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(1.唐山師范學(xué)院，唐山市動(dòng)物營養(yǎng)與飼料工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，河北 唐山 063000；2.吐魯番牧盛生物科技有限公司，新疆 吐魯番 838000；3.唐山市有巢農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，河北 遷西 064300)

0 引言

近年來， 隨著國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，對(duì)草食畜牧業(yè)發(fā)展高度重視。牛羊存欄量呈現(xiàn)小幅增長態(tài)勢，牛羊肉產(chǎn)量穩(wěn)步增加。同時(shí)，居民生活水平的提高對(duì)牛羊肉的消費(fèi)量的增加進(jìn)一步刺激了牛羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。截至2015 年末，全國牛、羊存欄量分別為10817.30 萬頭和31099.70萬只，較2014年分別增長2.30%和2.60%[1]。隨著國家退耕還林，退牧還草等政策的實(shí)施，牛羊飼草問題成為制約牛羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的因素之一[2]。2015年農(nóng)業(yè)部發(fā)布的 《全國節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2011-2020)》中明確發(fā)展牧草、農(nóng)副產(chǎn)品、輕工副產(chǎn)品等非糧飼料資源，養(yǎng)殖牛、羊等動(dòng)物，在減少糧食消耗的同時(shí)達(dá)到高效畜產(chǎn)品產(chǎn)出[3]。鑒于此，為增加牛羊養(yǎng)殖業(yè)粗飼料(飼草)供應(yīng)，項(xiàng)目組對(duì)葡萄藤、葡萄串、干癟葡萄干、葡萄皮、棉桿、栗樹葉、栗蓬、板栗殼、番茄渣、甘草地上部分、柴胡地上部分等農(nóng)、林副產(chǎn)物營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行測定與分析，以便為其飼料化開發(fā)利用提供數(shù)據(jù)支持。

1 材料與方法

1.1 樣品采集與處理

項(xiàng)目組從新疆的吐魯番、奎屯、昌吉等地區(qū)、唐山市遷西縣、遵化市、遷安市等地采集葡萄藤、葡萄串、干癟葡萄干、葡萄皮、棉柴(棉桿)、栗樹葉、栗蓬、板栗殼、番茄渣、甘草地上部分、柴胡地上部分、駱駝刺、棉籽殼等樣品88個(gè)，風(fēng)干粉碎處理后用于測定營養(yǎng)指標(biāo)。樣品情況見表1。

1.2 測試指標(biāo)及方法

營養(yǎng)指標(biāo)：本試驗(yàn)中飼料原料營養(yǎng)成分指標(biāo)的檢測均選用我國國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法，具體如下：

粗蛋白質(zhì)：GB/T 6432 飼料中粗蛋白質(zhì)測定方法

粗脂肪：GB/T 6433 飼料中粗脂肪的測定

粗灰分：GB/T 6438 飼料中粗灰分測定

粗纖維：GB/T 6434 飼料中粗纖維測定方法

酸洗纖維：NY/T 1459-2007 飼料中酸性洗滌纖維測定

中洗纖維：GB/T 20806飼料中中性洗滌纖維測定方法

1.3 數(shù)據(jù)處理與分析

采用excel2010進(jìn)行數(shù)據(jù)處理與分析。

2 結(jié)果與分析

對(duì)采集的樣品利用國標(biāo)方法或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法測定常規(guī)營養(yǎng)指標(biāo)，測定結(jié)果見表2。

由表2數(shù)據(jù)可見，所采集各種樣品營養(yǎng)指標(biāo)差異較大。粗蛋白質(zhì)含量為3.46%～20.4%，粗脂肪含量在0.4%～5.21%，粗灰分含量為4.56%～13.69%，粗纖維含量為18.41%～44.5%，酸洗纖維含量為30.9%～71.3%，中洗纖維為34.5%～77.9%，鈣含量在0.62%～1.88%，總磷含量在0.28%～1.13%。

表1 采集樣品情況

表2 各樣品營養(yǎng)指標(biāo)測定數(shù)據(jù) %

3 討論

3.1 葡萄藤、葡萄串、葡萄皮、干癟葡萄干

吐魯番地區(qū)葡萄種植量達(dá)到42萬畝(1畝≈667 m2)，每年修剪掉的枝葉達(dá)到8萬余噸，而葡萄串、干癟葡萄干等副產(chǎn)物產(chǎn)量在3萬余噸[4]。該研究測定的葡萄藤、葡萄串、葡萄皮、干癟葡萄干等葡萄副產(chǎn)物的粗蛋白質(zhì)含量在7.08%～12.08%，高于一般的禾本科牧草、玉米秸稈和青貯玉米的粗蛋白質(zhì)含量；粗脂肪含量與禾本科牧草接近；粗纖維含量、酸洗纖維含量和中洗纖維含量接近或優(yōu)于禾本科牧草和玉米秸稈、青貯玉米[5-7]。筆者研究發(fā)現(xiàn)，葡萄藤、葡萄串、干癟葡萄干等葡萄副產(chǎn)物中還含有不低于20%糖，可作為反芻動(dòng)物的碳水化合物供應(yīng)物。筆者(2016、2017)報(bào)道[8-9]，利用葡萄藤、葡萄串等葡萄副產(chǎn)物生產(chǎn)的顆粒飼料飼喂肉牛和綿陽，可使肉牛和綿羊日增重分別提高25.7%和22.2%。

3.2 棉柴(棉桿)、棉渣、棉籽殼

新疆地區(qū)是我國重要的產(chǎn)棉區(qū)，每年棉花種植面積達(dá)130余萬hm2，可產(chǎn)棉柴(棉桿)、棉渣、棉籽殼等300 余萬噸，只有少不用于牛羊養(yǎng)殖，大部分被還田或生產(chǎn)纖維[10]。魏敏等(2003)報(bào)道[11]，棉桿的粗蛋白達(dá)到6.5%，略低于本實(shí)驗(yàn)測定的粗蛋白質(zhì)含量。蔡玉梅等(2017)報(bào)道[12]，棉柴 (棉桿)和葡萄藤按比例配合制成顆粒飼料可促進(jìn)肉牛的生長，使日增重提高7.4%。本研究的檢測數(shù)據(jù)為棉柴、棉渣、棉籽殼的深入飼料化利用提供了數(shù)據(jù)支持。

3.3 栗樹葉、栗蓬、板栗殼

栗樹葉含有7.62%的粗蛋白質(zhì)，而栗蓬和板栗殼含有粗蛋白質(zhì)較低，與玉米秸稈相近。在實(shí)際生產(chǎn)中，栗樹葉和栗蓬被用作鹿的粗飼料，對(duì)鹿的生長未產(chǎn)生不良影響。筆者研究發(fā)現(xiàn)，栗樹葉、栗蓬和板栗殼中含有較高含量的單寧，因?yàn)楦吆康膯螌幍拇嬖?，?huì)影響栗樹葉、栗蓬和板栗殼等飼料化利用效率，但是可以通過微貯發(fā)酵技術(shù)將單寧進(jìn)行降解[13]。

3.4 番茄渣、甘草地上部分、柴胡地上部分、駱駝刺

番茄渣作為番茄醬生產(chǎn)中的副產(chǎn)物主要由番茄皮和番茄籽構(gòu)成。含有豐富的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)測定結(jié)果與劉利林等(2014)報(bào)道結(jié)果基本一致[14]。甘草作為一種中草藥，其藥用部分為地下根莖，而地上部分莖葉大多被浪費(fèi)。甘草屬于多年生豆科植物，檢測數(shù)據(jù)顯示，甘草地上部分莖葉含有15.8%的粗蛋白質(zhì)、2.99%的粗脂肪和24.2%的粗纖維，粗蛋白質(zhì)含量和粗纖維含量與趙雅姣等(2014)報(bào)道的數(shù)據(jù)基本一致，而粗脂肪含量低于報(bào)道值[15]。柴胡屬傘形科多年生草本植物，具有藥用價(jià)值的部分為地下根莖，地上部分莖葉未被利用。測定數(shù)據(jù)顯示，柴胡地上部分莖葉粗蛋白質(zhì)含量為10.31%，粗脂肪含量為4.42%，粗纖維含量為32.68%，均優(yōu)于禾本科牧草和玉米秸稈。柴胡根莖和莖葉中還含有一定量的皂苷和揮發(fā)油的成分而具有特定的味道，其飼用價(jià)值還有待于進(jìn)一步研究。蔣慧等(2011)報(bào)道[16]，枯黃期駱駝刺含有粗蛋白質(zhì)8.94%，酸性洗滌纖維41.88%，中性洗滌纖維45.56%，與本研究測定結(jié)果相接近。

4 結(jié)語

本研究對(duì)所采集的14種88個(gè)非常規(guī)農(nóng)業(yè)、林業(yè)、果業(yè)副產(chǎn)物的常規(guī)營養(yǎng)指標(biāo)——粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、粗纖維、酸洗纖維、中洗纖維、鈣和總磷含量的測定數(shù)據(jù)，為其開發(fā)為反芻動(dòng)物用粗飼料提供了數(shù)據(jù)支持。