楊顯祥，邵路路，叢寧 ，楊寶圣 ，馬建社

（1.揚州市水產(chǎn)生產(chǎn)技術指導站，江蘇 揚州 225101；2.揚州市江都區(qū)水產(chǎn)管理站，江蘇 揚州 225200；3.高郵市水產(chǎn)技術指導站，江蘇 揚州 225600）

近年來，鱖魚價格一直維持在較高水平，養(yǎng)殖效益較高，鱖魚養(yǎng)殖規(guī)模逐步擴大，2017年江蘇省揚州鱖魚主養(yǎng)面積超過20 000×667 m2，養(yǎng)殖產(chǎn)量超過6 000 t，鱖魚已經(jīng)成為揚州水產(chǎn)代表性的特色品種之一。但隨著鱖魚養(yǎng)殖的深入，苗種放養(yǎng)密度逐步加大，養(yǎng)殖風險逐步增高，病害頻發(fā)已成為制約鱖魚養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的瓶頸。2016年以來，揚州市水產(chǎn)站承擔了省級水產(chǎn)三新工程項目“鱖魚池套養(yǎng)羅氏沼蝦模式研究與示范”，旨在利用鱖魚和羅氏沼蝦的不同生物學習性，在鱖魚池塘中套養(yǎng)羅氏沼蝦，充分利用水體空間，增加單位養(yǎng)殖水體的經(jīng)濟效益，同時實現(xiàn)鱖魚養(yǎng)殖廢棄物的循環(huán)利用，凈化養(yǎng)殖水體環(huán)境，減少鱖魚病害發(fā)生，降低鱖魚的養(yǎng)殖風險。經(jīng)過3年示范與推廣，鱖魚池套養(yǎng)羅氏沼蝦技術實現(xiàn)每667 m2產(chǎn)鱖魚500 kg以上，羅氏沼蝦35 kg以上，每667 m2增效益1 000元左右，經(jīng)濟效益與生態(tài)效益明顯。該文總結了近幾年來試驗示范與推廣的技術經(jīng)驗，集成了鱖魚池套養(yǎng)羅氏沼蝦技術，并從池塘條件、放養(yǎng)前準備、苗種放養(yǎng)、養(yǎng)殖管理、捕撈等環(huán)節(jié)詳細闡述鱖魚池套養(yǎng)羅氏沼蝦技術參數(shù)，為鱖魚健康養(yǎng)殖提供了一種新的高效、生態(tài)、安全的混套養(yǎng)技術。

1 池塘條件

池塘選擇應滿足水源充足、排灌方便、交通便利、附近無污染源等要求，面積8×667 m2～10×667 m2為宜，水深 1.5～2 m，坡比為 1：3，池底平坦，淤泥厚度小于20 cm。

池塘養(yǎng)殖水體溶解氧應在5 mg/L以上，pH值為6.5～8.5，透明度在35 cm以上。增氧機按照每667 m2池塘水面0.75～1.00 kW配備，池塘四周內(nèi)側池坡設置孔徑為4 cm聚乙烯大眼防鳥網(wǎng)帶，寬度2 m左右，高出水面50 cm。池塘與其配套餌料魚培育池的面積比一般為 1：3～1：4。

2 放養(yǎng)前準備

秋冬季節(jié)排干池水，徹底清塘，每667 m2用100～150 kg生石灰；曝曬池底，清除池底過多淤泥，維修池坡、進排水渠、加固池埂。

放養(yǎng)前7～10 d,加注新水，進水須經(jīng)80目篩絹網(wǎng)過濾。鱖魚放養(yǎng)前10 d左右投放適口、足量的鯽魚、鰱魚、鳙魚、草魚等餌料魚，規(guī)格為8 000～16 000尾/kg,每 667 m2投放餌料魚 40～50 kg。

3 苗種放養(yǎng)

3.1 鱖魚苗種放養(yǎng)

鱖魚魚種要求規(guī)格整齊，體質健壯，無病無傷，體型正常，色澤正常，游動活潑。魚種投放前用3%～4%食鹽水溶液浸泡5～10 min，或高錳酸鉀20 mg/L浸泡20 min，或用聚維酮碘（1%有效碘）30 mg/L浸泡5 min。5月中、下旬放養(yǎng)鱖魚魚種，規(guī)格為體長5 cm以上，每667 m2放養(yǎng)1 000～1 200尾。

3.2 羅氏沼蝦苗種放養(yǎng)

蝦苗來源于有資質的羅氏沼蝦苗種繁育場，經(jīng)過培育成為幼蝦，幼蝦培育按照DB/T 926規(guī)定執(zhí)行。羅氏沼蝦幼蝦放養(yǎng)應在鱖魚魚種放養(yǎng)前后5 d內(nèi)為宜。羅氏沼蝦放養(yǎng)規(guī)格為1 000～1 200尾/kg，放養(yǎng)密度為1 200～1 500尾/667 m2。

4 養(yǎng)殖管理

4.1 投餌管理

餌料魚應經(jīng)篩選，達到規(guī)格一致，體質健壯，無疾病，其全長為鱖魚魚種全長的50%以下，投喂時應預先消毒處理。養(yǎng)殖前期，每3～5 d投餌1次，每次餌料魚投喂數(shù)量為鱖魚魚種放養(yǎng)數(shù)量的5～7倍，定時檢查養(yǎng)殖池中餌料魚和鱖魚的生長情況。養(yǎng)殖中后期，根據(jù)餌料魚的存塘量，適時增加投喂次數(shù)，補充餌料魚。適時投喂少量餌料魚飼料，保持餌料魚的肥滿度。羅氏沼蝦放養(yǎng)后1個月內(nèi)需適量投喂，每天傍晚沿塘邊撒喂蝦飼料，用量為每667 m20.5 kg左右，以提高羅氏沼蝦成活率。后可不投喂飼料，以有機碎屑和腐殖質為食。

4.2 水質管理

每15 d加注新水或換水1次，高溫季節(jié)每10 d換水1次，氣溫較高時，加、換水應在清晨或晚間進行。每30 d潑灑生石灰1次，濃度為10～15 mg/L。

視具體情況適時增氧，尤其是陰雨天氣更要及時增氧，適時開動增氧機，保持池塘溶氧5 mg/L以上；氣壓較低的天氣，可適當延長增氧機開機時間。

4.3 疾病防控

堅持“以防為主，防治結合”的原則，發(fā)現(xiàn)魚病應正確診斷，及時治療。漁藥使用和休藥期應符合NY5071規(guī)定。嚴禁使用對鱖魚及羅氏沼蝦有刺激性的藥物。

預防每15 d潑灑漂白粉1次，使水體中藥物的濃度為1 mg/L。投喂的餌料魚需用3%～5%的食鹽水溶液浸泡魚體5～10 min消毒處理。主要病害及防治方法見表1。

表1 鱖魚常見病害及防治方法

5 捕撈

9月底或10月初，采取先拉網(wǎng)、后干塘的方式進行捕撈。羅氏沼蝦捕撈須在10底前完成。

6 小結

鱖魚池套養(yǎng)羅氏沼蝦技術可以有效利用水體空間，增加羅氏沼蝦產(chǎn)出，增加經(jīng)濟效益。養(yǎng)殖管理簡單易行，且對鱖魚養(yǎng)殖沒有不利影響。同時，套養(yǎng)的羅氏沼蝦攝食利用鱖魚糞便和死魚，凈化水質，降低養(yǎng)殖自身產(chǎn)生的污染，減少鱖魚病害發(fā)生的概率，降低了養(yǎng)殖風險，提高了水產(chǎn)品質量安全水平。