大河

與普通飲料的三大不同

運(yùn)動(dòng)飲料是專門(mén)為運(yùn)動(dòng)或體力活動(dòng)人群設(shè)計(jì)的，作為一種功能飲品，它與普通飲料有三大不同。

第一，運(yùn)動(dòng)飲料除了能補(bǔ)充人體在運(yùn)動(dòng)中的水分丟失之外，還能補(bǔ)充鈉、鉀等礦物質(zhì)，而普通飲料則不含有這些。如果不及時(shí)補(bǔ)充礦物質(zhì)，會(huì)影響神經(jīng)與肌肉的正常功能，出現(xiàn)抽筋、神志模糊等，甚至造成電解質(zhì)紊亂、水鹽代謝紊亂，讓身體嚴(yán)重脫水。

第二，運(yùn)動(dòng)飲料除了含有白砂糖、葡萄糖等精致糖之外，還含有低聚糖。

普通飲料中的糖大都是白砂糖、葡萄糖、果糖等非常容易被吸收的糖類，這樣會(huì)使血糖水平迅速升高，從而刺激胰島素分泌增加，又很快使血糖降低，血糖猶如“過(guò)山車(chē)”一樣忽上忽下，不利于血糖穩(wěn)定。

而運(yùn)動(dòng)飲料除了精制糖之外，還加入低聚糖這一類水溶性膳食纖維（如低聚果糖、低聚異麥芽糖、大豆低聚糖等），從而延緩糖的吸收，幫助維持血糖穩(wěn)定。

第三，運(yùn)動(dòng)飲料滲透壓要低于或等于血液滲透壓。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)動(dòng)飲料的含糖量在3%～8%，低于或等于血液的晶體滲透壓，易于運(yùn)動(dòng)飲料中的營(yíng)養(yǎng)成分被人體吸收。

與普通飲料相比，運(yùn)動(dòng)飲料的含糖量并不高，遠(yuǎn)低于果汁飲料、可樂(lè)、茶飲料等常見(jiàn)飲料，除非每次喝過(guò)量，否則不會(huì)引起能量過(guò)剩。

喝運(yùn)動(dòng)飲料有講究

有的人運(yùn)動(dòng)中間不及時(shí)補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料，反而運(yùn)動(dòng)后一陣狂喝，不到幾秒鐘就喝下一瓶，這種場(chǎng)景生活中多見(jiàn)，而這種做法很不恰當(dāng)。

運(yùn)動(dòng)飲料需要貫穿運(yùn)動(dòng)過(guò)程，運(yùn)動(dòng)前、運(yùn)動(dòng)中和運(yùn)動(dòng)后，這3個(gè)時(shí)段都需要補(bǔ)充。對(duì)于專業(yè)運(yùn)動(dòng)員，建議按運(yùn)動(dòng)前6ml/kg（體重）、運(yùn)動(dòng)中3ml/kg（體重）、運(yùn)動(dòng)后6ml/kg（體重）補(bǔ)充。運(yùn)動(dòng)中可以每隔15～20分鐘喝一口，每次大概50～100ml。

對(duì)一般的健身者來(lái)說(shuō)，可以按照每20分鐘飲用100ml的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行補(bǔ)充，不要大口暴飲，小口多次地喝，可以避免腹脹、腹痛等不適。

（辛英薦自《家庭科學(xué)·新健康》）