浙江省湖州市南潯區(qū)雙林鎮(zhèn)農(nóng)技推廣站 （313000） 吳佩瓊

近年來，農(nóng)作物秸稈已成為農(nóng)村面源污染的新源頭。每年夏收和秋冬之際，總有大量的水稻、玉米等秸稈在田間焚燒，產(chǎn)生大量煙霧，殃及城鄉(xiāng)環(huán)境。

秸稈是重要的生物資源，是發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的重要飼料原料。據(jù)測算，農(nóng)作物干燥秸稈中含蛋白質(zhì)約5%，纖維素約30%，還含有鈣、磷等礦物質(zhì)。1噸普通秸稈飼料的營養(yǎng)價值平均與0．25噸糧食的營養(yǎng)價值相當(dāng)。如果科學(xué)處理和加工，秸稈的營養(yǎng)價值還可大幅度提高。

湖羊?qū)俜雌c動物，秸稈回收綜合加工后直接喂養(yǎng)效果好，其功能是瘤胃能容納采食的農(nóng)作物秸稈，作為臨時貯存和發(fā)酵罐，且瘤胃中存在大量的微生物，這些微生物能夠分泌一般家畜所不能分泌的酶，能將58%～80%的纖維素進(jìn)行分解消化，可將含氮化合物合成為菌體蛋白，合成維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素K，滿足羊體的自身需要。

浙江省湖州市南潯區(qū)雙林鎮(zhèn)在利用秸稈發(fā)展湖羊生產(chǎn)方面做得相當(dāng)成功，既保護(hù)了農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，又降低了養(yǎng)殖生產(chǎn)成本，增加農(nóng)民收入。秸稈的加工方法和喂羊方式主要有以下幾種。

1．粉粹、鍘短處理

秸稈經(jīng)粉碎、鍘短處理后，體積變小，便于羊只采食和咀嚼，增加了與瘤胃微生物的接觸面，可提高過瘤胃速度，增加采食量。鍘短是秸稈處理中的常用方法，過長過短都不好。一般喂羊以秸稈草長2～3厘米為宜。

稻草秸稈因含糖分量少，主要以干草粉碎成粉末以后飼喂為主，每羊每天可飼喂1千克左右。該鎮(zhèn)鄭氏羊場每年水稻秋收后收購大量稻草秸稈，經(jīng)粉碎后飼喂湖羊，每年可節(jié)約粗、精飼料500噸左右，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益顯著。

2．制粒、壓塊和揉搓處理

將秸稈粉碎后制成顆粒或者塊狀。顆粒或塊狀料質(zhì)地均勻，大小適中，便于咀嚼和改善適口性，提高采食量和生產(chǎn)性能，更有利于減少秸稈飼料的浪費(fèi)。秸稈和精補(bǔ)料按一定的比例制成顆粒，效果更佳。該方法較適合于飼料廠或大規(guī)模飼養(yǎng)場的秸稈加工處理。

揉搓處理比鍘短處理秸稈提高了一步，經(jīng)揉搓的秸稈成柔軟的絲條狀，提高了適口性。該處理方法可采用秸稈揉絲機(jī)或秸稈揉搓機(jī)，且主要適合玉米秸稈等粗大型秸稈的加工處理。

3．鹽化發(fā)酵處理

采集干燥潔凈優(yōu)質(zhì)秸稈，先用鍘草機(jī)鍘短，然后用錘式粉碎機(jī)（篩孔直徑12～15毫米）粉碎，草粉不宜過細(xì)，一般粉碎成長10～20毫米，寬1～3毫米，過細(xì)不易反芻。再將粉碎好的秸稈粉加入1%食鹽水和適量溫水，攪拌均勻，濕潤程度以用手握成團(tuán)，松手后能散開為度，然后將其堆放在背風(fēng)屋內(nèi)或室內(nèi)發(fā)酵，也可現(xiàn)拌現(xiàn)喂。

通過鹽化發(fā)酵作用，使秸稈鹽化，有利于羊只采食和提高消化吸收率。每羊每次飼喂0．5千克，若超過0．5千克可分2次喂給，喂時可適當(dāng)添加部分精飼料，若能搭配適量青貯料、飼料添加劑和維生素，則效果更好。

4．青貯發(fā)酵處理

秸稈青貯飼料是反芻動物喜食的常用飼料之一。在秸稈中加入微生物高效活性菌，放入密封容器中（如水泥池、發(fā)酵罐、發(fā)酵袋）發(fā)酵貯藏，經(jīng)過一系列的發(fā)酵過程，使秸稈具有酸、香味，改善適口性，提高消化率和營養(yǎng)價值，提高了秸稈的利用率。

青貯可以減少營養(yǎng)成分的損失，提高飼料利用率。一般曬制干草養(yǎng)分損失可達(dá)20%～30%，多者可達(dá)40%以上，青貯后則養(yǎng)分損失僅3%～10%，尤其能夠有效保存維生素。另外，通過青貯，還可有效殺滅原料中存留攜帶的很多寄生蟲（如玉米螟、鉆心蟲）及有害菌群。玉米秸稈因含糖分較高，以青貯（夏季貯存15～20天，冬季貯存1個月左右）飼喂利用為佳，每只成年羊每天可飼喂1．5～3千克青貯玉米秸稈。該鎮(zhèn)世榮湖羊養(yǎng)殖場存欄羊([0-9]+) ([0-9]+)只，以玉米秸稈青貯利用為主，輔以水稻秸稈利用，一年可消耗秸稈飼料([0-9]+) ([0-9]+)多噸，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益顯著。

5．黃貯處理

黃貯是利用曬干秸稈為原料，經(jīng)機(jī)械揉搓粉碎后，加適量水和生物菌劑，壓捆以后再裝袋貯存的一種技術(shù)。黃貯加入的高效復(fù)合菌劑，在適宜的厭氧環(huán)境下，將大量的纖維素、半纖維素及部分木質(zhì)素分解轉(zhuǎn)化為糖類。糖類經(jīng)有機(jī)酸發(fā)酵轉(zhuǎn)化為乳酸、乙酸和丙酸，抑制丁酸菌和霉菌等有害菌的繁殖，最后達(dá)到與青貯同樣的貯存效果。

由于黃貯不受秸稈含水量高低的影響限制，一年四季都可加工處理，是非常有推廣價值的飼料貯存技術(shù)。

雙林鎮(zhèn)現(xiàn)有三個規(guī)模羊場，存欄羊近([0-9]+) ([0-9]+)只，年出欄([0-9]+) ([0-9]+)只。綜合利用農(nóng)作物秸稈使養(yǎng)殖場獲得了不菲的經(jīng)濟(jì)效益。以南元里湖羊養(yǎng)殖場為例，粗飼料如果向外購買，最低價格為0．225元/千克左右，利用當(dāng)?shù)亟斩捹Y源經(jīng)適當(dāng)處理后喂羊，每羊每天可節(jié)省飼料成本0．40元，全場存欄羊([0-9]+) ([0-9]+)只左右，每天可節(jié)省飼養(yǎng)成本([0-9]+) ([0-9]+)元左右，一年可節(jié)省飼養(yǎng)成本近90萬元。養(yǎng)殖湖羊利用消耗了農(nóng)作物秸稈—羊肉上餐桌—羊糞還田，形成了完整的生態(tài)循環(huán)鏈，社會效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益顯著。