn)行補(bǔ)貨。這種先消費(fèi)后付款的消費(fèi)方法受到同學(xué)們的歡迎。箱內(nèi)的零食價(jià)格單價(jià)不超出5元，售價(jià)與超市持平。他們自己聯(lián)系供應(yīng)商，然后在學(xué)校附近租用了一個(gè)小倉庫，用于存放一些保質(zhì)期較長的食品來進(jìn)行運(yùn)轉(zhuǎn)。在一定的區(qū)域范圍內(nèi)設(shè)置固定管理員負(fù)責(zé)相應(yīng)區(qū)域的零食箱的收錢、補(bǔ)貨等業(yè)務(wù)。當(dāng)零食箱的推廣面積擴(kuò)大后，可以有很多附加的商業(yè)產(chǎn)品從這個(gè)渠道進(jìn)入到大學(xué)生的日常生活。當(dāng)時(shí)他們?cè)?20個(gè)寢室放零食箱的時(shí)候每月的營業(yè)額已經(jīng)達(dá)到了12萬元。而后零食箱在重慶大學(xué)寢室內(nèi)風(fēng)靡，以至擴(kuò)大到300個(gè)寢室。

二、現(xiàn)代大學(xué)生零食消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

目前，零食小吃的品種五花八門，產(chǎn)品的更新層出不窮，已不僅僅是兒童以及中學(xué)生的專利品，同樣也受到很多成年人的青睞。對(duì)于大學(xué)生而言，零食幾乎是不可或缺的，它可以在閑暇時(shí)光解解饞、朋友同學(xué)聚餐時(shí)開開味，同時(shí)在一些時(shí)候又能起到充饑填飽的作用?，F(xiàn)代大學(xué)生對(duì)零食以及便利食物的需求量極高，現(xiàn)在大學(xué)生的生活模式也推動(dòng)了大學(xué)生對(duì)零食的需求。然而，我們發(fā)現(xiàn)盡管現(xiàn)在校內(nèi)有多個(gè)超市以及小賣店為大學(xué)生提供零食，但是大學(xué)生們更加渴望能夠足不出戶并且隨時(shí)都能夠購買到零食，可是超市以及網(wǎng)購并不能滿足大學(xué)生隨時(shí)隨地都能夠購買到零食的需求。

三、零食箱在大學(xué)宿舍運(yùn)營的可行性

面對(duì)現(xiàn)代大學(xué)生對(duì)零食的需求這一現(xiàn)狀，為了讓他們購買零食更加方便、更加及時(shí)，相應(yīng)的零食箱銷售模式及理念應(yīng)運(yùn)而生，而且具有更大的潛在市場(chǎng)。這種放在宿舍的零食箱，可以為夜間延長學(xué)習(xí)時(shí)間或宿舍離超市較遠(yuǎn)的大學(xué)生們提供必要的食物保障。

（一）大學(xué)生的零食需求量很高

近年來，隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的快速發(fā)展，越來越多的大學(xué)生在宿舍利用網(wǎng)絡(luò)完成在線學(xué)習(xí)，還有很多學(xué)生習(xí)慣上網(wǎng)打游戲，足不出寢室。這也就意味著大學(xué)生對(duì)零食箱的市場(chǎng)需求將不斷上升。在調(diào)查過程中，我們發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的多數(shù)大學(xué)生因?yàn)閷W(xué)習(xí)或者作息不規(guī)律，晚上對(duì)夜宵的依賴越來越嚴(yán)重。同時(shí)，現(xiàn)在大學(xué)生存在著一個(gè)普遍的共性，就是不吃早餐和懶惰，而且其他時(shí)段叫外賣也越來越盛行。這時(shí)零食箱的存在，能夠方便大家食用早餐以及在任何想吃零食時(shí)都能夠買到。

（二）大學(xué)生對(duì)新生事物接受能力較強(qiáng)

作為青年人，龐大的大學(xué)生群體，因?yàn)槟贻p人所特有的沖動(dòng)和好奇，使得他們更喜歡去嘗試和接受一些新鮮的事物。他們更能接受先消費(fèi)后埋單的消費(fèi)理念，這在很大程度上能夠使零食箱在大學(xué)生寢室內(nèi)順利運(yùn)營。

（三）當(dāng)前高校宿舍零食箱供應(yīng)市場(chǎng)空白

現(xiàn)在大學(xué)生購買零食的普遍形式是網(wǎng)購以及去超市購買或叫外賣，這并不能滿足當(dāng)代大學(xué)生的需求?，F(xiàn)在的大學(xué)生喜歡方便快捷的消費(fèi)方式，而網(wǎng)購以及去超市購買在時(shí)間上已經(jīng)無法滿足大學(xué)生的需求。

（四）零食箱的投資成本很低

零食箱銷售模式的實(shí)施需要考慮的成本有箱子、零食批發(fā)，以及人工費(fèi)用等。首先，箱子較小同時(shí)對(duì)質(zhì)量沒有要求，這樣幾乎不需要占用寢室內(nèi)的空間，也方便零食箱的運(yùn)營。其次，零食的價(jià)格普遍較低，最貴的商品一般也只在5元左右，因此，對(duì)于零食箱的前期投資成本不高，便于順利運(yùn)營。

（五）后期收費(fèi)能夠得到保障

由于零食箱的消費(fèi)群體只是針對(duì)大學(xué)生，同時(shí)大學(xué)生的素質(zhì)普遍較高，因此，幾乎不會(huì)出現(xiàn)賴賬以及商品丟失的情況。因?yàn)榱闶诚涫且詫嬍覟閱挝?，?duì)個(gè)人具有互相監(jiān)督的作用，所以后期收費(fèi)工作相對(duì)容易，且不會(huì)有其他麻煩。

四、零食箱在高校宿舍運(yùn)營的具體對(duì)策

零食箱的消費(fèi)主體是大學(xué)生，面對(duì)現(xiàn)代大學(xué)生對(duì)零食高需求量的現(xiàn)狀，應(yīng)該根據(jù)大學(xué)生對(duì)零食喜愛的種類以及消費(fèi)方式改變相應(yīng)的銷售策略，才能更大程度地滿足大學(xué)生對(duì)零食的需求。在網(wǎng)絡(luò)發(fā)展迅速的今天，大學(xué)生們依賴于網(wǎng)絡(luò)，足不出寢室，且作息時(shí)間不規(guī)律，因此，對(duì)于能夠隨時(shí)隨地購買零食來滿足充饑或者解饞的需求欲望非常強(qiáng)烈。

（一）學(xué)校要引導(dǎo)并支持學(xué)生創(chuàng)業(yè)，同時(shí)滿足學(xué)生普遍的需求

零食箱銷售模式能夠滿足宿舍大學(xué)生的生活需要，而且服務(wù)便利。在這種模式成功運(yùn)營的過程中，學(xué)校起著決定性的作用。在宿舍安放零食箱，必須征得校方的同意。為了更好地服務(wù)于學(xué)生，學(xué)校應(yīng)積極引導(dǎo)并監(jiān)督零食箱的運(yùn)營，促進(jìn)零食箱順利運(yùn)營，并以正確的導(dǎo)向服務(wù)于學(xué)生。根據(jù)我們的調(diào)查，絕大多數(shù)的學(xué)生是支持并且期待零食箱能夠順利運(yùn)營的。

（二）零食的種類貼近大學(xué)生生活，同時(shí)更應(yīng)該多樣化

因?yàn)槟信髮W(xué)生對(duì)零食需求的種類并不一樣，同時(shí)大學(xué)生中不同群體對(duì)零食種類的需求也是各不相同，所以應(yīng)該根據(jù)不同的群體來確定零食箱中零食的種類，更大程度地滿足大家的需求。例如，男生普遍對(duì)飲料以及桶面等需求量較大，女生則偏向于甜品、膨化食品等，還有部分大學(xué)生早餐以面包牛奶為主。另外，商品的價(jià)格應(yīng)該保持與超市持平，不能因?yàn)閮r(jià)格影響了銷售量。

（三）注意消費(fèi)者的購買速度，及時(shí)對(duì)缺品進(jìn)行補(bǔ)充

根據(jù)調(diào)查，大學(xué)生購買零食頻率較高，幾乎每天都會(huì)購買，同時(shí)零食箱又是以寢室為單位銷售的，因此，應(yīng)該做到1—2周進(jìn)行一次補(bǔ)貨，要擁有自己的倉庫儲(chǔ)存食品，還要建立一個(gè)工作網(wǎng)絡(luò)并完善管理體系，盡可能地保證消費(fèi)者想購買時(shí)貨品充足，避免斷貨情況的發(fā)生。

（四）零食箱市場(chǎng)達(dá)到一定程度后對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行擴(kuò)展

因?yàn)榱闶诚滟N近大學(xué)生的生活并且市場(chǎng)潛力很大，所以當(dāng)市場(chǎng)打開時(shí)也為我們提供了一個(gè)接觸大學(xué)生日常生活的機(jī)會(huì)。在擁有這個(gè)渠道后便可以逐漸地附加一些商業(yè)產(chǎn)品，與其他的企業(yè)合作獲得更大的利潤。

根據(jù)深入的調(diào)查研究，大學(xué)生對(duì)零食的需求量很大，并且非常支持、期待零食箱項(xiàng)目的實(shí)施。大范圍的市場(chǎng)、成功的案例、消費(fèi)者的支持以及實(shí)施的難度不高，足以說明零食箱在高校宿舍內(nèi)運(yùn)營具有很大的可行性。同時(shí)，學(xué)校也要積極配合這種大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的行為，以及引導(dǎo)項(xiàng)目的可持續(xù)發(fā)展。

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