張?zhí)m香

紅河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 山東濰坊 262411

1 大姜生產(chǎn)中生理性病害發(fā)生原因

1.1 苗期葉片畸形生長(zhǎng)

（1）癥狀苗期，幼嫩的新葉在出孔處扭曲不展，下一葉片也不能抽生，幾個(gè)葉“絞小辮”，外層葉背變白（葉片不展日灼），剝開后葉的正面斑狀或條狀黃化。

（2）發(fā)生原因。一是苗期土壤干旱，氣溫高，澆水不及時(shí)或不均勻，高溫?zé)岷?。二是施肥不?dāng)造成，使用未腐熟的有機(jī)肥，有機(jī)肥在土壤中腐爛的過程中生成氨氣或亞硝酸氣體，使大姜幼根和幼芽受到傷害，造成葉片生長(zhǎng)畸形；施肥方式不當(dāng)，使幼芽受害也能造成葉片生長(zhǎng)畸形。

1.2 葉片黃化

（1）癥狀。大姜生長(zhǎng)進(jìn)入“三叉期”后，葉片黃化，上部葉片先黃后變白，最后干枯；莖塊不膨大，根系不發(fā)達(dá)，植株矮化、瘦弱，光合作用降低。

（2）原因。主要由土質(zhì)不良造成。一是地塊嚴(yán)重缺乏有機(jī)質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)元素不平衡。二是種植時(shí)施肥不合理，在有機(jī)質(zhì)缺乏時(shí)缺鐵、鎂、銅、錳、鋅的情況下更易發(fā)生。黃化就是葉綠體失去功能，很大原因是缺鎂、鐵、銅、鋅、錳造成的；鎂是葉綠素的成分，鐵和銅是連接色素和水的中介；鐵還是葉綠素與酶結(jié)合必需的，錳是水參與光合作用的催化劑；鋅是葉綠素合成過程中必需的；它們?nèi)鄙贂r(shí)葉綠素都不能合成。但是這些元素大部需在有機(jī)質(zhì)的作用下才發(fā)揮作用。

2 防治方法

2.1 苗期葉片畸形生長(zhǎng)的防除對(duì)策

一是掰姜種。掰姜掌握姜塊的大小，以50—75克為宜，一般要求姜塊上只保留一個(gè)壯芽，其余的芽全部去除。在掰姜的同時(shí)嚴(yán)格去掉種芽基部發(fā)黑或姜塊斷面發(fā)生褐變的姜塊。按姜塊及種芽大小等情況進(jìn)行分級(jí)。二是姜腐爛病?？捎?：1：100的波爾多液或20%的葉枯寧1000倍液，77%可殺得可溶性粉劑500倍液，隔10—15天噴霧一次，兩次即可。三是澆底水一般在施好種肥，播種前1小時(shí)左右進(jìn)行，澆水的量以使土壤濕潤(rùn)，又不能完全把壟濕透為宜。

2.2 葉片黃化的防治方法

一是充分了解姜地的歷史，整平過的地塊熟土下壓，生土上浮，這樣在施肥時(shí)應(yīng)多使優(yōu)質(zhì)土雜肥，大量補(bǔ)充中微量元素肥。建議每畝順溝撒施雙綠基肥保50kg。二是在大姜出齊苗后，結(jié)合澆水追施1次含量10%以上氨基酸液2～3kg，補(bǔ)充有機(jī)質(zhì)，葉面噴施1次300倍液氨基酸鐵，10～15天后再次噴施。

2.3 姜苗期的澆水技巧

由于大姜是淺根系作物，所以大姜苗期根系不發(fā)達(dá)。如果大姜的新葉葉片干尖，那是大姜在催芽的過程中，催芽的溫度過高，種植到地里后會(huì)出現(xiàn)新葉伸展困難、卷縮，從而導(dǎo)致干尖現(xiàn)象。大姜葉片干尖，都不是病害，都可以通過補(bǔ)充葉片養(yǎng)分和澆水的方法來改善。選擇晴天的下午，最好是太陽(yáng)落山后，使用碧護(hù)等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，加氨基酸葉面肥(補(bǔ)充中微量元素，預(yù)防大姜缺素癥)，五到七天噴一遍，連續(xù)兩遍即可收到很好的效果。有條件的可以給大姜蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)，則效果更佳。

2.4 大姜苗期的施肥技巧

大姜苗期對(duì)于養(yǎng)分的要求不是很高，大姜從發(fā)芽到三股叉期，大姜種植時(shí)所施底肥和大姜種姜塊內(nèi)的養(yǎng)分，就能滿足大姜苗期對(duì)于養(yǎng)分的需求?？梢宰肥┮淮吸S腐酸類促生根系的水溶肥，一畝地追施10公斤即可。大姜姜苗在臨近三股叉期時(shí)，葉片噴施一到兩遍氨基酸類的葉面肥，作為根系吸收養(yǎng)分不足的一種補(bǔ)充。大姜從三股叉期到小培土前，主要以促生姜苗為主，故而此期間的追肥以高氮復(fù)合肥或者以高氮水溶肥為主。

2.5 田間管理

（1）遮蔭。在姜生長(zhǎng)的幼苗期，一般用玉米秸、樹枝、高梁秸等材料離姜8—12厘米斜插，編成高40—60厘米的花籬，進(jìn)行遮蔭，8月上旬立秋以后拔除。（2）中耕除草。在幼苗期結(jié)合澆水進(jìn)行1—2次淺中耕。（3）合理澆水。1）發(fā)芽期。在出苗前不澆水，70%出土后再澆水。2）幼苗期。供水要均勻，幼苗前期以澆小水為主，并在澆水后淺中耕。另外，暴雨過后注意排水防澇。3）旺盛生長(zhǎng)期。立秋過后，進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，需水量大，每隔4—6天澆一次水。（4）追肥。發(fā)芽期不需追肥。幼芽期應(yīng)在姜北面0.1米處開溝施肥，每畝施尿素25千克、硫酸鉀肥25千克，豆餅或煮熟的豆子50千克。（5）培土。在立秋前后結(jié)合拔除遮蔭物和追肥進(jìn)行第一次培土，即把溝背上的土培在植株基部形成壟。以后可結(jié)合澆水施肥進(jìn)行第二次、第三次培土。

2.6 收獲

（1）收鮮姜。在霜期來臨之前，生姜停止生長(zhǎng)后及時(shí)收獲。一般在收獲前2—3天澆一水，使土壤濕潤(rùn)土質(zhì)疏松。保留2厘米左右的地上殘莖，摘除根，趁濕入窖，不需晾曬。

（2）收種姜。種姜與鮮姜同時(shí)收獲。也可提前于幼苗后期收獲，提前收獲方法為：選晴天并在收種姜的前一天澆水，使土壤濕潤(rùn)，用窄形鏟刀或箭頭形竹片，自姜母所在位置的北側(cè)（東西向溝）用手按住根部。將鏟刀輕輕向上一掘，即可將種姜與新姜相連處鏟斷，將種姜表土扒開取出種姜，并及時(shí)封溝。