當(dāng)我把目光投向芬蘭初中課表時(shí)，一門(mén)課引起我的好奇，它就是家庭經(jīng)濟(jì)課（Home Economics）。

這是什么課？學(xué)做家務(wù)的課？學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)的課？初中就學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)了？待我真正了解這門(mén)課后，不禁為芬蘭教育叫好——

家庭經(jīng)濟(jì)課的“三大主題”

參觀時(shí)，芬蘭教師解釋說(shuō)：“這門(mén)課跟經(jīng)濟(jì)學(xué)沒(méi)有關(guān)系，它是一門(mén)生活教育課。我們會(huì)從做飯、做家務(wù)、家庭理財(cái)這三方面教學(xué)，目標(biāo)是讓學(xué)生掌握日常生活技能，并能夠生活得經(jīng)濟(jì)適用，讓生活環(huán)境可持續(xù)化?！?/p>

說(shuō)白了，就是讓孩子學(xué)習(xí)好好生活的技能。

第一項(xiàng)技能是“會(huì)做飯”，分烹飪和烘焙兩類(lèi)。學(xué)生不僅要學(xué)食物烹飪、烘焙的知識(shí)和技能，如準(zhǔn)備食材、讀懂食譜、識(shí)別食物的營(yíng)養(yǎng)成分、使用烤箱做飯等；還要學(xué)飲食文化，如食品安全、食物鏈、飲食文化與宗教等；以及如何正確地?cái)[放餐具、餐巾紙和杯子等。在實(shí)踐操作中，逐漸學(xué)習(xí)食物知識(shí)和飲食文化。

我芬蘭家庭的女孩Milanna告訴我：“我很喜歡這門(mén)課，我學(xué)會(huì)烹飪蔬菜、肉排和烤魚(yú)，烘焙藍(lán)莓派、起司蛋糕、草莓巧克力蛋糕。我知道自己擅長(zhǎng)烘焙，不太會(huì)烹飪，我們班男生都非常喜歡吃我烘焙的蛋糕?！币粚W(xué)期下來(lái)，Milanna已經(jīng)對(duì)自己的做飯技術(shù)有了清晰的了解，她知道自己擅長(zhǎng)什么，什么地方薄弱，下學(xué)期她準(zhǔn)備多練習(xí)烹飪，特別是如何做魚(yú)。

Milanna的哥哥Leevi，在上家庭經(jīng)濟(jì)學(xué)課時(shí)，很喜歡發(fā)揮自己的創(chuàng)造力，添加一些食譜上沒(méi)有的食材，多放或少放一些調(diào)料，他期待不一樣口感的食物。有時(shí)，他在擺盤(pán)上花很多心思，擺成自己喜歡的圖形，他說(shuō)看著開(kāi)心，吃得會(huì)更爽。

沒(méi)想到，做飯這件小事，竟成了芬蘭人培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造力和想象力的場(chǎng)地。

第二項(xiàng)生活技能則是“做家務(wù)”。家庭經(jīng)濟(jì)學(xué)課可不僅僅是教會(huì)小孩做家務(wù)，更是通過(guò)家務(wù)讓學(xué)生養(yǎng)成可持續(xù)的生活習(xí)慣。14歲的Milanna在這門(mén)課的熏陶下，養(yǎng)成了及時(shí)清理廚具的習(xí)慣，會(huì)自己用洗碗機(jī)洗刷一家人的餐具，還知道怎樣手洗餐具最節(jié)約用水；也具備了環(huán)保意識(shí)，懂得珍惜食物、垃圾分類(lèi)；同時(shí)，還能讀懂衣服上面的洗滌說(shuō)明，更有效地使用洗衣機(jī)。

Milanna和Leevi的媽媽告訴我，她的中學(xué)時(shí)代就有家庭經(jīng)濟(jì)學(xué)課，那可是1980年代，當(dāng)時(shí)她學(xué)過(guò)如何清潔冰箱、讀懂衣服標(biāo)簽的洗滌說(shuō)明、學(xué)做芬蘭傳統(tǒng)食物，如黑麥面包、風(fēng)車(chē)酥、餡餅、肉桂卷等。沒(méi)想到一門(mén)課，竟成了兩代人的共同記憶。

如果說(shuō)前兩項(xiàng)技能顯得有點(diǎn)“家長(zhǎng)里短、婆婆媽媽”，那第三項(xiàng)技能可謂用意深遠(yuǎn)：通過(guò)這些深度參與的家務(wù)活動(dòng)，讓孩子全面了解家庭消費(fèi)的結(jié)構(gòu)，如何用有限的金錢(qián)，規(guī)劃、分配、安排家庭生活，讓孩子從小具有消費(fèi)意識(shí)和理財(cái)能力，從而培養(yǎng)孩子的財(cái)商。

我在逛超市時(shí)，遇到師范系的教授Eija帶著她的二兒子來(lái)買(mǎi)食物，于是我請(qǐng)教她是如何對(duì)孩子進(jìn)行財(cái)商教育的。Eija告訴我：“芬蘭家長(zhǎng)每個(gè)月都會(huì)給孩子生活費(fèi)，有的家庭是每周給，我們家就是，比如我一周給大兒子5歐，二兒子3歐。如果他們照顧好弟弟妹妹，或者主動(dòng)在家做清潔，還能賺錢(qián)。”“孩子手上的錢(qián)，由他們自己支配，我不會(huì)過(guò)問(wèn)。我大兒子今年交女朋友了，他女朋友住在另一個(gè)城市，上星期他跑去另一個(gè)城市看她，車(chē)票、吃飯等一切費(fèi)用，他都要自己支付?！蔽宜懔艘幌拢髢鹤右恢芤簿?0歐的生活費(fèi)，買(mǎi)個(gè)車(chē)票就要花30歐，如果不是以前存錢(qián)或者自己在家賺取更多的錢(qián)，他連車(chē)票都買(mǎi)不起，還怎么見(jiàn)女朋友。

Eija有五個(gè)孩子，大兒子16歲。“我們大約從孩子10歲以后，跟他們討論自己的工資，買(mǎi)食物需要多少錢(qián)，送弟弟妹妹去幼兒園需要多少錢(qián)，還能有多少錢(qián)用在興趣愛(ài)好上。這樣孩子就能全面了解家庭消費(fèi)的結(jié)構(gòu)。”

學(xué)校老師還會(huì)教大家發(fā)現(xiàn)廣告是如何影響自己購(gòu)物，怎樣更好地利用互聯(lián)網(wǎng)做一個(gè)理性的消費(fèi)者。Milanna告訴我：“不要被廣告欺騙，買(mǎi)自己不需要的東西?！?/p>

家庭經(jīng)濟(jì)課怎么上？

這門(mén)課是初中才開(kāi)設(shè)，七年級(jí)是必修課，八九年級(jí)為選修課。通常，七年級(jí)每周2節(jié)課連上，共2個(gè)小時(shí)，且是上午的第一、二節(jié)課。我們常說(shuō)“一日之計(jì)在于晨”，芬蘭學(xué)生一大早來(lái)學(xué)校，不學(xué)習(xí)，先做飯。課堂做的飯菜，就是自己的午餐。

做飯是個(gè)技術(shù)活，但需要理論指導(dǎo)，任課老師會(huì)花15—20分鐘跟學(xué)生一起讀懂食譜、分享tips。如果你以為這門(mén)課只是老師站在講臺(tái)上講怎么做飯、怎么購(gòu)物、怎么理財(cái)，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。它真的可以讓學(xué)生到廚房，拿起鍋碗瓢盆，對(duì)著食譜，開(kāi)火做飯。

為了給學(xué)生提供“家庭經(jīng)濟(jì)課”學(xué)習(xí)的真實(shí)環(huán)境，每所學(xué)校都配有“廚房教室”，一般是兩間，一間廚房有6個(gè)灶臺(tái)。Milanna告訴我：“我們班一共22個(gè)學(xué)生，被分成6組，我們3、4個(gè)人共享一個(gè)灶臺(tái)，一起做飯。一間教室剛好夠一個(gè)班級(jí)用?！狈姨m教育注重公平、平等的理念，真是無(wú)處不在，即使是廚房的使用權(quán)，也考慮到要讓每個(gè)學(xué)生平等地享受教育資源，而不是個(gè)別人在那揮刀炒菜，其他人只有觀看的份。

家庭經(jīng)濟(jì)課，非常準(zhǔn)確地闡釋了芬蘭的教育理念，那就是堅(jiān)持讓學(xué)生在體驗(yàn)式場(chǎng)景中學(xué)習(xí)抽象的理論概念，讓學(xué)生真正“做中學(xué)”。

學(xué)生在家庭、學(xué)校、社會(huì)中都是積極參與者

芬蘭學(xué)生不是只負(fù)責(zé)讀書(shū)，他們還要深度參與到家庭生活、社會(huì)公民生活中去，活動(dòng)在家庭、學(xué)校、社會(huì)三者交互的場(chǎng)域內(nèi)。很難想象，如果沒(méi)有家庭的深度參與，學(xué)生如何在學(xué)校完成這樣一個(gè)“家庭經(jīng)濟(jì)課”。

首先，學(xué)生作為家庭成員，通過(guò)學(xué)習(xí)家庭經(jīng)濟(jì)課，能自我照顧、分擔(dān)家務(wù)、還懂得照顧其他人。這門(mén)課與我們強(qiáng)調(diào)的“要有照顧他人的意圖、心意”不同，它更偏重于訓(xùn)練學(xué)生照顧他人的技能，比如有能力為家人做一頓飯、做一個(gè)蛋糕慶祝爸爸生日、挑選媽媽喜歡的Iittala或Marimekko餐具。讓孩子真正成為家庭活動(dòng)的積極參與者。

其次，學(xué)生作為學(xué)校集體生活的一員，在互動(dòng)情境下，能與他人分工和合作；能批判性地處理信息，并能計(jì)劃、組織、操作、管理自己手上的資源。當(dāng)我看到男生從小戴上圍裙，揮舞鏟刀，炒菜煮飯，烘焙點(diǎn)心，就真的理解芬蘭男女平等的社會(huì)觀念，讓男人分擔(dān)家務(wù)，真的是從小做起。當(dāng)每個(gè)家庭內(nèi)部做到男女平等，整個(gè)國(guó)家才能真正實(shí)現(xiàn)男女社會(huì)地位的平等。

最后，學(xué)生作為家庭消費(fèi)者，從初中開(kāi)始認(rèn)識(shí)一個(gè)家庭的收入、預(yù)算、支出，有利于引導(dǎo)學(xué)生正確使用金錢(qián)、有理財(cái)儲(chǔ)蓄的能力。同時(shí)，如何用適當(dāng)?shù)腻X(qián)購(gòu)買(mǎi)既具有實(shí)用價(jià)值又有美感設(shè)計(jì)的物品才能讓生活可持續(xù)發(fā)展，真是一門(mén)相當(dāng)實(shí)用的課程。

我不禁感嘆芬蘭學(xué)生的動(dòng)手能力、合作能力、自我管理能力是如此強(qiáng)，課程是如此貼近生活，讓學(xué)生們?nèi)ビH身體驗(yàn)、去操作、去認(rèn)識(shí)、去掌握。在校學(xué)習(xí)的任何一項(xiàng)技能，都有機(jī)會(huì)在生活中去反復(fù)動(dòng)手實(shí)踐，在這個(gè)過(guò)程中，他們的學(xué)習(xí)能力、動(dòng)手能力、創(chuàng)造能力都得到了提升，真正做到了讓學(xué)生得到全面發(fā)展的教育目標(biāo)。

不少?lài)?guó)家，都有家政課、木工課等貼近生活的動(dòng)手實(shí)踐課程，但在芬蘭，這些課程，從來(lái)都沒(méi)有被“特殊對(duì)待過(guò)”，和語(yǔ)文數(shù)學(xué)一樣，都是必修課，占據(jù)了學(xué)生一半的學(xué)習(xí)時(shí)間—— 芬蘭學(xué)生一周的總課時(shí)數(shù)平均為25課時(shí)，其中，家庭經(jīng)濟(jì)、手工課、視覺(jué)藝術(shù)課等，就占了13課時(shí)。

家庭經(jīng)濟(jì)學(xué)課，是跨學(xué)科學(xué)習(xí)

在芬蘭人心中，家庭經(jīng)濟(jì)課，和學(xué)習(xí)就是一脈相承的。2014新版《芬蘭基礎(chǔ)教育國(guó)家課程大綱》就指出，家庭經(jīng)濟(jì)學(xué)課是跨學(xué)科學(xué)習(xí)，讓學(xué)生把日常生活的不同概念、問(wèn)題、現(xiàn)象聯(lián)系起來(lái)，理解它們的交互關(guān)系，把在學(xué)校學(xué)到的技能，遷移用在家中、社會(huì)中。

參觀“廚房教室”后，我也真正感受到，這種跨學(xué)科學(xué)習(xí)的妙處。設(shè)想，給學(xué)生一間房間，讓他們自己選家具用品、用什么色調(diào)的盤(pán)子、放什么造型的椅子既舒服又美觀、烹飪時(shí)讀懂食譜并測(cè)量食材、知曉食材的生長(zhǎng)季節(jié)和產(chǎn)地、懂得營(yíng)養(yǎng)搭配和食品安全——

這可不就是融合物理（測(cè)量）、自然科學(xué)（植物的生長(zhǎng)）、健康（營(yíng)養(yǎng)搭配和食品安全）、視覺(jué)藝術(shù)（顏色搭配）、手工（動(dòng)手操作）、宗教（飲食文化）等的多學(xué)科學(xué)習(xí)，從而培養(yǎng)了學(xué)生融會(huì)貫通的橫貫?zāi)芰Γ═ransversal Competence）。

橫貫?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)是芬蘭新大綱的一大特色，強(qiáng)調(diào)通用的學(xué)習(xí)技能。在家庭經(jīng)濟(jì)學(xué)課中，目標(biāo)指向培養(yǎng) “三大橫貫?zāi)芰Α保?/p>

1.學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和技能，進(jìn)行實(shí)踐操作的能力。

2.學(xué)生合作和互動(dòng)能力。

3.學(xué)生處理信息、解決問(wèn)題的能力。

說(shuō)到底，芬蘭的家庭經(jīng)濟(jì)學(xué)課最吸引我的，還有它的情感態(tài)度和價(jià)值觀：用心培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立生活的能力，并激發(fā)學(xué)生對(duì)家庭、對(duì)生活的熱愛(ài)。中國(guó)的基礎(chǔ)教育有勞動(dòng)課，但更像是學(xué)生集體大掃除，并沒(méi)有激發(fā)學(xué)生對(duì)家務(wù)勞動(dòng)的興趣。希望我們的教育在課程設(shè)置上能引進(jìn)這樣實(shí)操性的課堂，讓學(xué)生在做中學(xué)、玩中學(xué)，真正提升學(xué)生的幸福感和可持續(xù)發(fā)展。

寫(xiě)到這里，我不禁暗自神傷。八九十年前，陶行知提倡“生活即教育，社會(huì)即學(xué)校”，可惜我們還在提倡的路上，而芬蘭早已成功實(shí)現(xiàn)。

一百年前，美國(guó)教育哲學(xué)家杜威就提出，教育是生活的過(guò)程，而不是將來(lái)生活的預(yù)備。好的教育是連續(xù)性（終身學(xué)習(xí)），以及實(shí)踐中學(xué)習(xí)（做中學(xué)）。他不會(huì)想到，與美國(guó)整整隔了一個(gè)大西洋的芬蘭，每天都在踐行他的教育理念。

（知乎·芬蘭教育 作者錢(qián)文丹，芬蘭于韋斯屈萊大學(xué)教育系碩士研究生，芬蘭教育的親歷者和研究者。）