本刊記者

合作社的葡萄種植基地.

簡(jiǎn)介

湖南省攸縣譚家垅葡萄專業(yè)合作社榮獲"2014-2015"中國(guó)合作經(jīng)濟(jì)年度成就獎(jiǎng)"中國(guó)50佳合作社"稱號(hào).

合作社成立于2010年,現(xiàn)有入社社員138戶,基地面積900畝,年產(chǎn)值1200多萬(wàn)元,帶動(dòng)農(nóng)戶400余戶,種植面積1500多畝.自成立伊始,合作社就不斷完善業(yè)務(wù)范圍、資產(chǎn)管理、盈余返還等方面的規(guī)章制度,并成立了成員大會(huì)、理事會(huì)、監(jiān)事會(huì)等組織機(jī)構(gòu),形成了科學(xué)民主的管理機(jī)制.在生產(chǎn)中,合作社堅(jiān)持"民辦、民管、民受益"的方向,秉承"風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享"的分配原則,按照《章程》的規(guī)定為每個(gè)成員設(shè)立賬戶,記錄社員與合作社的交易情況,并以此為依據(jù)向成員支付盈余返還款、量化每個(gè)成員的公積金份額,增強(qiáng)了合作社的凝聚力.

這兩天,湖南省攸縣譚家垅葡萄專業(yè)合作社在當(dāng)?shù)亻_設(shè)的水果連鎖店開業(yè),保障貨源、接待客戶,作為合作社理事長(zhǎng)的譚新建一直在忙."最近幾天都沒好好睡過(guò)覺,不過(guò)看著新店這么受歡迎,心里的石頭終于落地了."譚新建說(shuō),參加了2011中國(guó)合作經(jīng)濟(jì)年度成就獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮后,他一直在琢磨如何才能讓合作社更好地對(duì)接市場(chǎng),開設(shè)實(shí)體店就是他的舉措之一.

規(guī)范管理 品質(zhì)為先

大學(xué)畢業(yè)后,譚新建在廣州擁有了優(yōu)越的工作和生活條件.但是,每次回家后看到家鄉(xiāng)的現(xiàn)狀,他總想著回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),帶領(lǐng)父老鄉(xiāng)親脫貧致富.2009年,他帶著家人毅然回到了家鄉(xiāng)--普安橋譚垅村,致力于家鄉(xiāng)的農(nóng)村建設(shè).

譚垅村是沙質(zhì)土壤,種出來(lái)的葡萄特別甜,且當(dāng)?shù)厝艘灿蟹N植葡萄的習(xí)慣.于是,2010年,譚新建籌集200萬(wàn)元注冊(cè)成立了攸縣譚家垅葡萄專業(yè)合作社.合作社現(xiàn)有入社社員138戶,基地面積900畝,年產(chǎn)值1200多萬(wàn)元,帶動(dòng)農(nóng)戶400余戶,種植面積1500多畝.

既然成立了合作社,就要和農(nóng)戶單打獨(dú)斗時(shí)區(qū)別開來(lái).合作社成立之初,便從業(yè)務(wù)范圍、資產(chǎn)管理、盈余返還等方面不斷完善運(yùn)作機(jī)制.合作社還成立了成員大會(huì)、理事會(huì)、監(jiān)事會(huì)等組織機(jī)構(gòu),制訂了合作社的章程、財(cái)務(wù)管理制度等規(guī)章制度,形成了科學(xué)民主的管理機(jī)制.合作社堅(jiān)持"民辦、民管、民受益"的宗旨,秉承"風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享"的分配原則,按照《章程》的規(guī)定為每個(gè)成員設(shè)立賬戶,記錄社員與合作社的交易情況,并以此為依據(jù)向成員支付盈余返還款、量化每個(gè)成員的公積金份額,讓廣大社員真正體會(huì)到"合作社是我家,發(fā)展靠大家"的主人翁意識(shí),增強(qiáng)了合作社的凝聚力.

"要想讓合作社的葡萄在市場(chǎng)眾多產(chǎn)品中脫穎而出,品質(zhì)是第一要素."譚新建表示,在生產(chǎn)中,合作社統(tǒng)一采購(gòu)生產(chǎn)資料、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一銷售結(jié)算,推行"規(guī)范品種、規(guī)范生產(chǎn)流程、規(guī)范技術(shù)管理、規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量"的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式.合作社成立了生產(chǎn)資料供應(yīng)處,通過(guò)批量采購(gòu)的優(yōu)勢(shì)為社員及周邊種植戶供應(yīng)農(nóng)資、有機(jī)肥、生產(chǎn)用具等,不僅質(zhì)量有保障,也降低了農(nóng)民的生產(chǎn)成本.同時(shí),制定了統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),通過(guò)科學(xué)控產(chǎn)、用藥、施肥、灌水、修剪等手段,加強(qiáng)了藥、肥、水等生產(chǎn)要素的監(jiān)控力度,提高了葡萄的品質(zhì).在此基礎(chǔ)上,合作社總結(jié)了歷年來(lái)種植葡萄的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),整合了原來(lái)的種植戶,把原來(lái)品種單一、技術(shù)落后、無(wú)避雨設(shè)備的原始種植方式逐漸過(guò)渡到統(tǒng)一肥藥采購(gòu)、統(tǒng)一栽培技術(shù)、統(tǒng)一避雨栽培設(shè)施、統(tǒng)一苗木繁育供應(yīng)、統(tǒng)一商標(biāo)包裝、品種錯(cuò)期上市的先進(jìn)生產(chǎn)模式,并先后引進(jìn)、培育了在市場(chǎng)上非常受歡迎的巨玫瑰、夏黑無(wú)核、金手指、美人指、魏可、黃香密、醉金香、玫瑰香、維多利亞、摩爾多瓦等三十余個(gè)新品種,建立示范基地十余個(gè).

為了讓葡萄的質(zhì)量更加穩(wěn)定且不斷提升,合作社還制定了《無(wú)公害葡萄生產(chǎn)基地管理制度》和《無(wú)公害葡萄生產(chǎn)操作規(guī)程》,為生態(tài)葡萄種植打下了基礎(chǔ).此外,合作社積極與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)科院果樹研究所、株洲市農(nóng)科所等農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)建立合作關(guān)系,以其為依托加快葡萄品種改良和種植技術(shù)更新,加快專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍的培育.合作社采取舉辦葡萄種植技術(shù)培訓(xùn)班、召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等措施,面對(duì)面解答農(nóng)民在生產(chǎn)中遇到的實(shí)際問(wèn)題,手把手指導(dǎo)農(nóng)民應(yīng)用新技術(shù),累計(jì)培訓(xùn)農(nóng)民2000多人次,切實(shí)筑牢了葡萄產(chǎn)業(yè)的技術(shù)平臺(tái),提高了社員的科技文化素質(zhì),培養(yǎng)了一批有文化、懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)的新型農(nóng)民,提升了葡萄品質(zhì)和品牌效應(yīng).

在合作社的帶領(lǐng)下,攸縣的葡萄產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展,種植面積已增至1500畝,年產(chǎn)葡萄2250噸,年產(chǎn)值1200萬(wàn)元,葡萄產(chǎn)業(yè)已成為攸縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的新興產(chǎn)業(yè).

多元發(fā)展 破解"賣難"

產(chǎn)品的質(zhì)量有了保障,而把產(chǎn)品順利銷售出去,才能讓產(chǎn)品的價(jià)值真正顯現(xiàn),才能讓農(nóng)戶從農(nóng)業(yè)中獲得收益.

為了提升產(chǎn)品在市場(chǎng)上的知名度,2010年,合作社注冊(cè)了"果美大學(xué)生"葡萄商標(biāo)和"金獅潭"葡萄酒商標(biāo).同時(shí),合作社在10多個(gè)基地樹立了統(tǒng)一的廣告宣傳牌,在106國(guó)道旁做了20多塊公路廣告牌,在縣城公交車上以及縣電視臺(tái)做了各種形式的推廣廣告,并通過(guò)參與一系列的農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì),提升了葡萄的知名度和美譽(yù)度,增強(qiáng)了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力.合作社還投資20萬(wàn)元興建了一座倉(cāng)儲(chǔ)量為100噸的保鮮倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù),為社員提供保鮮倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù),使廣大社員通過(guò)保鮮倉(cāng)儲(chǔ)錯(cuò)期上市,實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品增值.

隨著互聯(lián)網(wǎng)與人們生產(chǎn)生活的交集越來(lái)越多,2015年,譚新建開始試水電商.當(dāng)年,網(wǎng)上銷售額便達(dá)到了200多萬(wàn)元."目前,合作社一共有3個(gè)葡萄種植基地,我們把其中1個(gè)基地的產(chǎn)品拿出來(lái)專供電商."譚新建告訴記者,放在批發(fā)市場(chǎng)上銷售和通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)銷售,兩種方式對(duì)產(chǎn)品的要求完全不同.在批發(fā)市場(chǎng)上銷售,只要產(chǎn)品好遲早可以銷售出去.但是,通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)銷售,生鮮產(chǎn)品受限于物流,對(duì)產(chǎn)品的要求也提升了不少."在網(wǎng)上銷售,1串葡萄重量超過(guò)1斤,卸貨的時(shí)候就比較容易損壞.比如巨峰葡萄,我們每串控制在60粒左右.這個(gè)數(shù)量可以讓葡萄在運(yùn)輸過(guò)程中受損降到最小."譚新建告訴記者.

現(xiàn)在不能悶頭搞農(nóng)業(yè),必須從市場(chǎng)的需求出發(fā),這樣才會(huì)有出路.為了讓葡萄更適合在網(wǎng)上銷售,合作社電商葡萄種植基地有著自己的一套管理規(guī)程.除了按照合作社的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)控品質(zhì)外,還十分注重把生產(chǎn)和銷售結(jié)合起來(lái).一棵葡萄秧上有多少串、每一串有多長(zhǎng)、一串多少粒,在修剪和疏果的過(guò)程中,合作社就會(huì)根據(jù)電商銷售的需求控制好.

為了讓葡萄更適合在網(wǎng)上銷售,合作社電商葡萄種植基地有著自己的一套管理規(guī)程.除了按照合作社的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)控品質(zhì)外,還十分注重把生產(chǎn)和銷售結(jié)合起來(lái).一棵葡萄秧上有多少串、每一串有多長(zhǎng)、一串多少粒,在修剪和疏果的過(guò)程中,合作社就會(huì)根據(jù)電商銷售的需求控制好.這樣既讓葡萄粒能夠有足夠的空間生長(zhǎng),品相變好,在銷售時(shí)也不用再費(fèi)心摘粒."現(xiàn)在不能悶頭搞農(nóng)業(yè),必須從市場(chǎng)的需求出發(fā),這樣才會(huì)有出路."譚新建告訴記者,電商最重視的是客戶體驗(yàn),也就是消費(fèi)者第一眼收到產(chǎn)品后的感觀.因此,在銷售時(shí),合作社會(huì)用專門的泡沫箱加上冰塊來(lái)包裝葡萄.泡沫箱能保障葡萄不會(huì)被壓碎,冰塊則能更好地保證葡萄的口感.不過(guò),鑒于生鮮產(chǎn)品的保存期比較短,合作社現(xiàn)在銷售范圍僅在湖南、廣州、深圳等地,以此保障產(chǎn)品可以次日達(dá),讓消費(fèi)者能夠看到品相最好的葡萄、品嘗到最新鮮的葡萄.

據(jù)介紹,因?yàn)楹献魃绠a(chǎn)品品質(zhì)過(guò)硬,在銷售價(jià)格上就有了優(yōu)勢(shì).目前,網(wǎng)上銷售的葡萄價(jià)格比線下每斤要高出5元-6元.此外,合作社在葡萄生產(chǎn)期,會(huì)提前進(jìn)行預(yù)賣.這樣一來(lái),葡萄生產(chǎn)就實(shí)現(xiàn)了訂單生產(chǎn),也就不存在"賣難"問(wèn)題.

線上銷售進(jìn)行得順風(fēng)順?biāo)?但是譚新建并不滿足于此.因?yàn)槠咸衙磕陜H有4個(gè)月的銷售期,而一個(gè)網(wǎng)上店鋪要想維持人氣,4個(gè)月的銷售期遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠."網(wǎng)絡(luò)店鋪必須有人氣,不然遲早會(huì)被遺忘.因此,我們除了采取會(huì)員制外,就想能不能多引進(jìn)一些水果,而不只是銷售葡萄."譚新建表示,為了讓網(wǎng)店的客戶不流失,合作社引進(jìn)了百香果等高端農(nóng)產(chǎn)品,借此持續(xù)吸引客流.

隨著網(wǎng)店會(huì)員人數(shù)的不斷增加,譚新建又有了新的想法--線上線下融合發(fā)展.說(shuō)干就干,2017年,合作社在株洲開設(shè)了水果連鎖店.連鎖店內(nèi)除了銷售葡萄外,還有合作社銷售團(tuán)隊(duì)采購(gòu)的蔬菜、無(wú)花果、獼猴桃等特色農(nóng)產(chǎn)品.連鎖店同樣采取會(huì)員制,網(wǎng)店會(huì)員在連鎖店購(gòu)買可以享受優(yōu)惠價(jià)格.此外,消費(fèi)者也可以采取網(wǎng)上下單,線下自提或送貨上門.截至目前,已開設(shè)了3家水果連鎖店.

葡萄電商基地的運(yùn)作模式已經(jīng)基本成熟,但是合作社除了自己的基地外,還有20%的基地來(lái)自當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶.如何讓農(nóng)戶的葡萄也賣出個(gè)好價(jià)錢?"只要嚴(yán)格按照合作社標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的葡萄,我們?nèi)渴召?gòu).目前,這樣的農(nóng)戶有120余戶.而由合作社指導(dǎo)生產(chǎn)的葡萄,合作社會(huì)根據(jù)當(dāng)年市場(chǎng)上葡萄的銷售價(jià)格定一個(gè)保護(hù)價(jià),農(nóng)戶可以選擇自己在市場(chǎng)賣或者交售給合作社."譚新建表示,攸縣目前有3000畝葡萄園,合作社的葡萄種植基地有上百畝且連片,這就有了其他基地不可比擬的優(yōu)勢(shì).借助這個(gè)優(yōu)勢(shì),合作社開展了農(nóng)家樂(lè),讓消費(fèi)者可以來(lái)葡萄種植園采摘、吃飯、游玩,進(jìn)而提升葡萄的銷售量.

接下來(lái),合作社將繼續(xù)推動(dòng)線上線下融合發(fā)展,爭(zhēng)取讓"果美大學(xué)生"葡萄走進(jìn)千家萬(wàn)戶,讓更多消費(fèi)者能夠品嘗到它的美味.