彭征途 羅文輝 黃敏 柯詠芳 黃龍亮 尹志強(qiáng)

導(dǎo)讀：菜用紅薯尖營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮嫩，受市民歡迎。選擇優(yōu)良品種和無(wú)害化栽培基地，采用溫度調(diào)控、合理密植、病蟲(chóng)害綠色防控、增施有機(jī)肥等技術(shù)，減少農(nóng)藥、化肥使用量，可確保菜用紅薯尖無(wú)公害高產(chǎn)。

紅薯尖物理防控技術(shù)

大冶地區(qū)位于鄂東南，與武漢、黃石、鄂州、咸寧等城市接壤，屬亞熱帶大陸季風(fēng)丘陵地帶，境內(nèi)南高北低東西平，海拔一般為120～200 m。氣候冬冷夏熱、四季分明、光照充足、雨量充沛，年平均氣溫16.9℃，年均無(wú)霜期261天，年均降水量為1385.8 mm，適合紅薯種植。

隨著市民生活水平不斷提高，食品結(jié)構(gòu)不斷發(fā)生變化，蔬菜在食品中所占比重逐年增多，為了滿足人民群眾的正常需求，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品由量的增長(zhǎng)向質(zhì)的提升轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)也應(yīng)進(jìn)行調(diào)整。菜用紅薯是以紅薯尖部葉片和莖稈為食用部分，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好，深受市民喜愛(ài)。

1 選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種和無(wú)害化栽培基地

品種選擇應(yīng)以葉片心形，葉綠色至深綠色，莖、葉片及葉柄上無(wú)茸毛，分枝多，生長(zhǎng)快，抗低溫，耐高溫，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮嫩的高產(chǎn)品種，適合大冶地區(qū)種植的主要品種有鄂菜薯1號(hào)、薯綠1號(hào)和百薯1號(hào)等。栽培地應(yīng)選擇土壤肥沃、水源充足、排灌方便，無(wú)工業(yè)廢水、廢氣、廢渣及重金屬污染的地塊作基地。

2 育苗及苗床管理

菜用紅薯的繁殖根據(jù)品種不同，采用不同的育苗和繁殖方法。有種薯的品種在每年2月底3月上旬氣溫上升時(shí)選用無(wú)黑斑病、病毒病等健康種薯，埋入肥沃土壤中，用腐熟人糞尿澆足底土，上面蓋上細(xì)土，用地膜覆蓋廂面，然后再搭蓋小拱棚以增加地溫，視天氣5～7天澆水一次，出苗后晴天高溫時(shí)要揭膜通風(fēng)，防止燒苗。鄂菜薯1號(hào)等品種由于無(wú)薯塊莖或塊莖小，繁殖力低，主要采用無(wú)性繁殖方式，在冬前要采取大棚、中棚和小拱棚結(jié)合的栽培方式，于每年9～10月苗床廂面深耕后鋪設(shè)電熱線增加棚內(nèi)溫度，每667 m2施商品有機(jī)肥300 kg、含硫酸鉀的復(fù)合肥25 kg；紅薯苗成活后控制廂面灌水，低溫來(lái)臨時(shí)采取蓋草簾、棚內(nèi)升溫等措施，確保菜用紅薯能安全越冬，有利于春季正常繁殖。

3 主要栽培技術(shù)

3.1 精整栽培地，施足基肥

在定植前清除栽培地田間雜草，將上茬作物殘留株、雜草清除后帶出田間集中漚肥，機(jī)耕機(jī)整2次，翻耕深度在30 cm以上，做到地平土細(xì)，無(wú)雜草殘株。整地后根據(jù)土壤肥力狀況每667 m2施用商品有機(jī)肥250～300 kg或農(nóng)家肥1 500 kg作基肥。

3.2 構(gòu)建大棚調(diào)節(jié)溫度

菜用紅薯適宜生長(zhǎng)溫度在15～35℃，低于10℃和高于38℃生長(zhǎng)受阻，遇霜凍天氣會(huì)導(dǎo)致紅薯尖死亡，大冶市每年11月至翌年3月氣溫偏低，7～8月日照強(qiáng)、氣溫高，過(guò)低或過(guò)高的溫度均不利于紅薯尖生長(zhǎng)。要達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的栽培目的，必須采取冬季利用薄膜保暖，夏季利用遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭的保護(hù)措施。大棚以鋼構(gòu)骨架為主，南北向，棚寬4～6 m，長(zhǎng)按地形確定，頂高不低于2.2 m。11月初當(dāng)夜間氣溫低于10℃時(shí)用大棚薄膜扣棚保溫，當(dāng)氣溫低于5℃時(shí)在大棚外加蓋草簾，大棚內(nèi)建小拱棚，并采取加熱設(shè)施增溫。5月氣溫升高后，適時(shí)打開(kāi)裙膜通風(fēng)，7～8月氣溫高時(shí)用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋防曬、保濕、降溫，創(chuàng)造一個(gè)適合菜用紅薯生長(zhǎng)的小氣候環(huán)境，促進(jìn)菜用紅薯快速生長(zhǎng)，延長(zhǎng)采收時(shí)間，提高產(chǎn)量。

露地種植時(shí)間為每年4月至10月下旬，根據(jù)大冶氣候特點(diǎn)，能保證紅薯尖正常生長(zhǎng)，且成本較低，但病蟲(chóng)害偏重，注意防治。

3.3 開(kāi)畦備種

按畦寬 1.2 m開(kāi)溝分廂，溝寬 40 cm，溝深25 cm，畦面平整，溝直溝平，便于農(nóng)事操作。

3.4 合理密植

菜用紅薯在春秋均能扦插定植。定植前將畦面澆足底水，紅薯莖稈斜切小段，每段含3～4個(gè)腋芽。畦面用竹簽打孔后插入薯苗，澆定植水，畦面保持7～10 天濕潤(rùn)。 株距 18～20 cm，行距 20～25 cm，每667 m2種植15 000株左右，未成活的薯苗及時(shí)補(bǔ)插。

3.5 科學(xué)施肥與灌水

扦插緩苗后，每667 m2追施腐熟人糞尿1 000 kg加尿素10 kg、硫酸鉀3 kg提苗，促薯苗早發(fā)。封行前在紅薯苗根際間挖淺坑穴施腐熟后的餅肥，確保后期能持續(xù)供肥。紅薯尖每次采收后，及時(shí)補(bǔ)充氮、磷、鉀及中微量元素，可采取葉面噴施、滴灌和營(yíng)養(yǎng)水 （每667 m2用50 kg水中加尿素1.0～1.5 kg）灑施等方式。大棚菜用紅薯尖最好采用滴灌和噴灌技術(shù)，有條件的可安裝水肥一體化設(shè)施，提高水、肥利用率，使菜用紅薯在生長(zhǎng)過(guò)程中能平衡足量吸收水分和營(yíng)養(yǎng)。此外，每次紅薯尖采收后要加大灌水量，促進(jìn)芽葉快速生長(zhǎng)。

3.6 中耕除草與病蟲(chóng)害防治

紅薯苗定植20天左右，封行前畦面雜草長(zhǎng)出后要及時(shí)中耕除草，增強(qiáng)土壤通透性。紅薯尖主要病蟲(chóng)有病毒病、菌核病、灰霉病、斜紋夜蛾、甘薯天蛾、甘薯麥蛾、蚜蟲(chóng)等。防治菌核病、灰霉病可采取農(nóng)業(yè)防治措施，清除園內(nèi)雜草和病殘?bào)w；越冬期間加強(qiáng)防凍保溫，提高紅薯尖抗病抗寒能力，早春中午氣溫高時(shí)敞開(kāi)大棚兩頭通風(fēng)排濕，降低棚內(nèi)濕度，創(chuàng)造不利于菌核病、灰霉病的發(fā)病環(huán)境；病害發(fā)生初期噴施50%腐霉利（速克靈）可濕性粉劑1 000倍液。防治蚜蟲(chóng)選用70%吡蟲(chóng)啉水分散粒劑3 000倍液或25%吡蚜酮懸浮劑1 000倍液均勻噴霧。防治斜紋夜蛾、甘薯麥蛾、甘薯天蛾在成蟲(chóng)盛發(fā)期，采用頻振式殺蟲(chóng)燈誘殺成蟲(chóng)，減少田間落卵量，每2 hm2安裝一盞；應(yīng)用斜紋夜蛾性誘劑誘殺雄成蟲(chóng)，減少雄成蟲(chóng)數(shù)量，使雌蛾不能正常交配繁殖；在幼蟲(chóng)孵化初期用蘇云金桿菌、斜紋夜蛾核型多角體病毒或金龜子綠僵菌等防治害蟲(chóng)。

4 及時(shí)摘心，適時(shí)采收

定植后15天左右，當(dāng)扦插的薯苗長(zhǎng)出5～6片舒展葉的新莖蔓時(shí)及時(shí)摘心，促進(jìn)腋芽形成側(cè)枝。定植后25天左右開(kāi)始封行，當(dāng)達(dá)到10～12片舒展葉時(shí)開(kāi)始采摘，宜在清晨采摘生長(zhǎng)點(diǎn)以下12 cm左右的鮮嫩莖葉上市。每次采摘后要在枝條莖部留2～3個(gè)節(jié)間，以利再生新芽。以后每隔10天左右采摘1次，可持續(xù)至初霜期（11月上中旬）。根據(jù)市場(chǎng)行情分期分批采收，均衡價(jià)格和市場(chǎng)供應(yīng)。第3次采收后開(kāi)始修剪，此后每采收3～4次修剪1次。修剪莖蔓必須保留株高10～15 cm，每穴從不同方向選留健壯的萌芽4～6個(gè)，剪除基部生長(zhǎng)過(guò)密和弱小的萌芽以及多余的老殘莖葉。