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        河南:水產(chǎn)價(jià)格整體穩(wěn)定

        2018-11-29 07:42:54分析師惠芳芳

        ◆ 分析師:惠芳芳

        (作者單位:河南豫萬(wàn)邦國(guó)際水產(chǎn)市場(chǎng))

        一、市場(chǎng)基本概況

        本周(11月10日-11月16日)監(jiān)測(cè)的畜禽產(chǎn)品有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、雞副產(chǎn)品以及雞蛋等,整體呈穩(wěn)定趨勢(shì),價(jià)格和銷量無明顯波動(dòng)。本周雞蛋的銷售價(jià)格為4.2~4.3元/斤,白條豬的銷售價(jià)格為7.5~8.0元/斤,羊肉的價(jià)格為30~32元/斤,牛肉的銷售價(jià)格為26元/斤,白條雞的價(jià)格為12.0~13.0元/斤,不同的廠家和質(zhì)量等級(jí)銷售價(jià)格相差0.5元/斤左右。

        本周市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的面制品和豆制品價(jià)格與上周相比無波動(dòng)。如濕面條價(jià)格為1.6元/斤、混沌和餃子皮價(jià)格為2.2元/斤、黃豆芽?jī)r(jià)格為1.0~1.5元/斤、嫩豆腐價(jià)格為1.2元/斤左右等。

        本周水產(chǎn)品類價(jià)格與上周相比呈整體穩(wěn)定,其中部分淡水魚品種價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng),例如鯉魚價(jià)格出現(xiàn)上漲,上周均價(jià)10.00元/公斤,本周均價(jià)11.00元/公斤,周環(huán)比上漲10%,由于進(jìn)入冬季,本地及周邊供應(yīng)量減少,導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格上漲。

        二、本期熱門話題

        (一)鯧魚

        本周鯧魚價(jià)格與上周相比呈下降趨勢(shì)。本周鯧魚均價(jià)為11.00元/公斤,上周均價(jià)為12.00元/公斤,周環(huán)比下降8.33%。目前市場(chǎng)鯧魚產(chǎn)地主要為江蘇,其次為本地和武漢。

        本周鯧魚價(jià)格呈下降趨勢(shì),主要是由于產(chǎn)地的轉(zhuǎn)換。本周市場(chǎng)鯧魚逐漸由本地轉(zhuǎn)為江蘇和武漢,產(chǎn)地的變化,雖然運(yùn)輸費(fèi)用有所增加,每斤增加0.4元/斤左右,但由于目前產(chǎn)地(江蘇和武漢)氣溫較高,鯧魚產(chǎn)地銷售價(jià)格與本地相比每斤便宜1.0元/斤左右。綜合分析,目前外地鯧魚銷售利潤(rùn)高于本地。

        (二)白條豬

        本周白條豬價(jià)格與上周相比基本穩(wěn)定,平均價(jià)格為15.5元/公斤,上周平均價(jià)格為15.8元/公斤,下降1.89%。目前市場(chǎng)銷售的白條豬主要來自鄭州周邊,如開封、輝縣、禹州和港區(qū)等。

        本周白條豬市場(chǎng)銷量與上周相比略微下降,上周每天的銷量在380~450頭之間,本周市場(chǎng)銷量在400頭左右。本周銷量出現(xiàn)略微下跌,主要是由于前幾天的大霧天氣影響。從本周監(jiān)測(cè)的價(jià)格行情來看,每斤下跌0.1~0.2元,屬于正常價(jià)格波動(dòng)。市場(chǎng)銷售的品牌白條豬價(jià)格略高于普通屠宰場(chǎng)供應(yīng)白條豬,目前市場(chǎng)品牌白條豬肉約占整個(gè)市場(chǎng)的15%左右,如雙匯、眾品等。

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