文、編Linn

今年金樽獎評審中，一款來自澳大利亞的精品酒圈了不少粉。香氣濃郁迷人，成熟的果香與辛香料氣息、肉桂、橡木香結(jié)合得很好，天鵝絨般絲滑的單寧和清新酸度增加了結(jié)構(gòu)感，余味悠長富有層次感，富有力度而不失優(yōu)雅。當發(fā)現(xiàn)是圣雨果庫納華拉赤霞珠葡萄酒時，倒也不太驚訝，這正是圣雨果葡萄酒的風格！

During Golden Bottle Award 2018, many people were surprised by St Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon 2012 which won the Gold medal. It’s a wine legend from Barossa

— St Hugo, which has already got more than 1527 medals around the world.

斬獲超1527個獎項，奪下250個金獎

圣雨果的歷史，要從19世紀說起。1895年，在巴羅薩谷，澳大利亞釀造史上赫赫有名的格蘭姆家族迎來了一位新成員—路易斯·雨果·格蘭姆（Louis Hugo Gramp）。其祖父約翰·格蘭姆（Johann Gramp），是巴羅薩產(chǎn)區(qū)的釀酒先驅(qū)之一，早在1847年他在巴羅薩種下了第一株葡萄樹，也開創(chuàng)了格蘭姆家族釀酒事業(yè)。受家族影響，雨果鐘情于優(yōu)質(zhì)巴羅薩葡萄酒，并孜孜以求。他很早就參與家族事業(yè)，年僅25歲便成為格蘭姆家族的總經(jīng)理。在1920年至1938年間，在他帶領(lǐng)下，莊園進入了繁榮的成長期，逐漸成為澳洲最著名的酒莊之一。不幸的是，1938年10月25日，雨果·格蘭姆與另外兩位著名的葡萄酒大師托馬斯·哈迪和西德尼·希爾·史密斯三人同坐飛機前往墨爾本，就在飛機在即將抵達機場時遇上厚重云層，墜落到丹德農(nóng)山，機上18名乘客全部遇難。雨果寫下的傳奇篇章戛然而止，讓人惋惜。

1983年，為紀念其傳奇一生，以雨果·格蘭姆命名的“圣雨果”葡萄酒問世。這是一個自出生起就名氣響當當?shù)钠放啤?983年，首個年份圣雨果庫納華拉赤霞珠葡萄酒

正式發(fā)布，這款酒來自全球聞名的赤霞珠產(chǎn)區(qū)庫納華拉（Coonawarra），由產(chǎn)區(qū)1980年份的頂級赤霞珠釀成，集力量優(yōu)雅于一身，推出后大受好評，成為澳洲頂級赤霞珠的代表。每年只有1%的超高品質(zhì)葡萄被選擇用于釀制圣雨果葡萄酒，這也就難怪每個年份的庫納華拉赤霞珠葡萄酒都能在國際賽事中奪下金牌。

到現(xiàn)在，圣雨果葡萄酒以力度和優(yōu)雅聞名于世，憑借穩(wěn)定、卓越的酒質(zhì)，酒莊在各國的大賽上獲獎無數(shù)。如今，它在世界上已獲得超過1527個獎項，奪下250個金獎。單是2016年，庫納華拉赤霞珠葡萄酒就斬獲了中國環(huán)球葡萄酒及烈酒大獎賽CWSA年度最佳庫納華拉葡萄酒、日本葡萄酒挑戰(zhàn)賽最佳澳大利亞葡萄酒、巴羅薩葡萄酒展最佳GSM混釀三大年度大獎。

天才釀酒師Daniel Swincer

能迅速在國際獲得認可，酒莊代代釀酒師作出極大貢獻，例如現(xiàn)任釀酒師Daniel Swincer（丹·斯溫瑟）。跟路易斯·雨果·格蘭姆一樣，Daniel在釀酒上有極高的天賦。Daniel不是舊世界的追隨者，亦不是澳大利亞葡萄酒的保守派。他根據(jù)庫納華拉產(chǎn)區(qū)獨特的氣候條件，在最大限度保留當?shù)仫L土的情況下，通過多地塊混釀、長時間橡木桶陳年的方式，創(chuàng)造出兼具力度和優(yōu)雅的圣雨果葡萄酒，將濃郁的果香與細膩的單寧口感平衡的恰到好處。

Daniel年紀輕輕便釀出了很多金牌酒款，自己也獲獎無數(shù)。例如，在2011年榮獲澳大利亞葡萄酒協(xié)會（The Wine Society）頒發(fā)的“年度青年釀酒師”獎項，2015年獲得享負盛名的埃文斯葡萄酒學(xué)院（Len Evans Tutorial）獎學(xué)金（僅授予12名葡萄酒專業(yè)人士）。

秋冬佳釀，獨酌、配餐總相宜

酒款質(zhì)量經(jīng)得起國際嚴格評選，又有杰出釀酒師的加持，而且自出生起，它就明確走“頂級”、“高端”路線，這樣的酒款很快就擁有眾多擁躉。

有人鐘情于酒莊的傳奇酒款—圣雨果庫納華拉赤霞珠干紅葡萄酒。在眾多年份中，2009年份被視為庫納瓦拉干紅葡萄酒的代表之作，它把赤霞珠品種的特點和產(chǎn)地的風土完美呈現(xiàn)。這款酒醇香撲鼻，那濃郁的黑莓、黑醋栗等漿果風味讓人非常舒服，當中還夾著淡淡的煙草香、雪松味。如天鵝絨般絲滑的單寧和清新酸度完美結(jié)合，加上橡木桶香氣的完美融合，口感非常立體、有層次，而且余味細致悠長。喝這款酒的時候，再配上紅酒汁燴肋眼牛排，那才是人間滋味！

有人更喜愛澳大利亞設(shè)拉子的典型—圣雨果巴羅薩設(shè)拉子干紅葡萄酒，散發(fā)著濃郁復(fù)雜的黑莓、李子及辛香料的香。入口后，黑莓等漿果口味讓人輕松愉悅，加上細致的單寧，輔以香草、雪松和櫻桃的香味，優(yōu)雅均衡！喝這款酒時，搭配味道濃郁的肉類美食，來一盤慢煮牛肋骨或者五花肉，那是再好不過！追求“純凈”的飲家則更喜歡臻域系列葡萄酒，像帶有濃郁而又成熟的黑莓和辛香料的氣息的圣雨果臻域庫納華拉赤霞珠干紅葡萄酒，入口柔順，天鵝絨般絲滑的單寧與酸度完美結(jié)合，余味細致悠長，非常適合搭配烤羊肉。又或者是圣雨果臻域巴羅薩設(shè)拉子干紅葡萄酒，入口是濃郁的黑漿果，輔以香草、雪松和櫻桃的香味，細致的單寧，層次復(fù)雜，整體非常，優(yōu)雅均衡，有人喜歡用來搭配牛排。

在這個涼風漸緊的深秋初冬，窩在溫暖的家里，邀三五好友，把酒言歡，是一年里難得的愜意時光。這個時候紅葡萄酒自然是首選，何不挑幾款圣雨果，獨酌、配餐總相宜。