□ 賈銀生 南京市事務管理局綜合管理服務中心

隨著我國的快速發(fā)展和經(jīng)濟水平的不斷提高，一系列關于民生的政策與條令相繼出臺。民生領域的食品安全問題一直深得國家領導人的重視。同時，關于我國食品安全風險的評估制度在實施與應用方面仍然存在較多的不足。在民生領域，只有食品安全風險評估制度得到完善，才會保持一種動態(tài)的穩(wěn)定。對此，本文主要論述食品安全風險評估制度的實施以及在相關管理機構的正確應用。

當前我國食品安全風險評估制度實施及應用的必要性

食品安全風險評估制度是針對國內的食品行業(yè)的安全質量檢測而制定的硬性標準，必然要求食品安全風險評估制度要有明確的規(guī)定，并且要充分體現(xiàn)嚴格性與規(guī)范性。對于國家的發(fā)展而言，在食品的安全檢測行業(yè)制定相應的標準，那么就會對國外進口的產(chǎn)品或者國內企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品進行嚴格把關，在一定程度上就能保障全國百姓的飲食安全。只有國家相關的領導機構能夠使風險評估制度得到正確的實施及應用，才會保證國家長治久安。可見，食品安全風險評估制度實施及應用，對于整個國家的發(fā)展可謂至關重要。

此外，對于人民的身體而言，只有國家的食品安全風險評估制度得到科學合理的實施及應用，人民才能買到放心、品質優(yōu)良的產(chǎn)品，這對于人民的身體健康和幸福生活有著非常重大的意義。比如，一些關于兒童發(fā)育的產(chǎn)品檢驗如果沒有得到嚴格把關，勢必會影響兒童的健康發(fā)展，甚至會影響國家的富強與壯大。

我國食品安全風險評估制度的實施及應用

建設合理的風險評估機構

完善有關制度，首先就要在食品安全管理機構的內部設立合理的風險評估機構。以往的機構設置不夠合理，往往會出現(xiàn)工作效率低的情況。對此，國家以及地方政府的相關機構必須盡早拿出一套可行的建設方案。

目前，根據(jù)國務院頒布的一系列關于食品安全的法令，在建設的過程中要設立一定級別的國家安全檢驗風險評估實驗室。各種與食品檢驗相關的實驗要在這里進行，先進的儀器及設備可為食品安全風險的評估起到強大的支撐作用。在工作的過程中，有關的工作人員可將儀器檢測的各種數(shù)據(jù)作為參考，從而對食品的安全等級作出評估，最終確定企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品是否符合國家的硬性標準。

此外，還要在食品安全管理的內部建設一定的網(wǎng)絡風險評估機構，同時，不同地方的食品檢驗的相關人員要及時將所出現(xiàn)的新問題或者各種復雜的數(shù)據(jù)進行上傳。這樣有關的信息就會傳達到不同地方的食品安全檢驗機構，以便實現(xiàn)信息資源共享，確保信息資源得到充分利用，這對于食品安全風險評估制度實施及應用而言，可謂至關重要。

完善有關的風險評估制度

完善有關的風險評估制度，是整個食品安全檢查體系運行的必然要求。根據(jù)食品安全法的相關規(guī)定，逐步的完善有關的實施步驟，這就要對相關人員制定嚴格的規(guī)章制度 。

在相關工作人員的日常工作中，關于每種產(chǎn)品的檢驗一定要緊抓細節(jié)，根據(jù)國家規(guī)定的各種硬性規(guī)定進行實驗操作。在日常的檢驗工作之后，還要撰寫有關食品安全報告以及科學的總結。當然，還要對食品包裝中的添加劑進行嚴格把關，一些小的細節(jié)也不容忽視。同時，對于那些工作業(yè)績較為突出或者工作能力較強的人員，還要根據(jù)制度進行獎勵，以激勵工作中的人員。對于工作中經(jīng)常出現(xiàn)工作失誤而影響整個體系正常運行的人員，還要根據(jù)制度的規(guī)定進行相應的懲罰。

科學合理地增加風險評估的項目

增加科學合理的風險評估項目就是要求不同地區(qū)的政府以及有關的管理機構從自身出發(fā)，實事求是，根據(jù)不同的區(qū)域條件，對不同的產(chǎn)品進行安全風險的評估。在一些較為偏遠的缺碘地區(qū)，食品安全檢驗的管理機構可以對食品中的含碘量擴大一定的含量范圍，這樣就會彌補地區(qū)因為缺碘而導致的各種復雜問題。具體的實施政策根據(jù)自身的發(fā)展狀況而言，管理機構應當靈活運用各種政策，真正意義上達到食品安全風險評估制度實施的最佳效果。

結語

本文對食品安全風險評估制度的實施及應用在當前的必要性進行了論述，建議設立相關的機構、增加合理的風險評估項目，相關部門應加大對食品行業(yè)的管理力度，逐步完善食品安全風險評估的各種制度。只有這樣，才能保證人民群眾的健康生活。另外，生產(chǎn)企業(yè)也應該在食品的生產(chǎn)中進行嚴格把關，這樣才能在激烈的市場競爭之中始終擁有屬于自己的一席之地。