（河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，河南 鄭州 451450）

2017年12月初中央電視臺(tái)開播一檔文博探索類節(jié)目：《國家寶藏》，其一反常態(tài)，把沉寂在博物館里的文物展示在人們面前，通過守護(hù)人把文物背后的故事生動(dòng)鮮活地進(jìn)行演繹詮釋，讓文物“活起來”了。既滿足現(xiàn)代觀眾視覺沖擊，又獲取了文化知識(shí)，達(dá)到了節(jié)目“有意思又有意義”的目的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，節(jié)目中介紹的部分博物館參觀人數(shù)今年初較去年同期提升50%以上，人們?cè)絹碓綗嶂杂趥鹘y(tǒng)文化的探究。黨的十九大報(bào)告指出，應(yīng)“深入挖掘中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化蘊(yùn)含的思想觀念、人文精神、道德規(guī)范，結(jié)合時(shí)代要求繼承創(chuàng)新，讓中華文化展現(xiàn)出永久魅力和時(shí)代風(fēng)采”。旅游從業(yè)人員應(yīng)具備豐富的文化知識(shí)，作為培養(yǎng)旅游從業(yè)人員的教師我也在思考怎樣讓文化的種子在學(xué)生心里生根發(fā)芽甚至開花結(jié)果，在旅游發(fā)展大潮下提高學(xué)生的文化修養(yǎng)至關(guān)重要。

一、課程研究背景

隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國旅游業(yè)發(fā)展迅猛，每年以百分之十以上的增速發(fā)展，如2016年國內(nèi)旅游人次達(dá)45.78億，同比增長14.5%，2017年國內(nèi)旅游人數(shù)50.01億人次，同比增長12.8%，加上入出境旅游總?cè)藬?shù)2.7億人次，2017全年旅游人數(shù)52.71億人次，相當(dāng)于我國總?cè)丝谌司鲇?次。旅游已成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠?，“這個(gè)假期去哪玩了？”已成為人們見面的招呼語。游客數(shù)量的增加就需要與之相對(duì)稱的旅游從業(yè)人員，旅游從業(yè)人員素質(zhì)的高低直接決定了旅游服務(wù)質(zhì)量的好壞，并在一定程度上影響和制約我國旅游行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

面對(duì)當(dāng)前我國提倡素質(zhì)教育，培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人的新要求，旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)目標(biāo)上設(shè)定為為中國旅游業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)技能型應(yīng)用人才。旅游文化課程作為高職院校旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，既能提升學(xué)生的文化修養(yǎng)又能鍛煉學(xué)生的業(yè)務(wù)能力，實(shí)現(xiàn)綜合素質(zhì)的提升。

二、課程基礎(chǔ)情況

（一）課程分析

旅游管理主要研究對(duì)象為旅游主體、旅游客體、旅游媒體，而《中國旅游文化》課程主要是研究旅游客體的一門課程。它的內(nèi)容主要涉及中國歷史文化、山水文化、飲食文化、宗教文化、建筑文化、民俗文化等相關(guān)旅游知識(shí)，課程內(nèi)容豐富，涉及范圍非常廣泛（如圖1）。通過對(duì)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化，建立起學(xué)生對(duì)中國傳統(tǒng)文化宏觀性的認(rèn)識(shí)，激發(fā)學(xué)生對(duì)祖國的榮譽(yù)感和歸屬感，提高學(xué)生文化素質(zhì)和人文修養(yǎng)，并且使學(xué)生具備一定的文化鑒賞能力，能對(duì)各種旅游資源進(jìn)行文化鑒賞。

圖1 中國旅游文化課程所涵蓋內(nèi)容

（二）學(xué)情分析

高職專業(yè)學(xué)生的起點(diǎn)是高中，有些學(xué)生是高中階段成績(jī)非常一般的，學(xué)生存在參差不齊的狀況，所以學(xué)生學(xué)習(xí)新知識(shí)、新信息會(huì)有所不同。加之現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)化信息化時(shí)代，人們獲取信息的途徑的增多，學(xué)生可以通過手機(jī)、電腦查閱各類信息，形成了學(xué)生碎片化信息的堆積。當(dāng)然還有些學(xué)生沉迷于網(wǎng)絡(luò)或影視劇中而不能自拔，浪費(fèi)了大把的時(shí)間和精力。綜上，單純的課堂講授已不能滿足時(shí)代的需要。

三、傳統(tǒng)課程教學(xué)改革的必要性

旅游行業(yè)從業(yè)人員尤其是導(dǎo)游被稱為“文化傳遞大使”，可見文化知識(shí)對(duì)于旅游從業(yè)人員的重要性?！吨袊糜挝幕氛n程就是一門增強(qiáng)學(xué)生文化知識(shí)的課程，且文化知識(shí)學(xué)習(xí)的同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)實(shí)踐練習(xí)，是一門理論與實(shí)踐相結(jié)合的課程。通過理論的學(xué)習(xí)達(dá)到對(duì)中國傳統(tǒng)文化的認(rèn)知，并進(jìn)一步內(nèi)化，實(shí)現(xiàn)對(duì)中國旅游文化的理解及鑒賞，最終通過實(shí)踐訓(xùn)練實(shí)現(xiàn)文化向外傳播的目的。但傳統(tǒng)的填鴨式教學(xué)不能滿足應(yīng)用型技能人才的培養(yǎng)，所以在教學(xué)過程中應(yīng)避免一味地理論教學(xué)，尤其是現(xiàn)代信息化時(shí)代下僅僅依靠傳統(tǒng)的教學(xué)方法很難實(shí)現(xiàn)預(yù)想的教學(xué)目標(biāo)和良好的教學(xué)效果?，F(xiàn)代不僅要主動(dòng)運(yùn)用多媒體，制作課程PPT課件，還要把文字、圖像、視頻、音頻、動(dòng)畫等有機(jī)結(jié)合起來，在此基礎(chǔ)上采用多種教學(xué)方法相結(jié)合的方式，以靈活多樣的學(xué)生喜聞樂見的方式組織學(xué)生開展課堂教學(xué)活動(dòng)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。以實(shí)現(xiàn)中國文化的傳承，真正培養(yǎng)適應(yīng)新時(shí)代要求下的“文化傳遞大使”。

本人結(jié)合多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)以“講旅游故事傳中國文化”為出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)形式的創(chuàng)新改革，提出個(gè)人在教學(xué)方面的一些拙見。

四、創(chuàng)新型教學(xué)形式

中國文化上下五千年，博大精深，旅游文化作為中國文化杰出的代表，其選取內(nèi)容豐富，涉及范圍廣泛，在有限的時(shí)間內(nèi)講完中國傳統(tǒng)文化又要讓學(xué)生感同身受，需要事半而功倍的方式方法。而單純的講授已不能滿足現(xiàn)代信息化時(shí)代下學(xué)生們的需求，結(jié)合時(shí)代發(fā)展創(chuàng)新教學(xué)方法以實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的。本人在教學(xué)中以旅游中的故事為引，在故事中穿插文化內(nèi)容，并進(jìn)行了教學(xué)效果和考核比例的改革，以此激發(fā)學(xué)生的積極性，提高學(xué)習(xí)興趣。

（一）故事講述法

課程的學(xué)習(xí)必不可少的講授法，但因?yàn)槁糜挝幕n程涉及很多文化事故，可以另辟蹊徑。以故事的講述作為課程的導(dǎo)入，先讓學(xué)生對(duì)些內(nèi)容提起興趣，然后再一點(diǎn)點(diǎn)深入講述前因后果，如在講宮殿建筑故宮時(shí)將明清時(shí)期發(fā)生在故宮里面的故事作為開始，引入皇家的奢華，導(dǎo)入宮殿建筑與其他建筑的不同。當(dāng)然這個(gè)過程除了教師的主講之外還可以讓學(xué)生參與其中，讓學(xué)生在參與過程中掌握歷史文化知識(shí)，獲得成就感。

（二）文化故事演繹法

讓學(xué)生參與此門課程的方式有很多種。因?yàn)槁糜挝幕n程的內(nèi)容中涉及很多傳說、歷史典故、人物、事件等，如何讓學(xué)生既了解這部分內(nèi)容，而且能對(duì)其感興趣，對(duì)其產(chǎn)生的前因后果有所深思，借助故事讓學(xué)生進(jìn)行演繹。既然是演繹，學(xué)生就要對(duì)其有了解，利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)搜集相關(guān)信息，做相應(yīng)的準(zhǔn)備工作，而后把這個(gè)故事進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)展示。如指鹿為馬、請(qǐng)君入甕等故事，學(xué)生在查找相關(guān)歷史故事時(shí)要搜集其出現(xiàn)的歷史背景、涉及的人物及后期影響，這樣就能系統(tǒng)地掌握所說知識(shí)。并且在故事演繹的幕后，學(xué)生要整理思路、準(zhǔn)備道具，所以是全面鍛煉學(xué)生的能力。

此教學(xué)方法可讓學(xué)生借鑒《國家寶藏》的方式，《國家寶藏》就是用“綜藝節(jié)目+故事演繹”的方式來帶領(lǐng)大家走進(jìn)文物，馬蕭林院長說，“相對(duì)于表達(dá)方式，如何將故事講的更充分，如何讓公眾更好地理解和欣賞文物，從而喜歡上傳統(tǒng)文化更重要。”文化故事演繹法也是通過演繹讓學(xué)生喜歡這件事，喜歡中國旅游文化，讓文化的東西變成活生生的場(chǎng)景，更生動(dòng)具體，易于學(xué)習(xí)。

（三）以古論今法

如何讓古代比較久遠(yuǎn)的事物更具體化，往往可以采用古今對(duì)比法。中國文化的延續(xù)性使現(xiàn)代很多事物都有其舊時(shí)的影子，如古代建筑部分講到抬梁式框架結(jié)構(gòu)的安全性就可談現(xiàn)代建筑的建筑形式，古建里面的大缸與現(xiàn)代的滅火器；藻井裝飾與現(xiàn)代屋內(nèi)裝飾；少數(shù)民族的袍褂與現(xiàn)代的旗袍；古代科舉制與現(xiàn)代高考制，現(xiàn)代茶藝與傳統(tǒng)茶藝等等，通過對(duì)比讓學(xué)生其發(fā)展演變過程，對(duì)中國傳統(tǒng)文化一個(gè)更具體的感受，對(duì)我國古人智慧的尊敬感油然而生，提升民族自信心和自豪感。

（四）親身體驗(yàn)法

旅游文化課程是理論與實(shí)踐相結(jié)合的一門課程，實(shí)踐部分可以根據(jù)課程內(nèi)容設(shè)計(jì)多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行，如古代建筑部分，通過實(shí)地考察周邊古建，觀察古建的間數(shù)、色彩、屋頂、裝飾、擺設(shè)等；宗教部分，通過參觀寺院了解佛教寺院布局、歷史背景、傳說故事；園林部分，通過考察了解園林的造景手法、建筑小品的功用、動(dòng)植物的搭配及作用等等，在實(shí)踐過程中帶著問題去觀察體驗(yàn)，結(jié)束后以“我是**導(dǎo)游/講解”做總結(jié)匯報(bào)，把自己的發(fā)現(xiàn)、感想與同學(xué)們分享，檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)各旅游資源文化掌握情況，匯報(bào)總結(jié)還可讓學(xué)生的思想得到升華。

（五）實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

旅游行業(yè)所培養(yǎng)的人才是高技能的實(shí)用型人才，實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)可以讓學(xué)生體驗(yàn)一名真正的文化大使的綜合素質(zhì)要求，發(fā)現(xiàn)差距，在鍛煉中成長。實(shí)訓(xùn)基地可以檢驗(yàn)學(xué)生在校所學(xué)，也可以提升學(xué)生的知識(shí)和能力，實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是人才培養(yǎng)的重要保障。除此之外，教師也可以把課堂轉(zhuǎn)移到實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，或者請(qǐng)實(shí)訓(xùn)基地負(fù)責(zé)人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)可以彌補(bǔ)學(xué)校設(shè)施設(shè)備不足及市場(chǎng)化氛圍的不足的缺陷，讓學(xué)生能真正地進(jìn)入角色。

五、教學(xué)效果及考核形式

結(jié)合本課程的創(chuàng)新教學(xué)方法，本門課的教學(xué)效果應(yīng)采用多種形式進(jìn)行評(píng)估。學(xué)生在課程中參與其中的文化故事演繹，可以采用教師點(diǎn)評(píng)、學(xué)生自評(píng)的方式，在評(píng)估過程中自我學(xué)習(xí)、自我反?。豢梢耘e辦旅游文化知識(shí)競(jìng)賽，讓學(xué)生參與其中，通過量化了解學(xué)生知識(shí)掌握情況；通過“我是××導(dǎo)游/講解”的匯報(bào)了解學(xué)生對(duì)某地文化的掌握及鑒賞能力，通過以上多種方式來了解學(xué)生學(xué)習(xí)效果。

創(chuàng)新教學(xué)方法下考核方式也有不同，增強(qiáng)學(xué)生平時(shí)成績(jī)和實(shí)踐成績(jī)，弱化期末理論考試成績(jī)。因?yàn)槁糜挝幕闹R(shí)性強(qiáng)，不可避免地要有試卷考試的形式，但其所占比例應(yīng)下降，提高學(xué)生平時(shí)表現(xiàn)成績(jī)占比。

綜上所述，適應(yīng)時(shí)代發(fā)展并結(jié)合課程內(nèi)容，通過講中國旅游故事，進(jìn)行教學(xué)形式的創(chuàng)新改革，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，以達(dá)到傳承中國文化目的。中華民族上下五千年的悠久文化博大精深，還需要借用更多時(shí)間和更多種形式進(jìn)行學(xué)習(xí)。希望個(gè)人在教學(xué)中的探索及發(fā)現(xiàn)可為專業(yè)課程教學(xué)提供參考，助推旅游管理專業(yè)教學(xué)改革，培養(yǎng)符合行業(yè)所需的高水平、高素質(zhì)人才，為社會(huì)輸送實(shí)用型優(yōu)秀人才。