邰 洋

項(xiàng)目學(xué)習(xí)一般是由教師和學(xué)生共同實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目任務(wù)，學(xué)生在教師指導(dǎo)下經(jīng)歷發(fā)現(xiàn)問題、思考問題、討論方案、解決問題的過程。在此過程中，學(xué)生不僅能學(xué)習(xí)到相關(guān)知識(shí)，更能提升解決問題的能力。下面試舉兩個(gè)實(shí)際教學(xué)案例，談?wù)勴?xiàng)目學(xué)習(xí)在初中化學(xué)課堂中的應(yīng)用及優(yōu)勢(shì)。

一、項(xiàng)目學(xué)習(xí)應(yīng)用于新授課——“手工皂制作與氫氧化鈉的性質(zhì)”

項(xiàng)目活動(dòng)A：觀看資料視頻。設(shè)計(jì)意圖：播放手工皂制作的視頻，讓學(xué)生通過觀看，整理出需要的原料與流程。

項(xiàng)目活動(dòng)B：分析原理，分步展示皂化反應(yīng)，引入“中和反應(yīng)”概念。設(shè)計(jì)意圖：以滬教版九年級(jí)化學(xué)教材第47頁“拓展視野”中的“氫氧化鈉能與蛋白質(zhì)與油脂作用”為項(xiàng)目原理，使學(xué)生對(duì)“中和反應(yīng)”具有初步認(rèn)識(shí)，掌握“氫氧化鈉與酸的反應(yīng)”。

項(xiàng)目活動(dòng)C：量取原料，配制氫氧化鈉溶液。設(shè)計(jì)意圖：在實(shí)施手工皂制作的過程中，學(xué)生稱量原料。取NaOH將之溶解于水，體驗(yàn)NaOH的物理性質(zhì)；發(fā)現(xiàn)NaOH結(jié)塊，產(chǎn)生三個(gè)問題——“NaOH為什么會(huì)結(jié)塊？”“結(jié)塊的NaOH是否變質(zhì)？”“如何驗(yàn)證結(jié)塊NaOH是否變質(zhì)？”學(xué)生討論并設(shè)計(jì)方案，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，學(xué)習(xí)“NaOH與CO2的反應(yīng)”。

項(xiàng)目活動(dòng)D：定型，熟化。設(shè)計(jì)意圖：產(chǎn)生問題——“何時(shí)可以使用”；討論方案——“指示劑”和“pH試紙”為什么要使用，如何使用？

項(xiàng)目活動(dòng)E：廢料處理。設(shè)計(jì)意圖：如何處理手工皂多余廢料（強(qiáng)堿性溶液和油脂），既是對(duì)整個(gè)項(xiàng)目知識(shí)的復(fù)習(xí)鞏固，也是對(duì)環(huán)境問題的關(guān)注引導(dǎo)，教學(xué)生理性辯證地看待化學(xué)生產(chǎn)在現(xiàn)實(shí)中可能造成的環(huán)境污染問題。

在項(xiàng)目評(píng)價(jià)階段，學(xué)生通過小組討論，回顧、整理出NaOH的性質(zhì)：物理性質(zhì)——白色固體，易溶于水，溶解放熱；化學(xué)性質(zhì)——與酸、酸性氧化物、油脂反應(yīng)，使指示劑變色。同時(shí)，學(xué)生領(lǐng)悟到參與反應(yīng)的植物油、NaOH、水都要定量，從定性走向定量。

二、項(xiàng)目學(xué)習(xí)應(yīng)用于復(fù)習(xí)課——“皮蛋制作與酸堿鹽的性質(zhì)”

項(xiàng)目活動(dòng)A：認(rèn)識(shí)松花蛋，書寫原料單中各物質(zhì)的化學(xué)式。設(shè)計(jì)意圖：根據(jù)松花蛋制作的原料單，進(jìn)行物質(zhì)的分類，復(fù)習(xí)酸、堿、鹽的化學(xué)式特征。

項(xiàng)目活動(dòng)B：制作松花蛋，尋找原料。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，區(qū)分三種外觀相似的藥品。設(shè)計(jì)意圖：通過解決“三瓶沒有標(biāo)簽的試劑瓶裝的均為白色固體，分別是純堿、小蘇打、食鹽，如何區(qū)分？”這一問題，讓物質(zhì)鑒別的“需求”變得真實(shí)，增加學(xué)生解決問題的內(nèi)驅(qū)力。

項(xiàng)目活動(dòng)C：探究原理——配料（純堿、生石灰、食鹽、茶葉、草木灰、水等）混合后會(huì)發(fā)生哪些化學(xué)反應(yīng)？設(shè)計(jì)意圖：將原先抽象的化學(xué)反應(yīng)變成真實(shí)的情境，將方程式與現(xiàn)實(shí)應(yīng)用相關(guān)聯(lián)。

項(xiàng)目活動(dòng)D：廢料處理。設(shè)計(jì)意圖：學(xué)生分小組討論廢料中含有哪些物質(zhì)，如何處理，在討論的過程中，進(jìn)一步復(fù)習(xí)酸、堿、鹽的性質(zhì)與反應(yīng)。

在項(xiàng)目評(píng)價(jià)階段，學(xué)生了解松花蛋易于保存的原因是堿性物質(zhì)殺滅了鮮蛋中有可能引起蛋白質(zhì)腐敗的細(xì)菌，原料中的食鹽起到了防腐的作用。學(xué)生分小組完成酸堿鹽的性質(zhì)歸納總結(jié)，所有的物質(zhì)反應(yīng)關(guān)系在項(xiàng)目學(xué)習(xí)過程中形成網(wǎng)絡(luò)。

通過以上兩個(gè)案例，可見項(xiàng)目學(xué)習(xí)在化學(xué)教學(xué)中具有明顯的優(yōu)勢(shì)：

1.團(tuán)隊(duì)協(xié)作。

項(xiàng)目學(xué)習(xí)中，學(xué)生需要通過以小組為單位進(jìn)行討論、實(shí)驗(yàn)，來完成項(xiàng)目任務(wù)，在傳統(tǒng)的“單兵作戰(zhàn)”之上增加“團(tuán)隊(duì)協(xié)作”，從而增強(qiáng)了溝通交流能力，以及對(duì)不同觀點(diǎn)進(jìn)行辨析區(qū)分、容納吸收的能力。

2.信息處理。

在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，學(xué)生接受信息的方式在改變，接受的信息量劇增。在項(xiàng)目學(xué)習(xí)的過程中，學(xué)生需要處理教師提供的信息，去偽存真，提煉總結(jié)。相較于傳授型課堂，項(xiàng)目學(xué)習(xí)更有助于提高學(xué)生解決問題的能力。例如，在松花蛋的制備項(xiàng)目中，通過教師的指導(dǎo)以及與同學(xué)之間的共同探索，學(xué)生便可以從制作說明書中學(xué)習(xí)到皮蛋制作的方法，并說出相應(yīng)的反應(yīng)原理。

3.實(shí)驗(yàn)探究。

項(xiàng)目學(xué)習(xí)可以提升學(xué)生的質(zhì)疑精神，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題。項(xiàng)目學(xué)習(xí)提供了一個(gè)比普通課堂更開放的思維空間，在這里，學(xué)生更有可能提出問題，進(jìn)而培養(yǎng)出創(chuàng)新精神和解決問題的能力。例如，在手工皂制取的項(xiàng)目學(xué)習(xí)中，學(xué)生在取用氫氧化鈉時(shí)發(fā)現(xiàn)氫氧化鈉結(jié)塊的現(xiàn)象，根據(jù)這一現(xiàn)象，學(xué)生提出一系列問題，并通過討論解決問題。在“如何證明氫氧化鈉變質(zhì)”這個(gè)問題上，學(xué)生討論出“與酸反應(yīng)，觀察現(xiàn)象”“與澄清石灰水反應(yīng)，觀察現(xiàn)象”“加指示劑，觀察現(xiàn)象”等方案，然后通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，既學(xué)習(xí)到了解決問題的一般方法，也體驗(yàn)到了用多種方法解決問題的樂趣。

4.科學(xué)精神。

從上面兩個(gè)案例可看出，項(xiàng)目學(xué)習(xí)幫助學(xué)生完整地實(shí)現(xiàn)了實(shí)驗(yàn)探究、思維訓(xùn)練的過程，并養(yǎng)成了真實(shí)的情感態(tài)度和價(jià)值觀。通過項(xiàng)目學(xué)習(xí)，學(xué)生形成了良好的化學(xué)學(xué)科思維習(xí)慣。

例如，在手工皂的制備項(xiàng)目中，學(xué)生整理出一般制備的工藝流程。相較于只是經(jīng)歷傳授型學(xué)習(xí)的學(xué)生，經(jīng)歷項(xiàng)目學(xué)習(xí)的學(xué)生更容易思考出有關(guān)制備的要素。又如，在松花蛋的制備過程中，學(xué)生討論了廢料的處理問題。從化學(xué)學(xué)科角度來說，這更有利于學(xué)生對(duì)這種化學(xué)工藝擁有完整認(rèn)識(shí)，在關(guān)注化學(xué)“有利”的一面的同時(shí)，也了解了化學(xué)“有害”的一面，從而懂得要科學(xué)地趨利避害，辯證地對(duì)待化學(xué)。

文中的兩個(gè)案例是典型的以產(chǎn)品制作為基礎(chǔ)的項(xiàng)目學(xué)習(xí)，學(xué)生在課堂上完成了項(xiàng)目學(xué)習(xí)的主要程序，在一段時(shí)間后能獲得產(chǎn)品，例如手工皂制取可獲得手工皂，松花蛋制取可獲得松花蛋。學(xué)生在使用手工皂、品嘗松花蛋的時(shí)候，能體驗(yàn)到不同于解出一道化學(xué)題、背出一個(gè)化學(xué)知識(shí)點(diǎn)的成就感。真實(shí)存在的實(shí)物，也可以進(jìn)一步將這種成就感轉(zhuǎn)化為較為穩(wěn)定的自信心。

在初中化學(xué)課堂中，項(xiàng)目學(xué)習(xí)有其優(yōu)勢(shì)，如何讓項(xiàng)目學(xué)習(xí)更好地服務(wù)于學(xué)生，值得我們教師思考。正如陶行知先生所說：“教育不能創(chuàng)造什么，但它能啟發(fā)兒童的創(chuàng)造力，以從事于創(chuàng)造工作?！比魏我环N能夠激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造力的教學(xué)模式，都是值得深入研究的。