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        神灣菠蘿的成長(zhǎng)史

        2018-11-29 07:42:52葉飛雅
        關(guān)鍵詞:小果菠蘿農(nóng)戶

        ◆ 文/葉飛雅

        廣東名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品

        談起中山市的神灣菠蘿,廣東人都會(huì)豎起大拇指。神灣菠蘿作為中山的一張?zhí)厣?,是?dāng)?shù)刂饕霓r(nóng)產(chǎn)品之一,近年來名氣漸長(zhǎng),遠(yuǎn)近馳名。

        一方水土產(chǎn)一方菠蘿

        神灣鎮(zhèn)位于中山市與珠海市交界,它背山面海,雨水充沛,土地肥沃,特別適宜菠蘿的生長(zhǎng),60.9平方公里的小鎮(zhèn)面積,孕育了神灣菠蘿濃郁而神秘的甜。每年五月至十月,丫髻山下菠蘿飄香,神灣鎮(zhèn)大街小巷都能見到菠蘿的蹤影,“香甜、爽脆,無渣的,無需浸鹽水”新鮮的神灣菠蘿已上市,這樣的推介總能聽到。

        據(jù)記載,神灣種植菠蘿已有102年歷史,在1915年由旅居秘魯國(guó)的李國(guó)漢攜帶種子回鄉(xiāng)試種成功,之后得以逐步推廣,成為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。在民國(guó)二十六年(1937年)至民國(guó)二十八年(1939年)期間,神灣菠蘿的種植最盛,在當(dāng)?shù)貛缀跫壹覒魬舳荚苑N,少則2000~3000株,多則8000~10000株。

        神灣菠蘿的成長(zhǎng)史要從它來到神灣鎮(zhèn)說起。據(jù)了解,神灣菠蘿最早種植在神灣鎮(zhèn)丫髻山,后來種植面積逐漸擴(kuò)大,目前神灣鎮(zhèn)上種了約3000畝神灣菠蘿,在丫髻山上乍眼望去,菠蘿地間黃綠相間、井然有序,是神灣菠蘿的天堂。上世紀(jì)20年代,歸國(guó)華僑從國(guó)外將菠蘿種苗帶回神灣鎮(zhèn),在丫髻山開辟山地十余畝,開始種菠蘿。周邊村民陸續(xù)擴(kuò)種,丫髻山上隨處可見神灣菠蘿的蹤影。到了1937年,神灣幾乎家家戶戶都有種菠蘿,神灣菠蘿品質(zhì)不斷優(yōu)化。

        神灣鎮(zhèn)的水土及氣候是造就神灣菠蘿品質(zhì)優(yōu)越的關(guān)鍵。神灣鎮(zhèn)海洋季風(fēng)氣候明顯,全年陽(yáng)光和雨量充足,熱量豐富,太陽(yáng)輻射角度大,終年氣溫較高,歷年平均溫度為23℃。這樣的氣候條件,十分適宜神灣菠蘿的種植和發(fā)展。

        除了當(dāng)?shù)氐乃良皻夂蛲猓贩N是另外一個(gè)重要因素。神灣菠蘿原有兩個(gè)品種,一種果實(shí)較大,但吃完容易導(dǎo)致口麻過敏;另一種是新品種,又稱“金山種”,現(xiàn)在的神灣菠蘿即是此品種,果眼淺、果芯脆,果肉甜嫩無渣,沒有酸味,讓人齒頰留香。神灣菠蘿的品種決定了其口味更勝一籌。神灣菠蘿屬于鳳梨屬皇后類神灣種,即是現(xiàn)在聞名的“金山種”。這種品種果肉尤其爽脆,味道濃郁甜美,且飽含果汁。與菲律賓等地的菠蘿相比,神灣菠蘿的口味勝在爽脆,并更具清香。

        好口質(zhì)帶來好口碑

        筆者走訪期間獲悉,昔日,神灣菠蘿雖好吃,也只在神灣小鎮(zhèn)上聞名,是來往游客經(jīng)過神灣鎮(zhèn)的意外收獲。早在2012年左右,神灣菠蘿每斤賣2至3元,對(duì)于常年要上下山坡施肥、采摘等田間管理的農(nóng)戶而言,除去各種成本后,這個(gè)價(jià)格并不能使農(nóng)戶獲得可觀的回報(bào)。神灣鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心副主任劉紅梅到神灣鎮(zhèn)工作大概4年,作為高級(jí)農(nóng)藝師、廣東省技術(shù)能手扎根在這片神灣菠蘿地,一位四川人儼然成了“神灣菠蘿百科全書”,她也是近幾年神灣菠蘿成長(zhǎng)的見證人。

        “要想有品牌、口碑好,產(chǎn)品品質(zhì)是最主要的,一是口感口味,消費(fèi)者覺得好吃,自然就會(huì)有好口碑;二是質(zhì)量安全,這個(gè)產(chǎn)品要是健康、安全的產(chǎn)品。”在劉紅梅看來,品牌最重要的是好吃和健康。自從異鄉(xiāng)菠蘿在神灣鎮(zhèn)落地生根,神灣當(dāng)?shù)夭粩鄬?duì)菠蘿品種進(jìn)行優(yōu)化。

        以往神灣菠蘿個(gè)頭較小,總體產(chǎn)量不高,加上缺乏名聲、價(jià)格便宜,影響農(nóng)戶種植積極性。神灣當(dāng)?shù)亟⒘松駷巢ぬ}的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系,以《無公害神灣菠蘿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》來規(guī)范農(nóng)戶操作。2012年12月,建立廣東省中山市神灣鎮(zhèn)菠蘿標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園,與廣東省園藝協(xié)會(huì)合作,在神灣鎮(zhèn)設(shè)立了科技服務(wù)站,提供技術(shù)支持。除此之外還成立標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)活動(dòng)技術(shù)指導(dǎo)組,聘請(qǐng)廣東省農(nóng)科院果樹研究所專家及高級(jí)農(nóng)藝師擔(dān)任技術(shù)負(fù)責(zé)人,為神灣菠蘿品質(zhì)把關(guān)。

        2013年,神灣當(dāng)?shù)刈?cè)了“神灣菠蘿”的商標(biāo),之后幾年陸續(xù)獲得綠色食品、廣東省名牌產(chǎn)品等產(chǎn)品認(rèn)證,神灣菠蘿在2016年入選廣東十大名牌系列農(nóng)產(chǎn)品,摘得“廣東名果”之名,并成為地理標(biāo)志產(chǎn)品,神灣菠蘿身價(jià)翻漲。前兩年一度賣到18元/斤的高價(jià),還供不應(yīng)求。

        以前有一種說法,只有個(gè)頭小的才是正宗的神灣菠蘿。但隨著種植技術(shù)提高,神灣菠蘿個(gè)頭長(zhǎng)大了,味道也更勝一籌。以往的神灣菠蘿一般一個(gè)有5至7兩重,現(xiàn)在一個(gè)能達(dá)到1.3斤,菠蘿個(gè)頭大了,產(chǎn)量自然也隨之提高。據(jù)農(nóng)戶介紹,神灣菠蘿的外觀與其他菠蘿有著明顯區(qū)別,神灣菠蘿上有小果把,是采摘時(shí)候農(nóng)戶刻意留下的,也是神灣菠蘿區(qū)別于其他菠蘿的標(biāo)志。如同插花的花桿,神灣菠蘿經(jīng)摘下后,小果把能繼續(xù)提供水分,起到保鮮的作用。其次,果農(nóng)在攤位賣菠蘿時(shí)往往需要當(dāng)場(chǎng)幫忙削皮切好,有了小果把,果農(nóng)削皮容易操作,食客也無須竹簽,直接拿著小果把開吃,更具田園風(fēng)味。

        每年5月開始,神灣菠蘿從田頭被摘下,香甜的味道充盈著神灣的大街小巷,來往的游客不禁停留要吃上一塊,捎帶幾個(gè)給親朋好友。

        近幾年,隨著日益見長(zhǎng)的名氣,神灣菠蘿創(chuàng)造了從2元/斤到18元/斤的品牌神話,從最初的2元/斤躍至10元/斤,一度升到18元/斤的高價(jià)。神灣菠蘿每年一上市,在神灣當(dāng)?shù)鼐捅灰粧叨?,為了保持神灣菠蘿的口碑,神灣當(dāng)?shù)赜?jì)劃規(guī)劃專門的銷售市場(chǎng),制定準(zhǔn)入原則,統(tǒng)一定點(diǎn)銷售,擺脫目前單一傳統(tǒng)的銷售模式,擦亮神灣菠蘿的金字招牌。

        如今,歷經(jīng)百年沉淀,神灣菠蘿已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐囊粡堩懥撩?。業(yè)內(nèi)人士表示,對(duì)于神灣鎮(zhèn)努力打造中山市南部休閑之都的建設(shè)目標(biāo)而言,神灣菠蘿無疑會(huì)是一張重要的特色王牌。

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