伍廷芳（1842年～1922年）是清末民初杰出的外交家、法學家，中國近代第一個法學博士。早年，他對養(yǎng)生書籍非常感興趣。40歲之后，他廣泛研究世界各國的衛(wèi)生學說。對于養(yǎng)生，他提出這樣的看法：養(yǎng)生的關(guān)鍵在于“起居飲食日有常度”，人應該“戒除肉食，屏絕煙酒及各項刺激性食品飲料”。他還特意把自己的養(yǎng)生理論報告給慈禧太后，請求在全國推廣實行。

伍廷芳根據(jù)自己的養(yǎng)生理論編排了養(yǎng)生作息時間表：清晨起床后，先向東靜坐15分鐘，隨后散步半小時，接著洗冷水澡。早餐喝米粥湯，配豆?jié){、牛奶；午餐吃三個素菜，配水果、麩皮面包，有時加個雞蛋；晚餐吃得更簡單，食量更少；晚上11點按時就寢。關(guān)于飲料，他只喝白開水。

在伍廷芳的養(yǎng)生法里，吃素是至關(guān)重要的。伍廷芳吃素幾十年，經(jīng)常勸別人吃素，還舉例說：“人食肉，力?。慌ｑR食草，力強?！卑凑瘴橥⒎嫉恼f法，如果別人能像他一樣養(yǎng)生，“真可以活到二三百歲”。

1917年，伍廷芳赴廣州參加護法運動。護法軍政府實行“七總裁合議制”后，伍廷芳成為“七總裁”之一，工作繁忙。但伍廷芳既不喝酒，也不吃肉。每當參加宴會應酬時，他雖出席，但只是作陪。同僚叫他“伴食主人”，他糾正說：“你們叫我‘伴食總裁’更為貼切。”

見伍廷芳上了年紀，工作又辛苦，家人擔心他身體出問題，常想方設法給他補身體。因為知道他吃素，家人只得暗中把鮑魚等熬成汁，加入他的素菜里。有一次，家人給伍廷芳吃用雞汁煮的豆腐。伍廷芳吃完之后，吩咐家人明天多弄一點。還有一次，家人用牛肉汁燉冬瓜，由于湯太濃了，伍廷芳吃完問：“為什么今天的冬瓜像肥豬肉一樣？”家人都竊笑，卻不言明。

當時，護法軍政府各部的主要人物按照次序每天在府里值班。有一天，輪到伍廷芳值班。晚上工作結(jié)束，他對兒子伍朝樞說想吃碗素面。伍朝樞就叫廚師用鮑魚燉鴨湯煮了一碗面。伍廷芳吃罷，說：“今天的面條味道很好，我以前吃東西沒有這般暢快的，不曉得是我的肚子餓了，還是有別的原因？”當時在場的人中有幾個忍不住笑起來，其他人連忙制止。伍廷芳瞧見了，問伍朝樞怎么回事，伍朝樞只好如實相告。（摘自《人民政協(xié)報》 圖/明山）