張亞星

導(dǎo)讀：秋葵是平?jīng)鍪薪鼛啄暌M(jìn)栽培的保健蔬菜，栽培面積發(fā)展迅速，栽培效益顯著，筆者根據(jù)試驗(yàn)研究及平?jīng)鍪械臍夂?、土壤等條件總結(jié)出了平?jīng)鍪星锟耘嗉夹g(shù)，供參考應(yīng)用。

平?jīng)鍪械靥幐拭C東部，屬于黃土高原溝壑區(qū)，東經(jīng)105°21′～107°51′，北緯 34°54′～36°46′，地理東西狹長(zhǎng)，土地總面積達(dá) 1.1 萬(wàn) km2，農(nóng)用地面積 98.31萬(wàn) hm2，占土地總面積的 84.49%，其中耕地39.89萬(wàn)hm2，占總農(nóng)用地面積的40.57%。耕地土壤以黃綿土、灰褐土、黑壚土3種類型為主，土壤中全氮含量10 g/kg，速效磷含量10 mg/kg，速效鉀含量160 mg/kg，有機(jī)質(zhì)含量12 g/kg。平?jīng)鍪惺菧貛О敫珊?、半濕?rùn)的大陸性季風(fēng)氣候，年降水量為420～600 mm，其中7～9 月雨量占全年的 60%，氣溫為 7.4～10.1℃，無(wú)霜期 156～188天，日照總時(shí)數(shù)為2 144～2 380 h，太陽(yáng)輻射量123～134 kcal/cm2（1 kcal=4.186 kJ），夏無(wú)酷暑、冬無(wú)嚴(yán)寒。

秋葵是錦葵科秋葵屬一年生草本植物，亦稱黃秋葵、羊角豆、補(bǔ)腎草等，原產(chǎn)地為非洲及亞洲熱帶，目前在世界各地均有分布，食用器官果莢脆嫩多汁、滑潤(rùn)不膩、香味獨(dú)特，是具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的新型保健蔬菜。近年來，平?jīng)鍪幸M(jìn)試種秋葵成功，栽培面積迅速擴(kuò)大，667 m2產(chǎn)值10 000元以上，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。從品種選擇、種子處理、播種育苗、整地施肥、作壟覆膜、定植、田間管理、適時(shí)采收等方面對(duì)平?jīng)鍪星锟耘嗉夹g(shù)進(jìn)行了總結(jié)。

1 品種選擇

選擇果實(shí)深綠或翠綠、有光澤、結(jié)果多、品質(zhì)優(yōu)、抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高的五角、卡里巴、五福等品種。

2 床土準(zhǔn)備

用肥沃的田土和充分腐熟的有機(jī)肥及細(xì)河沙，按田土∶有機(jī)肥∶河沙=6∶3∶1的比例配制苗床土，1 m3苗床土再加入尿素0.5 kg、磷酸二銨0.5～1.0 kg、50%多菌靈可濕性粉劑0.2 kg。各種原料要攪拌均勻，最后在苗床土上覆蓋塑料棚膜，于陽(yáng)光下暴曬10～15天，起到高溫消毒和熟化的作用。

3 種子處理

播種前對(duì)種子進(jìn)行精選，剔除秕粒并置于陽(yáng)光下晾曬 4～6 h，用 30℃溫水浸種 24 h，于 28～30℃條件下催芽 48～60 h。

4 播種育苗

將浸種催芽的秋葵種子點(diǎn)播于裝有苗床土并澆透水的營(yíng)養(yǎng)缽（10 cm×10 cm）或32孔穴盤中；播種后覆蓋2～3 cm苗床土，再覆蓋地膜，苗床保持28℃左右，5～7天可出苗；當(dāng)有70%左右的種子出苗時(shí)揭去地膜；當(dāng)種子全部出苗時(shí)，苗床溫度白天控制在25℃，夜間控制在15℃。育苗階段盡量控制水分，防止幼苗徒長(zhǎng)。在定植前苗床要澆足水，以利起苗和定植。

5 整地施肥

秋葵根系發(fā)達(dá)，有較強(qiáng)的吸收水分和養(yǎng)分的能力，一般土壤都能栽培，要達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，則必須選擇土層深厚、土質(zhì)肥沃疏松、灌溉方便的地塊。在前一年秋季作物收獲后，深翻滅茬，冬季適時(shí)灌足冬水，來年春季土壤解凍后，結(jié)合旋耕每667 m2施入優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥2 000～3 000 kg，磷酸二銨50 kg。

6 作壟覆膜

定植前5～10天將地塊作成高15 cm，寬70 cm的拱形壟，壟間溝寬70 cm，即相鄰兩壟中心線相距140 cm。用70 cm寬的地膜覆蓋全壟，地膜兩邊用土壓緊壓實(shí)，以防被風(fēng)揭開。

7 定植

晚霜過后，選擇晴朗無(wú)風(fēng)的傍晚進(jìn)行定植，采用寬窄行定植，即壟背上行間距60 cm，壟溝間行間距為 80 cm，株距為40～50 cm，每 667 m2定植密度為1 900～2 400株，定植后及時(shí)灌足定植水。

8 田間管理

8.1 水分管理

定植水澆灌后10～15天根據(jù)天氣及土壤情況適時(shí)灌緩苗水，開花結(jié)果前采用見干見濕的水分管理措施。進(jìn)入結(jié)果期后經(jīng)常保持田間土壤濕潤(rùn)，雨季注意排灌。

8.2 中耕除草

緩苗水澆灌后及時(shí)中耕2～3次，以促進(jìn)緩苗和幼苗生長(zhǎng)；第1朵花開放前，進(jìn)行多次中耕并適當(dāng)蹲苗；開花結(jié)果初期，每次追肥灌水后應(yīng)及時(shí)中耕，防止土壤板結(jié)和雜草生長(zhǎng)；植株封行前，追肥灌水后，適當(dāng)中耕培土，防止植株倒伏。

8.3 肥料管理

秋葵枝葉繁茂、結(jié)果期長(zhǎng)、產(chǎn)量高，需肥量大，在施足基肥的基礎(chǔ)上，還要多次追肥。緩苗后進(jìn)行第1次追肥，每667 m2施尿素15 kg，結(jié)果初期到結(jié)果盛期進(jìn)行第2次追肥，每667 m2施磷酸二銨20 kg。

8.4 整枝摘葉

在生長(zhǎng)中后期應(yīng)適當(dāng)剪掉基部側(cè)枝與老黃葉，以利通風(fēng)透光。

9 適時(shí)采收

秋葵的食用器官是嫩果。采收過早，影響產(chǎn)量且品質(zhì)差；采收過遲，纖維增多，肉質(zhì)老化，失去食用價(jià)值。一般花謝后5～9天，嫩果長(zhǎng)到6～9 cm時(shí)采收，采收宜在早晨或傍晚進(jìn)行，避免中午強(qiáng)光下采收。采收時(shí)用剪刀在果柄處剪下，不要損傷枝干。